onigiri day - Ripieni e condimenti!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Dom Dic 20, 2009 7:53 pm

Che meraviglia, ma quelli col salmone sopra cosa hanno intorno? Vedo una polverina grigia...

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Dom Dic 20, 2009 9:33 pm

semi di papavero. l'ho visto mettere in un video postato qui...una tipa ke cucinava in compagnia di un inquietantissimo barboncino......commentato da una voce ke d'inglese aveva poco^^

I miei preferiti per adesso sn quelli saltati^^ :Ma_Dai:

Titolo: gli ultimi che ho fatto Mar Apr 20, 2010 9:40 pm

li ho riempiti con del patè d'olive. Sono venuti buoni, ma bisogna metterlo in un cannovaccio qualche minuto che perdano piu' olio possibile, prima di riempirli.

Altri li ho riempiti di salsa verde e altri ancora con il pesto genovese

Giusto per cambiare un po' ;)

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Apr 21, 2010 9:21 am

buoniiiiiii :yummy: :yummy: :yummy:
quella foto mi ha messo un gran appetito
mi hai dato l'idea x altre forme oltre al classico triangolo, x nn parlare dei ripieni
complimenti :WWW:

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Apr 21, 2010 5:17 pm

Che belli! sorriso

Titolo: Ripieno onigiri Lun Lug 26, 2010 3:03 pm

ho preparato diversi ripieni per onigiri ma alcuni mi hanno stupito e voglio condividerli con voi!! :D:

1) olive nere tostate(le vendono in barattolo):
le ho denocciolate, tritate e ho aggiunto dei pezzetti di pomodorini freschi sgocciolati, dei pezzetti di mozzarella asciugati con carta e degli stralcetti di basilico. Le olive toste sono piuttosto saporite e con il riso onigiroso vanno benissimo!!! :sbillucc:

2) brie e pesto:
il pesto ha dell'olio che tende a far perdere coesione all'onigiri.. :shy: .. ma se immergete in esso la punta del dito e lo spalmate su riso darà quel sapore in più delizioso!!poi ho aggiunto un pezzettino di brie prima di chiudere!!!buonissimo!!! :Ammore:

non sono riuscita a far foto ..la golosità ha avuto il sopravvento.. :Ma_Dai:
sarà per la prossima!!!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Lug 27, 2010 9:31 am

Credo che dovresti postare questo reply in uno dei tanti topic che parla di ripieno per onigiri :)
Così teniamo un pò in ordine!
Vuoi che ce lo incolli io?

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Lug 27, 2010 2:30 pm

OOOps!!!considerata la mia scarsa esperienza è meglio se lo incolli tu!!!!grazie!!!

Ospite

è normale che in una confezione di riso per sushi ci sia del riso di tipo originario? c'era proprio scritto nella scatola!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Dom Dic 26, 2010 1:15 am

volevo chiedere una cosa, per quelli tonno e maionese usate il tonno sott'olio o quello al naturale?

Perchè quello sott'olio è decisamente più gustoso ma temo che pur scolando l'olio sia comunque troppo unto..

domanda n.2.. secondo voi, ora che è inverno, se preparassi degli onigiri ai gamberetti e maionese (o ketchup e maionese mischiati..*sbava*) alla sera resisterebbero fino a mezzogiorno del giorno dopo?!

Purtroppo dovrò confezionare per forza tutto alla sera visto che partirei alle 6 del mattino (ed è già tanto che non mi lavo il sedere con lo spazzolino e la bocca con il detergente intimo :@_@:)

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Ven Nov 04, 2011 12:11 am

Ma come!! Qualcuno faccia sapere delle novità! ne ho bisogno!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Nov 14, 2011 12:45 pm

Ciao a tutte!! oggi ho fatto i miei primi onigiri e devo dire che a vedersi erano perfetti, sembravano appena usciti da un cartone animato... mentre li facevo pensavo a voi e dovevo assolutamente dirvelo!

Come ripieno ho frullato con il minipimer un po' di porro e un gambo di broccolo che avevo precedentemente bollito, ho aggiunto qualche spezia saporita e via, fagocitati dal mio onigiri...

Solo una cosa non mi ha convinta... l'alga nori... in tutte le ricette che ho letto è spiegato nei minimi dettagli come fare gli onigiri ma da nessuna parte ho trovato come usare l'alga (ignorantona che non sono altro) allora l'ho scottata in un po' di acqua bollente, ma è meglio di no :PerPleSso: , mi è venuto il dubbio che andasse usata secca così com'è...

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Nov 14, 2011 1:06 pm

Vegeta basta che la tagli della dimensione e forma che ti serve e la bagni leggermente con le dita..attenta perchè diventa appiccicosissima!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Lun Nov 14, 2011 4:12 pm

Grazie Nutellina, sembra banale eppure proprio non sapevo cosa farci con l'alga!! la prossima volta ci riproverò e a questo punto farò anche le decorazioni...

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 8:19 pm

l'ho fatto ieri sera, le faccine erano bellissime e oggi li ho mangiati... ho capito che l'alga nori non fa per me... :SbOcCa: ha rovinato tutto il gusto degli onigiri... mi sa che ho il palato troppo occidentale, oppure ho di nuovo sbagliato qualcosa!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 8:34 pm

Vegeta ci sono dei fogli a base di soia..li trovi in tantissimissimi colori e non sa assolutamente di niente! Dopo tutto l'alga viene usata per prendere in mano l'onigiri nient'altro...solo che i prezzi di questi foglietti è abbastanza proibitiva..ma i risultati sono stupnedissimi!

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 8:55 pm

Le prime volte io che l'ho assaggiata io l'ho quasi sputata, ora pian piano mi sto abituando al sapore... Comunque quoto nutellina90, esiste la mame nori se proprio non riesci a farti andare giù l'alga nori, anche se i suoi prezzi sono altini! E' insapore e colorata!
Però comunque un pacco ti dura un sacco... L'effetto che ne viene fuori è questo, io ce l'ho rosa:

onigiri day - Ripieni e condimenti! - Pagina 3 Bento113

onigiri day - Ripieni e condimenti! - Pagina 3 Bento113

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 9:49 pm

Dys non è che ne puoi infilare un fogliettino nello swap?? *__________*

(io almeno ci provo XD)

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 10:01 pm

Se vuoi XD Spero non si secchi XD

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 10:16 pm

Dysnaenia, grazie per la dritta, spero di trovare questa cosa... nel frattempo credo che proverò a "vestirli" come suggerite qui

(grazie anche per il consiglio sul bento click clack!)

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mar Nov 15, 2011 11:01 pm

Dysnaenia ha scritto:: Se vuoi XD Spero non si secchi XD

Magari poggi su del cartoncino un pezzo di pellicola trasparente...ci metti sopra l'alga..un altro pezzo di pellicola e fasci il tutto facendo un rotolino..non dovrebbe seccarsi se sigilli bene XD

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Feb 15, 2012 4:43 pm

Dysnaenia ha scritto:: Le prime volte io che l'ho assaggiata io l'ho quasi sputata, ora pian piano mi sto abituando al sapore... Comunque quoto nutellina90, esiste la mame nori se proprio non riesci a farti andare giù l'alga nori, anche se i suoi prezzi sono altini! E' insapore e colorata!
Però comunque un pacco ti dura un sacco... L'effetto che ne viene fuori è questo, io ce l'ho rosa:

Dio mio, sono meravigliosi!!!!!!!!! :sbillucc:

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Feb 15, 2012 4:45 pm

Grazie :feliz:
E' da tanto che non ne faccio... Mi dico sempre: DOMANI me li mangio! Poi c'è sempre qualche imprevisto/mancanza di tempo ecc che mi fa rinunciare... *astinenza da onigiri* ç_ç

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Feb 15, 2012 4:47 pm

Bah, io sono un tantino ortodossa su quel che riguarda gli onigiri. Quando gli faccio io cuocio il riso senza alcun condimento, solo acqua e neanche salata, visto che il sale io metto un pochino solo nelle formine inumidite.

Quanto ai ripieni io cerco di fargli un pochino più saporiti, che così contrastano bene con il sapore neutro del riso. Anche riguardo il riso stesso, io non uso quelli da risotto come l'arborio o il vialone nano, ma il shinode, che all'apparenza sembra l'arborio ma ha più amido, credo. Infatti lo devo lavare almeno cinque volte prima di metterlo a cuocere...

Un bacio
Sabrina.

Titolo: Re: onigiri day - Ripieni e condimenti! Mer Feb 15, 2012 4:51 pm

Dysnaenia ha scritto:: Grazie :feliz:
E' da tanto che non ne faccio... Mi dico sempre: DOMANI me li mangio! Poi c'è sempre qualche imprevisto/mancanza di tempo ecc che mi fa rinunciare... *astinenza da onigiri* ç_ç

:D:

A proposito di mame nori (mi sono interessata :;): ) dove gli hai trovati? Io ho visto un sito degli Stati Uniti, costa 20 dollari una confezione, è proprio questa la gamma dei prezzi? :PerPleSso:

Soya wrappers - mame nori