Cioccolatini per San Valentino

Titolo: Cioccolatini per San Valentino Ven Gen 09, 2009 4:12 pm

Lo so che manca più di un mese ma volevo una ricetta per creare dei cioccolatini (per mio moroso perchè gli ho detto che lo prenderò per la gola) semplicissimi!!! Grazie :shy:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Gen 09, 2009 4:30 pm

QUI ne trovi una per esempio!!!

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Gen 09, 2009 4:43 pm

kokoro** ha scritto:: QUI ne trovi una per esempio!!!

volevo farli a forma di cuore!!

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Gen 09, 2009 10:39 pm

secondo me ti servono gli stampini per fare le forme, a mano puoi fare i classici tartufi che sono tondi, o al max i baci perugina (se ti serve di posto la ricetta)

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Dom Gen 11, 2009 3:35 pm

Semplici e buoni? Ce l'ho!!! :D:
Strato di cioccolato bianco,quando si è rassodato strato di nutella e poi sopra di nuovo cioccolato bianco!! E li puoi fare di qualunque forma,purchè hai gli stampini adatti (io uso quelli della Silikomart e mi trovo benissimo!!)!!
Ovvio che con il fondente sono buoni uguale eh :;):

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Dom Gen 18, 2009 8:38 pm

Hello Kitty ha scritto:

kokoro** ha scritto:: QUI ne trovi una per esempio!!!

volevo farli a forma di cuore!!

basta mettere l'impasto in uno stampino e il gioco è fatto!!!!! :;):

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mar Feb 03, 2009 9:45 pm

i cioccolatini della Vale.... :yummy:
magari anche senza lo stampo apposta, stendi l'impasto con le mani e poi lo tagli con le formine...

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mer Feb 04, 2009 8:29 am

Io li faccio con la ricetta dei fudges, sono semplici e veloci poi se hai uno stampo con i cuoricini li metti lì altrimenti dopo che si è solidificato li tagli con un cutter.
Posto la ricetta velocemente se serve:

Ingredienti per 16 pezzi

450g cioccolato (si puo' usare qualsiasi tipo di cioccolato (fondente, al latte, bianco), anche tipi diversi mischiati fra loro)
60 g burro
1 lattina di latte condensato zuccherato da 400 g

Imburrare una teglia quadrata di 20 cm di lato. Rivestirla con 2 fogli di pellicola disposti a 90 gradi fra loro (a croce) e che fuoriescano dalla teglia di almeno un paio di centimetri.

Mettere in una ciotola il cioccolato a pezzetti e il burro.
Scioglierli in microonde o a bagnomaria, mescolando fino a che si abbia un composto perfettamente omogeneo.

Aggiungere il latte condensato e mescolare.

Versare nella teglia preparata e mettere in frigo per almeno 3 ore.

Quando e' ben rappreso, toglierlo dalla teglia sollevando i lembi di pellicola che fuoriescono. Eliminare la pellicola stessa e tagliare in 16 quadrati.

Conservare al fresco in un contenitore ermetico. Tratta dal sito kucinare.it
I miei amici ne vanno matti :;):

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mer Feb 04, 2009 9:05 am

Che bella idea fare del cioccolato per San Valentino!! Il mio ragazzo poi è così goloso... so che è una tradizione giapponese ma ho sempre un po' rinunciato per via del tempo, che non avevo mai... Quest'anno ho tempo, quindi mi avete dato proprio una bella idea, vi adoroooo!
Vorrei chiedere una cosa, però... Che stampini mi consigliate? Di silicone? Altri tipi? Devo mettere qualcosa per far staccare i cioccolatini una voltra pronti o vengono via senza problemi?
grasssie!! :=*=:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mer Feb 04, 2009 9:58 am

mia nonna quando li faceva li metteva nei cup di carta, ma ovviamente venivano tondini e un po' spinosi perchè erano con le nocciole e non con formine particolari.

Mi sembra di ricordare vagamente che Rumiko ha usato gli stampini da ghiaccio di Hello Kitty di silicone e le sono venuti bene, anche se quegli stampini erano sconsigliati per le cose calde e la cioccolata fusa scotta!

Però puoi leggere le indicazioni di temperatura sugli stampi perchè ci sono anche quelli da forno.

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mer Feb 04, 2009 10:08 am

Ranpyon ha scritto:: Che bella idea fare del cioccolato per San Valentino!! Il mio ragazzo poi è così goloso... so che è una tradizione giapponese ma ho sempre un po' rinunciato per via del tempo, che non avevo mai... Quest'anno ho tempo, quindi mi avete dato proprio una bella idea, vi adoroooo!
Vorrei chiedere una cosa, però... Che stampini mi consigliate? Di silicone? Altri tipi? Devo mettere qualcosa per far staccare i cioccolatini una voltra pronti o vengono via senza problemi?
grasssie!! :=*=:

Personalmente ti consiglio quelli di silicone,perchè così non hai problemi per staccarli!! Io uso quelli della linea "Easy choc" della Silicomart,e mi trovo benissimo!!
:;):

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Mer Ago 25, 2010 12:18 pm

appo questo topi......in quali negozi trovate questi stampini di silicone o meglio poilicarbonato??

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Gio Ago 26, 2010 8:56 am

Fiore, gli stampi in silicone sono una cosa, quelli in policarbonato un'altra :D:
Mi spiego..
Quelli in silicone anche al supermercato (purchè molto fornito :D: ) o nei negozi di casalinghi, mentre quelli in policarbonato solo in negozi specializzati (o almeno io li ho trovati solo in negozi che vendevano cose più ricercate).
Altrimenti su internet,ovviamente.
Posso chiederti come mai pensi ai cioccolatini con questo caldo? :D:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 10:26 am

@mei si si lo so che sono cose diverse!!!! XD

so che " morte sua" sono gli stampi in policarbonato..ma so che sono costosi e difficili da trovare ...indi per cui mi accontento di quelli in silicone!!

ho visto un video su you tube di come si fanno le uova di pasqua e da lì..è partita la ricerca di altri video...ovvio che li farò questo inverno...sennò oltre che hai cioccolatini mi squaglio pure io!! sorriso

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 2:28 pm

Ehm.. io ce l'ho lo stampo a uovo di pasqua :PerPleSso:
Però non è nè in silicone nè in policarbonato, ma di una sorta di plastica semirigida trasparente (costava una decina di euro ed ero in piena fase "vogliofareleuovadipasquadasola").
L'ho comprato due anni fa e ho realizzato diverse uova,ma:
1) devi assolutissimissimissimamente temperare il cioccolato (sennò è un disastro, non si stacca e rimane molliccio)
2) procurati le sorprese a tempo debito (sembra sciocco,ma dover tenere le due metà in giro per casa per tanto tempo è davvero seccante)
3) progetta per bene il numero delle uova da fare (l'anno scorso ne ho fatte 5 in un giorno e mezzo, con uno stampo solo.. Avrei ucciso qualcuno tanto era il nervoso)
4) se vuoi decorarle con scritte di cioccolato fuso,fai prima delle prove (consiglio dato dall'esperienza diretta data dal dover colare una nuova metà perchè avevo scritto "Laua" al posto di "Laura" :=_=: )
Oddio, ho scritto troppo,scusami :desperate:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 3:07 pm

wow..sarei quasi quasi..ma dico proprio quasi tentata di farle anche io...pero se porto in casa un'altro attrezzo da cucina, marco mi caccia!

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 3:44 pm

@mei..per quello che ho visto io su youtube...lo stampo da uova professionale è di policarbonato come qullo dei cioccolatini...però quelli da uova ci sono anche i plastica semirigida come dicevi tu per uso casalingo invece quello per i cioccolatini so che ci sono in policarbonato uso professionale e silicone per uso casalingo

grazie per i consigli!!!! ho visto la tempera del cioccolato ed è davvero affascinante!

figurati non hai scritto tanto! sorriso

@lucienn..hahah anche i miei non ne possono più di vedere aggeggi per la cucina sparsi per casa XD

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 8:52 pm

Esatto Fiore, per questo secondo me devi capire che uso vuoi farne!!
Ti dirò, con quello di plastica vengono bene,ed idem i cioccolatini (con gli stampi in silicone), ma dipende tantissimo da ciò che vuoi tu!!
Se è solo per un tentativo,e magari poi non lo usi più,non credo sia necessario compri quelli in policarbonato,spenderesti inutilmente soldi!!
Inoltre,ad esempio, se usi degli stampini in silicone per cioccolatini puoi usarli anche per altro, ad esempio a me è capitato di farci delle gelatine per accompagnare un docle.
Comunque se conti di prenderne uno serio è davvero necessario che impari prima a temperare il cioccolato!!!
Lucienn,vedrai che non ti caccia se gli fai trovare un bell'uovo con decorazione e sorpresa personalizzata :D:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 8:56 pm

per le uova ne prenderei uno in plastica..per i cioccolatini magari prendo il silicone!!

diciamo che la mia intenzione è di fare le uova solo a pasqua e i cioccolatini molto più spesso!

ad esempio ho trovato uno stampo in silicone con i pesciolini per i ghiaccioli dici che va bene anche per i cioccolatini??

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:05 pm

Se è silicone alimentare non ci dovrebbero essere problemi!!
Prova a vedere,in caso,se indica le temperature che può sopportare!!
E poi vogliamo le foto eh!! :;):

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:08 pm

sulla confezione le temperature non ci sono ..c'è solo scritto stampo silicone per ghiaccioli..invece nei cup cuoriciosi..ci sono le temperature ma sono troppo grandi per i cioccolatini li uso per il budino!

certo certo appena faccio qualcosa metto fotine!! sorriso

grazie mille per l'aiuto!

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:14 pm

Beh,con quelli grandi puoi fare un simil-cioccolatino.. Strato sottile di cioccolato all'esterno e ripieni vari (che so,crema e pandispagna,o mousse..) [magari da mangiare in compagnia!!]
Per gli stampi per ghiaccioli puoi sempre provare e vedere cosa viene fuori,io non faccio testo perchè ne ho colati alcuni in un porta-uova di plastica (benedetto stampo a mezza sfera,quando diventerai mio???) :Bah:

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:16 pm

anche quasta buona idea!!!

io bramo lo stampino a roselline e a quello ad ovetti piccoli..anche se li vorrei tutti!!!!!!

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:24 pm

Io quello a mini girasolini :sbillucc:
Però ti dirò,delle tante cose che ho in cucina gli stampi in silicone alla fin fine mi premiano sempre,in quanto li puoi usare sia per cuocere dolci,che per i cioccolatini che per bavaresi o cheescake (mettendo prima la parte di yogurt e poi la base di biscotto),e sono poco ingombranti.. Comodissimi insomma :D:
(perdonami,sono totalmente dipendente da queste cose :desperate: )

Titolo: Re: Cioccolatini per San Valentino Ven Ago 27, 2010 9:26 pm

quello con i girasoli non li ho mai visti ma sicuramente saranno bellissimi...!!!!!!!

muhahah non ti preoccupare anche io sono dipendente da strumenti elettrodomestici e tutto quello che riguarda la cucina soprattutto per i dolci!!