Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__-

Titolo: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Lun Nov 24, 2008 4:41 pm

Questa zuppa, popolarissima a pechino, è facile da preparare ed è molto nutriente, addirittura può sostituire l'intero pasto! sorriso

Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Chinese_soup

Allura, dosi per 4 persone:
2 cucchiai di maizena
4 cucchiai d'acqua
2 cucchiai di salsa di soia
3 cucchiai di aceto di riso
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 peperoncino rosso piccolo (facoltativo!)
1 uovo
2 cucchiai d'olio
1 cipolla tritata
850 ml di brodo di pollo o di manzo (in mancanza di tempo brodo col dado)
1 fungo gelone -detto anche ORECCHIONE-
50g di petto di pollo senza pelle e tagliato a listarelle piccole
1 cucchiaino di olio di sesamo -Sostituibile con OLIO DI SEMI-

preparazione:

sciogliete nell'acqua la maizena, unite la salsa di soia, l'aceto di riso, il pepe il peperoncino e mescolate
Sbattete le uova in un'altra ciotola
scaldate l'olio nel wok già caldo e fate soffriggere la cipolla per 2 minuti
Nel frattempo portate a ebollizione il brodo di carne, coi funghi e il pollo. fate cuocere per circa 15 min, finché il pollo non sarà tenero.
versate il composto di maizena nella minestra e fatela addensare mescolando
aggiungere le uova molto piano, sempre mescolando, in modo che formino filamenti sottili
Condite con l'olio di sesamo e servite subito magari guarnendo con un ciuffo di prezzemolo! :Ammore:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Gio Dic 04, 2008 5:56 pm

Grazie!!
Mia madre l'adora,quasi quasi quando ho tempo gliela preparo così le faccio una sorpresa!!
Secondo te un'ora mi basta per prepararla? Conta che sono lentissima.. :shy:
Tra l'altro ho delle ciotole uguali a quella della foto!! :D:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Gio Dic 04, 2008 8:11 pm

Se il brodo è già pronto (altrimenti lo fai con il dado in mancanza di tempo) sicuramente ce la fai in un'ora! :RamEn:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Ven Dic 05, 2008 10:29 am

come mi piacerebbe farla...purtroppo qui da me non si trovano tutti gli ingredienti!!! :desperate:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Ven Dic 05, 2008 10:43 am

Credo che questa sera farò una rivisitazione :)
Poi vi faccio sapere com'è venuta!

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Ven Dic 05, 2008 3:24 pm

Cipollina ha scritto:: Se il brodo è già pronto (altrimenti lo fai con il dado in mancanza di tempo) sicuramente ce la fai in un'ora! :RamEn:

ok grazie!!

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Ven Dic 05, 2008 4:43 pm

Citazione :: come mi piacerebbe farla...purtroppo qui da me non si trovano tutti gli ingredienti!!!

l'olio di semi di sesamo puoi sostituirlo con olio di semi,
il fungo puoi metterlo anche porcino se tipiace (anche se cambierà un po' il sapore)
Chicco tienici aggiornate! :WWW:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Ven Dic 05, 2008 10:39 pm

:@_@: ehm... mi spiace ho fatto il coniglio alla cacciatora... domani magari :;):

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Sab Dic 06, 2008 10:47 am

Cipollina ha scritto:

Citazione :: come mi piacerebbe farla...purtroppo qui da me non si trovano tutti gli ingredienti!!!

l'olio di semi di sesamo puoi sostituirlo con olio di semi,
il fungo puoi metterlo anche porcino se tipiace (anche se cambierà un po' il sapore)
Chicco tienici aggiornate! :WWW:

grazie per le dritte allora!!! :feliz:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 12:56 am

ChiccoDiRiso ha scritto:: :@_@: ehm... mi spiace ho fatto il coniglio alla cacciatora... domani magari :;):

Ah,ah,ah,ah :laugh: :laugh: :laugh: :laugh: :laugh:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 9:17 am

Questa ricetta devo proprio provarla. Ma perdona l'ignoranza che cos'è il "fungo gelone" ??

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 12:01 pm

stasera la provo,ma senza fungo gelone...ci metto il porcino,qui manco lo sanno che è il fungo gelone!! :blblbl:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 3:34 pm

Citazione :: stasera la provo,ma senza fungo gelone...ci metto il porcino,qui manco lo sanno che è il fungo gelone!!

Il fungo gelone è questo

è un comunissimo fungo italiano che viene chiamato anche orecchione...(anche recchia e sbrise)... forse il nome cambia da regione a regione... (come ti capisco, dalle Marche al Lazio non sai quante incomprensioni linguistiche! :@_@: I grugni marchigiani nel lazio si chiamano cicoria, se pronunci il nome 'roscani' a Roma ti pigliano per pazza -sono gli agretti- e le puntarelle sono tutt'altra cosa!! :asd: )

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 4:55 pm

grazie per l'informazione super dettagliata.
Quando la provo ti farò sapere com'è venuta .

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 6:04 pm

:Mon_Dieu: ovviamente qui a Paolafrica non c'è nemmeno l'aceto di riso...cmq spulciando su google ho letto che posso sostituirlo con quello di mele..chissà che verrà fuori con tutte queste mie sostituzioni :BlOoDy:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Dom Dic 07, 2008 9:29 pm

care amiche dopo tante peripezie nella ricerca degli ingredienti perduti...eccola...

Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Abcd0010

ho fatto una piccola aggiunta "spaghettini di soia" e devo dire che è venuta buonissima nonostante le numerose sostituzioni..vedi aceto di mele e fecola di patate...alla fine il fungo l'ho trovato..grazie cipollina per l'ottima ricetta!! e questa è la mia sorellina mentre se la gusta!!
Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Abcd0011

Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Abcd0011

:Ammore:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Mar Dic 09, 2008 4:06 pm

sono contenta che vi sia piaciuta!! :D:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Sab Dic 13, 2008 10:29 am

Ottima ricetta!!! La devo provare. Ho tutti gli ingredienti tranne i funghi :( Domandina: ma soltanto a me la maizena lascia i grumetti? Sob.

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Sab Dic 13, 2008 11:41 am

Bie ha scritto:: Domandina: ma soltanto a me la maizena lascia i grumetti? Sob.

io ho usato la fecola di patate cmq se la giri ben bene i grumi se ne vanno!!magari schiacciali con la forchetta :feliz:

Titolo: Re: Zuppa agrodolce---> cucina cinese! ^__- Mer Gen 07, 2009 5:48 pm

Le mitiche zuppe cinesi!

Proprio quello che ci vuole in queste serate polari! :shy: (certo sarebbe bello avere anche un bel ragazzone accanto :sbillucc: ma questo è una ltro film :desperate: ...)

Ho assaggiato una volta quella agriodolce e non mi era piaciuta granchè... ma era il ristorante che non è dei migliori e quella sera erano particolarmente zelanti con l'aceto!

Proverò!!!

Grazie della ricettina :WWW: