Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo

Titolo: Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo Ven Feb 03, 2012 10:24 am

Ricettina semplice a sfiziosa.

Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo P1040116

Ingredienti:

8 Asparagi
30 gr. di scaglie di Grana Padano
250 gr. di pasta sfoglia
8 fette di prosciutto crudo (io l'ho preso dolce perchè quello nostrano diventa troppo salato dopo cotto)
1 uovo

Pulite gli asparagi, eliminate le parti bianche dei gambi e raschiateli per eliminare le parti esterne più dure. Raccoglieteli in un mazzetto legato con dello spago da cucina e bolliteli in acqua salata per 8/10 minuti, fino a che saranno cotti ma ancora croccanti. Scolate gli asparagi, lasciateli raffreddare e asciugare.
Stendete il rotolo di pasta sfoglia, spianatelo leggermente con un mattarello e ricavate con un coltello 8 strisce di pasta larghe circa 3 cm. Stendete le fette di prosciutto crudo, cospargetele di scaglie di grana , adagiatevi gli asparagi e arrotolatevi il prosciutto crudo intorno. Utilizzate le strisce di pasta sfoglia per avvolgere gli asparagi con prosciutto crudo a spirale. Spennellate gli asparagi in sfoglia con l’uovo sbattuto e ricopriteli di semini di sesamo. Adagiateli su una placca foderata con carta da forno e cuocete per 15 minuti a 200°C, fino a quando la sfoglia sarà cotta e ben dorata. Servite gli asparagi in sfoglia con prosciutto crudo ben caldi!

Purtroppo non ho le foto delle varie fasi.
Io ho bruciacchiato un po' le teste degli asparagi che, tra l'altro, sono di lunghezza diversa.
Vi assicuro però che sono buonissimi!

Titolo: Re: Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo Ven Feb 03, 2012 1:19 pm

sembra squisita!

Titolo: Re: Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo Ven Feb 03, 2012 3:19 pm

che bonta'!!!

Titolo: Re: Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo Ven Feb 03, 2012 5:16 pm

Chissà che buoni!

Titolo: Re: Antipasto: Asparagi in sfoglia con crudo Ven Feb 03, 2012 8:06 pm

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: