Gyoza - ravioli giapponesi

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Sab Apr 03, 2010 8:48 pm

I love Gyoza! Gyoza - ravioli giapponesi - Pagina 2 884445

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Sab Apr 03, 2010 9:39 pm

Ciao Moka complimenti per la foto ricetta sei molto brava come insegnante :happymonk: li dovrò provare anche io

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Ven Apr 16, 2010 12:25 pm

Voglio assolutamente provarli anche io.
L'unico dubbio che avevo era sul cavolo cinese, ma se si può usare la verza non dovrei avere problemi. E le piegoline...mi sa che la prima volta i miei gyoza sembreranno reduci da un incidente d'auto :desperate:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Ven Apr 16, 2010 4:44 pm

Uhh gli ho sempre mangiati ma mai provati a fare ihih, grazie mille per la ricetta proverò al più presto

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Lun Apr 19, 2010 8:06 pm

raga io li ho mangiati sono da sbav!! :yummy: :yummy: :yummy:
non riuscivo a smettereeeeeeeeee

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Sab Apr 24, 2010 5:34 am

grazie mille per la ricetta: oggi sono decisa a prepararli! :=>=:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Gio Apr 29, 2010 3:49 pm

oddio buonissimi li amo devo imparare a prepararli *_* grazie per la ricetta

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Dom Mag 23, 2010 10:03 am

grazie per la ricetta *_*
ho cucinato spesso i gyoza (li amo =ç=) e sono sempre venuti ottimi (li cuocio solo al vapore nel cestello di bambù), solo che la pasta mi risulta sempre moooolto appicicosa, anche seguendo questa ricetta e non so il perchè :Mon_Dieu:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Dom Mag 23, 2010 11:40 am

hum forse ci metti troppa acqua o la lavori poco?

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Dom Mag 23, 2010 5:56 pm

che libidine :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Dom Mag 23, 2010 6:32 pm

uhm, magari la faccio riposare troppo poco (un quarto d'ora circa)? non so se possa influire sulla consistenza della pasta :inDeciSo:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Mag 25, 2010 11:37 am

non conta molto il tempo di riposo...se ben lavorati certi impasti puoi anche non farli riposare. o al massimo 10 minuti, se proprio si vuole far un po' riposare l'impasto bastano. essendo un impasto con solo acqua e farina è normale che un po' appiccichi, ma dopo averla lavorata aiutandoti con un po' di farina non dovresti avere nessun problema a stenderla.

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Mag 25, 2010 7:42 pm

ci ho riprovato oggi ++/
non avevo il macinato di maiale, per cui ho usato quello di vitello (non era un granchè, il maiale ci sta decisamente meglio)
aggiungendo più farina, e lavorandola di più è venuta mooolto meglio, grazie della dritta ^^

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Mag 25, 2010 7:46 pm

woe moka!!!!mi ero persa il tuo post...che belli i tuoi gyoza e che bella la tua foto-ricetta!!! Gyoza - ravioli giapponesi - Pagina 2 500200

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Giu 08, 2010 3:09 am

complimenti per la ricetta e la spiegazione!

Scarletta ha scritto:: Mamma quando è invitante questa ricetta!! :BeLla:

Mi tufferei proprio ora in cucina ad impastare se non fosse che non mi piace la salsa di soia.. e tu mi potresti dire: " bhe, non mettere la salsa ed inventa una variante per condirli !! " .. si, ma cosa uffiii :desperate:

solitamente al ristorante non li servono conditi ma si mette il condimento in un piattino a parte e si ...mmm..."pucciano"!
il condimento te lo prepari da te, mischiando nella quantita`preferita salsa di soia, aceto e olio piccante (o piu` precisamente il rayu, alla cui base c`e` l`olio di sesamo, il peperoncino e in alcune preparazioni anche aglio in pezzettini finissimi, o lo zenzero...anche la salsa di soia ma non e` la ricetta di base). quindi se non ti piace la salsa di soia va bene anche l`olio piccante, magari con una goccia di aceto di riso.

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Ven Dic 17, 2010 6:39 pm

ok perchè la prima volta erano perfetti e le altre 3 volte(li ho rifatti ma surgelati prima di cuocerli) oltre a fare schifo per via della carne di maiale rimanevano mollicci??

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Sab Dic 18, 2010 9:07 pm

Devo assolutamente provarci!Con la salsina di soia sono fantastici!

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Lun Dic 20, 2010 8:47 pm

Molto buona anche la versione vegetariana :=*=:

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Lun Dic 20, 2010 9:15 pm

Non è che forse prima li hai fatti scongelare e poi li hai cotti?

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Lun Dic 20, 2010 9:30 pm

Hakkai-Sama ha scritto:: Non è che forse prima li hai fatti scongelare e poi li hai cotti?

La primissima volta li ho preparati e poi cotti. La seconda uguale. Le altre 2 si erano congelati prima ma pure la 2° volta che li ho fatti poi erano mollicciosi uguali...che dipenda dal fatto che li avevo tinti di blu??

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Dic 21, 2010 8:34 am

nutellina90 ha scritto:

Hakkai-Sama ha scritto:: Non è che forse prima li hai fatti scongelare e poi li hai cotti?

La primissima volta li ho preparati e poi cotti. La seconda uguale. Le altre 2 si erano congelati prima ma pure la 2° volta che li ho fatti poi erano mollicciosi uguali...che dipenda dal fatto che li avevo tinti di blu??

Secondo me potrebbe essere...

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Dic 21, 2010 10:56 am

ma..ma...non è giusto!! va beh ora provo a farli normali per capodanno..vediamo come vengono ._.

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Dic 21, 2010 1:20 pm

può darsi che tu non abbia fatto bene la pasta.. propendo per quella più che per il colorante.. oppure li hai fatti cuocere troppo.
Se ti ricapitasse invece che far fare la crostina solo in fondo fagliela fare su tutti i lati, saranno diversi ma almeno non mollicci.
Io feci così una volta che misi troppa acqua e la pasta diventò molliccia.

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Mar Dic 21, 2010 1:23 pm

Allora probabile che li abbia fatti cuocere troppo!

Titolo: Re: Gyoza - ravioli giapponesi Gio Dic 23, 2010 10:48 am

Maroooooooooo!!!!!!!!!!!!! Che figata!!!!!
Ma sei un grande!!!

Li provero' a fare per capodanno!!!!!