Soboro di pollo e uova

Titolo: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 1:58 am

I piatti a base di carne/uova/pesce tritati in piccolissimi pezzi vengono generalmente chiamati “soboro” e spesso vengono serviti insieme a del riso.

Ingredienti (per 4 persone):
220 gr di carne di pollo tritata
3 cucchiai di salsa di soia, 2 cucchiai di zucchero, 3 cucchiai di mirin, 1 cucchiaino di succo di zenzero
4 uova
1 cucchiaio di zucchero, ½ cucchiaio di mirin, ½ cucchiaino di sale
4 tazze di riso giapponese cotto al vapore

Preparazione:
Mettete la carne di pollo tritata, la salsa di soia, lo zucchero, il mirin, e il succo di zenzero in un pentolino. Fate bollire la carne a fuoco medio-basso, mescolando continuamente con le bacchette fino a quando il liquido non scompare quasi del tutto. Sbattete le uova in un tegame di medie dimensioni e aggiungete lo zucchero, il mirin e il sale. Cuocete a fuoco medio-basso, nel frattempo spezzettate l’uovo con le bacchette fino ad ultimata cottura. Servite il riso cotto a vapore in quattro ciotole profonde. Sopra il riso mettete su un lato la carne e sull’altro le uova.

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Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 12:24 pm

Succo di zenzero? :@_@:
Esiste davvero? Mai visto...però mi piacerebbe un casino provarlo :sbillucc:
Non è che posso scambiarlo con la classica bevanda gassata al ginger? XD

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 3:12 pm

Non ne ho idea :inDeciSo:

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 3:31 pm

MoonLight-san ha scritto:: Succo di zenzero? :@_@:
Esiste davvero? Mai visto...però mi piacerebbe un casino provarlo :sbillucc:
Non è che posso scambiarlo con la classica bevanda gassata al ginger? XD

Intendi la ginger ale? Non credo perchè è una bevanda zuccherata mentre il succo dello zenzero ricorda nell'odore il limone e nel gusto è piuttosto intenso. Per farlo io compro lo zenzero fresco, lo pelo, taglio a tocchetti e congelo. Poi una volta scongelato è più morbido e una volta schiacciato (per esmpio in una schiaccia patate) rilascia più succo (che io uso al posto dello zenzero fresco tritato)
Comunque al posto del succo si può tritare un pochino di zenzero fresco, l'effetto è lo stesso.

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 4:57 pm

io uso uno speciale accessorio per tritare lo zenzero...
penso che sia la stessa cosa...

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Mar Mar 22, 2011 8:14 pm

Si beh scherzavo sulla bevanda allo ginger :Ma_Dai:
Comunque ottimo, proverò anch'io a fare del "succo di ginger" dato che me ne ritrovo già un pò in casa! sorriso

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Lun Mar 26, 2012 11:17 am

Vi aggiungo anche la mia ricetta fatta col tonno che ho trovato buonissima :=*=:
Ingredienti
tonno in scatola 160g
zenzero(fresco o in polvere) un cucchiaio scarso
salsa di soia un cucchiaio
sakè(facoltativo) un cucchiaio
olio d'oliva un cucchiaio
sgocciolare il tonno,rosolare lo zenzero con l'olio d'oliva;aggiungere il tonno e sbriciolatelo bene con una forchetta,cuocere finchè non abbia preso il profumo dello zenzero,aggiungere salsa di soia,zucchero e se lo avete sakè.Lasciare raffreddare.
Soboro di pollo e uova Sam_0911

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Ven Apr 13, 2012 10:31 am

Domanda da mille dollari, viene anche senza il succo di mirin che oggettivamente non so dove andare a pescare?

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Ven Apr 13, 2012 11:22 pm

Ciao,nella mia ricetta non ci vuole è quella qui sopra^^(c'è il sakè ma è facoltativo,io non lo metto mai)

Titolo: Re: Soboro di pollo e uova Sab Apr 14, 2012 9:38 pm

Mi ispirano molto queste ricettine, domani mi sa che provo a fare quella di tonno per metterla sopra al riso! Speriamo che mi venga bene!