Riso al curry con il curry in polvere

Titolo: Riso al curry con il curry in polvere Mer Ago 27, 2008 4:38 pm

Che bello, apro il mio secondo topic dopo quello di benvenuto :D

Riguardo la ricetta..tutto è iniziato con il problema che non sono mai riuscita a procurarmi il curry a cubetti giapponese, tempo fa allora mi sono messa a cercare su internet una ricetta che potesse essere altrettanto buona anche con l'utilizzo del semplice curry in polvere. Beh dopo una lunga ricerca l'ho trovata qui ^^
Premetto però che non ho mai mangiato il vero riso al curry :( quindi non posso fare paragoni..posso solo dire che il risultato finale, così individualmente, è tanto buono :yummy:

Anche se ho postato il link, faccio copia incolla (sia l'immagine che la ricetta l'ho presa dal sito ;))

INGREDIENTI:

1 cipolla gialla tagliata grossolanamente

3 patate tagliate a cubetti

2 carote tagliate a rondelle

3 funghi freschi tagliati a pezzi (andrebbero gli shitake, io ho usato dei porcini)

2 cucchiai di curry

400g di carne da spezzatino tagliata a dadini

2 dadi di carne

1 spicchio d’aglio tritato

400g di riso cotto al vapore senza sale (o al microonde, leggi qui)

PREPARAZIONE

In una pentola da minestra mettere un fondo d’olio e iniziare a soffriggere la cipolla a pezzi e lo spicchio d’aglio tritato. Iniziata la doratura mettere inpentola le carote, le patate, la carne e i funghi lasciando rosolare il tutto per un paio di minuti. Aggiungere ora mezzo litro d’acqua e portare ad ebollizione, aggiungendo quindi i dadi e il curry, girando il tutto per ben amalgamare gli ingredienti. Far bollire il tutto per un paio d’ore laciando coperta la pentola: passate le due ore scoperchiare, aggiustare eventualmente di sale e di curry (a seconda dei gusti) e portare il composto ad una giusta densità (non deve esserci troppo sugo liquido). Nel frattempo cucinare al vapore il riso e preparare i piatti con metà riso e metà con il composto cotto in pensola. Consumare ben caldo, accompagnando tra loro le due parti in modo da controbilanciarne i gusti.

Buon appetito ;)

Io l'ho provata sia con i funghi che senza, a me piace più senza funghi ^^ però dopotutto i gusti sono gusti xD

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Mer Ago 27, 2008 6:27 pm

Adoro il curry... :sing: :sing: :sing:
Grazie mille! :cheers:

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Ago 28, 2008 6:27 am

Anch'io lo faccio sempre (piu' che altro in inverno) e condivido la tua passione, perchè piace da matti anche a me! Proprio perchè lo adoro ho comprato da strawberry un bento bello grande per metterci il riso al curry...poi aggiornerò la mia gallery così ve lo mostro ;)
Il modo in cui lo faccio io però è un pochino diverso...se posso ovviamente uso i dadi giapponesi fatti apposta per preparare questo piatto, ma siccome non sempre li trovo (mannaggia! :uhmpf: ) lo preparo anche senza...la prossima volta che lo faccio, metto qui la mia versione con foto, così chi vuole può provare piu' versioni.

Ospite

buonoooooooooooooo!!! copia e incolla... fatto!! grazie per la ricettina!!

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Ago 28, 2008 5:59 pm

di niente ^^ sono contenta che vi ispira la ricetta! :D

PepperPot ha scritto:: Anch'io lo faccio sempre (piu' che altro in inverno) e condivido la tua passione, perchè piace da matti anche a me! Proprio perchè lo adoro ho comprato da strawberry un bento bello grande per metterci il riso al curry...poi aggiornerò la mia gallery così ve lo mostro ;)
Il modo in cui lo faccio io però è un pochino diverso...se posso ovviamente uso i dadi giapponesi fatti apposta per preparare questo piatto, ma siccome non sempre li trovo (mannaggia! :uhmpf: ) lo preparo anche senza...la prossima volta che lo faccio, metto qui la mia versione con foto, così chi vuole può provare piu' versioni.

siiiiiiiiiiii me curiosissima!!! così poi proverò anche la tua!! :cheers:

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Ven Ott 14, 2011 5:23 pm

Ciao a tutti!non sapevo molto bene dove inserire questa ricetta,credo che qui vada bene(spero).
Sto facendo un corso di cucina casalinga giapponese e ho pensato di condividere le ricette di Ikuko(la mia insegnante)con voi^^
Mercoledì sera abbiamo mangiato il riso al curry col tonkatsu,buonissimoooooo!
Abbiamo preparato il riso sia col curry giapponese(quello in blocchetti) sia con la miscela che si può acquistare qui in italia "fai da te".
Ecco la ricetta:
per 5 o 6 persone
5 cucchiai di farina
1 cucchiaio di polvere di curry
1 cucchiaio di garam masala
80 gr di burro
2 cucchiai di ketchup
3 cucchiai di salsa di soia
1 cucchiaio e mezzo di sale
una carota
2-3 patate
1 cipolla
3 cucchiai di olio
se volete 200 gr di carne da spezzatino
-in una padella sciogliere il burro a fiamma bassa
-aggiungere la farine e mescolare-
-quando inizia a diventare dorato,aggiungere la polvere di curry e il garam masala,cuocere ancora qualche minuto mescolando
-aggiungere il ketchup,la salsa di soia e il sale,spegnere il gas e mescolare bene
-in una pentola mettere l'olio e lasciarlo scaldare
-mettere cipolla,carote,patate e la carne soffriggere per 5 minuti
-aggiungere la pasta di curry e mescolare bene
-versare l'acqua tanto da coprire le verdure
cuocele a fuoco basso per 20 minuti.
Servire con abbondante riso cotto al vapore^^
Oggi l'ho rifatto e ho aggiunto alle verdure anche due spicchi di mela grattuggiati ed è venuto buonissimo,ve lo consiglio!!
Riso al curry con il curry in polvere Sam_0715

Riso al curry con il curry in polvere Sam_0715

Ospite

Slurp!!!Ottimo in questi giorni di freddo ^^

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Sab Ott 15, 2011 5:51 pm

Quasi quasi provo!!!

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Feb 16, 2012 10:27 pm

Ragazze una curiosità cosa s'intende per dadi di carne e carne da spezzatino? Scusate l'ignoranza xD
Ps: Non venivo sul forum da un bel pò >_< chiedo venia, comunque ora sono tornata <3

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Gio Feb 16, 2012 10:50 pm

:D i dadi tipo il dado star...quella roba lì insomma.. che alcuni usano per fare il brodo...

Riso al curry con il curry in polvere Images?q=tbn:ANd9GcThdb3YgktSx0t1uFpqGzjitZYnS6Q_mVXr-TLVDqdTkLbbqB6g

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Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Ven Feb 17, 2012 9:05 am

Ottimo il curry! E' piu' o meno la ricetta che uso anche io.
Ci aggiungo un cucchiaio (sciolto in 1/2 bicchiere d'acqua calda) di fecola di patate, per dare quella densita' (in giapponese Toromi) che a me piace tanto, il curry troppo liquido non mi garba!

Titolo: Re: Riso al curry con il curry in polvere Ven Feb 17, 2012 11:06 pm

evelyn ha scritto:: :D i dadi tipo il dado star...quella roba lì insomma.. che alcuni usano per fare il brodo...

Si immaginavo fosse qualcosa di simile, non sapevo però che ci fossero anche i dadi di carne, io ho sempre usato solo i dadi vegetali xD Grazie dell'info :)