Alghe nori...

Titolo: Alghe nori... Dom Mag 11, 2008 7:47 pm

visto che l'altra volta non mi si era filata nessuno, ho deciso di spostarmi in un altro topic... diventerò il vostro spiritello dispettoso, finché qualcuno non mi darà una risposta! :twisted:

:asd: :asd: :asd:

Dunque... io di solito compro questa marca di alghe Alghe nori... GiapNoriPicc

e di solito le prendo così come sono e le uso per il sushi o gli onigiri.

Ma il sapore... :Triste:

sembra carta vetrata!! :scratch: non è che starò sbagliando qualcosa? Alghe nori... 3103576729

non è che per caso va prima inumidita o qualcosa del genere?

Perché almeno si spiegherebbe il sapore!
Io le scarto e le mangio, diciamo... non è che che mi sono persa qualche passaggio? :asd:

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Mag 11, 2008 7:49 pm

Anche io uso quelle ma ne ho assaggiato di altre marche e hanno più o meno lo stesso sapore... di alghe... Dicic amo che è molto vicino al sapore di mare, un pò salato... Forse non ti piace proprio il gusto! :asd:

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Mag 11, 2008 8:02 pm

nooooooooooooooooooooooooooooo
no no no no e ancora no ;)
prendete quelle condite!!! sono croccanti e si mangiano così anche da sole e sono ottime!!! quelle lì invece sono gommosissime puah puah :)

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 8:47 am

strawberry ha scritto:: nooooooooooooooooooooooooooooo
no no no no e ancora no ;)
prendete quelle condite!!! sono croccanti e si mangiano così anche da sole e sono ottime!!! quelle lì invece sono gommosissime puah puah :)

Quali sarebbero quelle condite??? :scratch:

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 12:22 pm

no, le alghe mi piacciono... sono stata a mangiare al giapponese più volte e l'alga mi piace! o per lo meno... sul sushi non si sente il sapore dell'alga, mentre su quelli confezionati è terribile!!! :vomit:

ma cosa sono le alghe condite? Immagino che siano -appunto- alghe condite (che acume, accidenti! :roll: ) ma dove si possono trovare? e poi... croccanti? :affraid: l'alga condita CROCCANTE non l'ho mai prvata. :cioe: e mai sentita nominare...

ci rimettiamo nelle tue mani, strawberry! :D

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 12:29 pm

appena posso vi posto la foto...
sono alghe nori ma più verdi e sulla confezione c'è proprio scritto condite :) non diventano epr nulla gommose quando vengono usate...bè insomma vi metterò la foto ;)

io le ho trovate in un negozio di alimentari coreani :)

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 12:47 pm

io talvolta le abbrustolisco sul fuoco -anzi, nemmeno, le faccio appena ritirare- come le toffolette, poi ci metto sopra l'olio.

croccanti, appena, e condite.

magari son quelle.

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 1:21 pm

Quelle che ho comprato io non so se sono condite o meno, ma mi sembrano croccanti. Ma non le ho assaggiate: ho preparato dei maki (che sono venuti esteticamente malissimo) per un'amica che li ha trovati buoni, ma il foglio mi dava l'idea di essere croccante: se lo piego a metà quasi si spezza...

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 1:46 pm

misato-chan ha scritto:: Quelle che ho comprato io non so se sono condite o meno, ma mi sembrano croccanti. Ma non le ho assaggiate: ho preparato dei maki (che sono venuti esteticamente malissimo) per un'amica che li ha trovati buoni, ma il foglio mi dava l'idea di essere croccante: se lo piego a metà quasi si spezza...

Credo sia normale quando l'alga è ben conservata.
non proprio croccante, ma se lo pieghi e stiri si dovrebbe rompere sulla piega.

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 3:34 pm

Ma infatti l'Alga Nori per eccellenza non è affatto gommosa!
Anzi! Alghe nori... 4143387454

:suspect:

E' molto importante conservarla in un luogo asciutto e fresco, proprio per non farla "ammollare".
Solitamente c'è scritto sulla confezione.

La mia, giapponese, nel bustone ha anche 2 comodi sacchettini con "pseudo sali", che servono appunto ad assorbire/trattenere l'umidità.

Io ne ho sempre consumata di marche giapponesi e sono sempre state croccanti, salate, ed al sapore di mare-pesce.

..Di gommose o con condimento non ne ho mai sentite... Alghe nori... 3103576729

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Mag 12, 2008 4:32 pm

Sardauker ha scritto:: io talvolta le abbrustolisco sul fuoco -anzi, nemmeno, le faccio appena ritirare- come le toffolette, poi ci metto sopra l'olio.

croccanti, appena, e condite.

magari son quelle.

:stupito: ooooooh! otiima idea!!!!
La prossima volta ci provo, e staremo a vedere!!!

ma secondo voi, se io prendo un canovaccio e lo inumidisco con dell'aceto di riso, poi prendo il foglio di alga nori e lo metto in mezzo... secondo voi perderà un po' di sapor(accio) ?
magari avrà pure una consistenza più malleabile! ciglio

che ne dite ragazze? :lol!:

Titolo: Re: Alghe nori... Mer Mag 14, 2008 5:25 pm

ecco quelle condite:

Alghe nori... Cimg3245

Titolo: Re: Alghe nori... Mer Mag 28, 2008 2:44 pm

strawberry ha scritto:: ecco quelle condite:

:affraid: mai viste!! ma dove le compri?? nei negozi coreani/cinesi/giapponesi o su internet??

mmm...sarebbe da assaggiare!

Titolo: Re: Alghe nori... Mer Mag 28, 2008 3:01 pm

negozio koreano, a me queste piacciono molto anche da sole. ho letto che sono condite solo con sale e olio di sesamo :)
costano un occhio rispetto a quelle normali, ma non diventan gommose, insomma hanno proprio un altro sapore.

Titolo: Re: Alghe nori... Mer Mag 28, 2008 6:47 pm

Mi sono incuriosita.....

dunque, le alghe che ho comprato io al Kathay sono in una confezione argentata abbastanza grande con la chiusura ermetica sopra....le ho pagate la bellezza di una quindicina di euro (16 se non ricordo male) e mi sembrano belle croccanti....

Ma costare un occhio cosa significa? :affraid: Non oso mmaginare.....

Per questo mi sono insospettita di aver comprato quelle condite.....

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Lug 21, 2008 5:42 pm

ciao ragazze...sono nuova.....e non so bene come funziona questo tipo di forum!!! xD............cmq io vado pazza per il giappone e oggi sono andata a comprare le alghe nori a un supermercato si chiama :"IPER".........non so se lo conoscete.....
però non so dirvi se sono buone perchè ho messo l'apparecchio da pochi giorni e ho ancora tutti i denti intolensiti e non riesco a masticare...........ma vi farò sapere appena posso!!! XD
avrei voluto postare la foto ma non me la carica mi dispiace xD (pagato...5.40€)

ah........cmq mi chiamo lorenza.........piacere di conoscervi XD

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Lug 21, 2008 7:14 pm

Ciao A tutte/i

Bhè che dire delle alghe.
Potrei iniziare e finire domani mattina. Ogni tipologia di alga ha il proprio gusto e sapore solo che noi non siamo abituati a mangiare quindi ci sembrano tutte uguali.
Come se un giapponese viene a fare la spesa da noi e dice che non c'è differenza tra brand di pasta.
Solitamente in italia si consumano le alghe pià comuni e poco raffinate, ho mangiato alghe che costano 20 o 40 euro a confezione e devo dirvi che c'è una bella differenza.
Logicamente serve anche una buona mano a preparare il tutto.
:sisignore: :sisignore:

Saluti
Harry
:picnic:

Titolo: Re: Alghe nori... Mar Lug 22, 2008 2:18 pm

avete mai provato quelle della marca 'la finestra sul cielo'?
io le avevo finite e sono andata a cercarla in un negozio di alimenti biologici
avevano diversi tipi di alghe: nori, wakame, hijiki, kombu e mi pare altre che però non ricordo

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Ott 05, 2008 2:50 pm

Quoto stawberry: grazie al suo suggerimento di comprare le alghe condite, oggi ho potuto mangiare del sushi con un ottima alga intorno... Quelle che ho comprato io si trovano in una confezione da 10 fogli grandi (per praparare gli uramaki, tanto per interdeci) e sulla confezione c'è scritto a lettere cubitali l'ideogramma 'zen' e sotto -yaki sushi nori, roasted seaweed'.

Le consiglio a tutte coloro che solitamente non apprezzano il sapore dell'alga 'al naturale' ;)

Titolo: Re: Alghe nori... Ven Ott 31, 2008 3:34 pm

Scusate l'intrusione... sempre a propostito di Nori... Dunque, ieri sono andata al macrobiotico ed ho comprato una confezione di alghe nori, tutta felice ... poi... A casa ho letto le istruzioni ed ho visto che vanno tostate... :affraid: ma non c'è scritto come Alghe nori... 4143387454

Qualche consiglio?

:arigato:

Tra l'altro ho comprato anche io quelle alghe all'Iper... Sono della marca Clearspring... Hanno anche dei tè buoni e la polvere di wasabi

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Dic 07, 2008 8:50 pm

visto che si parla di alga e sono proprio profana :shy: vorrei farvi un paio di domande:

1) ho comprato dell'alga ed è ovviamente tutta secca... per fare i sushi maki (ma anche gli onigiri) l'alga va inumidita? se non facessi così si rompe sicuro no?
2) come si fanno le decorazioni fatte con l'alga nori? cioè ho capito che ci sono i cutter apposta (che sono uguali a quelli per tagliare a formire la carta tra l'altro), ma si inumidisce o no l'alga prima di tagliare?

scusate le domande sceme... ma con quello che costa non vorrei buttare all'aria l'alga :desperate:

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Dic 07, 2008 8:57 pm

l'alga non l'ho inumidita e s'è cmq attaccata all'onigiri, perchè per farlo maneggi cmq il riso con le mani bagnate. E non si è rotta per nulla =)

Titolo: Re: Alghe nori... Dom Dic 07, 2008 9:57 pm

L'alga si usa secca, tanto poi ci metti sopra il riso che ovviament è umido ;)
Tranquilla è croccante ma non si rompe ;)
E nemmeno per usare i cutters devi inumidirla altrimenti ci si appiccica e non la levi più!

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Dic 08, 2008 10:05 am

grazie mille Wonderland e Chicco Alghe nori... Kao1

Titolo: Re: Alghe nori... Lun Dic 08, 2008 10:51 am

julia1976 ha scritto:: grazie mille Wonderland e Chicco

prego! ^^