gli hobby di pingui

Titolo: gli hobby di pingui Gio Set 22, 2011 2:53 pm

io ho diversi hobby che hanno il pregio di essere poco costosi e poco impegnativi ma di grande risultato
non mi era venuto in mente fin'ora ma li condivido volentieri, sperando che vi interessino

da domani inizierò a mettere i procedimenti che riguarderanno
la preparazione di sali aromatici e di mix speziati
la preparazione di zucchero colorato e aromatizzato
la preparazione di palline per pediluvio (come le ballistiche lush)
la decorazione con i bottoni
la creazione di profuma ambienti in gesso

per ora mi sembra tutto...
spero che questi argomenti siano interessanti e nuovi... se invece sono già stati trattati ditemelo senza problemi! sorriso

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 22, 2011 5:11 pm

Curiosaaaa non vedo l'ora :)

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 22, 2011 5:46 pm

e se anche sono stati già trattati? magari non sono gli stessi procedimenti gli di fabbricazione (passami il termine...)!!!

Titolo: Re: gli hobby di pingui Ven Set 23, 2011 7:59 am

iniziamo dalla cosa più facile in assoluto
ovvero SWEET il mix speziato dolce che ricorda un pò i beveroni di starbucks

io uso
zucchero, cacao, cannella, vaniglia, noce moscata

ovviamente ognuno può personalizzarlo come meglio crede

si tratta semplicemente di prendere dello zucchero di ottima qualità (è più fine) e unire cacao amaro in polvere, cannella in polvere, noce moscata in polvere, estratto di vaniglia oppure vanillina, come preferite
le proporzioni sono personali però consiglio di essere cauti, molto cauti, con la noce moscata, dev'essere solo un retrogusto
invece la cannella può avere una presenza importante

il mix che otterete può avere molti usi
per esempio
mele cotte e frutta cotta in generale
biscotti e torte dall'impasto semplice, cioè senza ingredienti di "gusto"
latte caldo ma anche freddo

come ho già detto il mix è personalizzabile e offre infinite varianti
per esempio potete sostituire la noce moscata con zeste di arancia, oppure sostituire cannella e noce moscata con pepe nero e peperoncino, potete sostituire lo zucchero bianco con quello di canna (magari equosolidale) per avere una nota di liquerizia, oppure sostituire la noce moscata con un pò di caffè solubile...

non mettete limite alla fantasia :;):

Titolo: Re: gli hobby di pingui Ven Set 23, 2011 9:47 am

:sbillucc: bello,grazie!!!
Attendo ulteriori aggiornamenti sugli altri hobby!!! :sbillucc:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 12:54 pm

facciamo un'altra cosa facile e veloce

ZUCCHERO COLORATO E AROMATIZZATO

prendere un kg di zucchero, versarlo in una ciotola e aggiungere gradualmente del colorante alimentare, mischiando con una forchetta per amalgamarlo bene
stendere lo zucchero in una teglia e lasciarlo asciugare bene
lo zucchero sarà agglomerato... spezzettarlo e poi setacciarlo
aggiungere l'aroma che si preferisce

per esempio:
ZUCCHERO ALLA ROSA
colorare dello zucchero con colorante rosso (che diventerà rosa)
setacciarlo e unire rose fresche frullate con un pochino di zucchero (in tal caso lo zucchero dovrà poi seccare nuovamente e essere setacciato una seconda volta) o boccioli di rosa secchi tritati

possiamo fare anche
zucchero alla lavanda e colorante lilla (rosso+blu)
zucchero alla menta e colorante verde
zucchero agli agrumi e colorante giallo
zucchero alla vaniglia e colorante secondo propria fantasia

con questi zuccheri si possono dolcificare the e tisane, latte caldo, impasti di biscotti e torte

tener presente che i fiori freschi (devono essere BIO!!!) colorano di più ma danno meno sapore e viceversa i fiori secchi hanno un colore più spento ma un aroma più forte

lo zucchero bianco è tanto più brillante quanto di qualità migliore e questa caratteristica permane anche nel prodotto finito
se volete usare lo zucchero di canna valutate l'impatto finale che avrà il retrogusto di liquerizia spesso presente (e ovviamente il colore sarà... particolare)

lo zucchero si può anche frullare e questo velocizza le operazioni di setaccio... ovviamente otterrete uno zucchero aromatizzato e colorato A VELO
si può tranquillamente usare, ricordate solo che zucchera di più... nel senso che un cucchiaino di zucchero a velo zucchera di più di un cucchiaino di zucchero normale

per qualsiasi chiarimento chiedete pure sorriso

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 12:58 pm

Bella pure l'idea dello zucchero colorato!!
Tra l'altro l'ho visto in un supermercato e costava tantissimo!!!
Posso aggiungere un'idea a riguardo? Metterlo in delle scatoline trasparenti (o in delle provette!!) e regalarlo insieme a dei the particolari!!!

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 1:04 pm

certo Mei :)
io infatti lo regalo spesso
quello che vendono è colorato ma difficilmente aromatizzato e sì, costa sempre carissimo!

tenete presente che in casa difficilmente otterrete colori così forti come quelli in vendita... se esagerate con il colorante lo zucchero diventerà un blocco unico e dovrete scalpellarlo (non scherzo, una volta mi sono data per vinta e l'ho fatto sciogliere sotto l'acqua bollente, ovviamente l'ho perso)
in casa si ottengono colori pastello ma sono cmq molto carini

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 2:36 pm

sono curiosa per vedere le decorazione con i bottoni, li adoro!! :Ammore:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 3:30 pm

i bottoni li faccio più avanti... magari sotto Natale, ho bisogno di tempo e tranquillità... :EgiPt:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 3:47 pm

ma se invece del colorante liquido si usa quello in polvere si dovrebbe ottenere lo stesso effetto di quello compero...

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 3:51 pm

può essere, non ho mai provato...
bisognerebbe provare nel senso che essendo in polvere non so come si comporta addizionato a un'altra polvere

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 4:41 pm

proverò poi vi farò sapere ^__^
però per es. quando coloravo il sale per bellezza con il gesso colorato, veniva da dio!

Titolo: Re: gli hobby di pingui Lun Set 26, 2011 8:54 pm

:inDeciSo: ma sai che io i coloranti alimentari in polvere non li ho mai visti?
So che esistono ma non li ho mai usati.
Ho quelli in gel,ma non so quanto sia comodo usarli per lo zucchero,temo si aggrumi tutto :inDeciSo:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 7:05 am

questa discussione è super interessante! (che begli hobby!) devo salvarmela.. grazie per aver condiviso queste tue passioni!! sorriso

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 8:33 am

io li ho comprati... sono costosetti, ma sono fondamentali per avere colori accesi...
quelli in gel li uso per i colori più tenui...

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 8:43 am

io non li ho mai usati, so che colorano moltissimo
per ora me la sono sempre cavata con quelli liquidi che sono piuttosto economici :asd:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 11:37 am

Inizio OT
Beh dipende di che colori in gel si parla!!!
Sono riuscita ad ottenere gli Americolor..sono bellissimiiii!!!! :VeRyHapPy: :
Quelli in polvere di che marca sono?
Fine OT :laugh:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 11:56 am

il mio negozio di fiducia li prende dall'inghilterra
farmharm... credo
nella confezione non è scritto altro rispetto alla ditta

costano sui 4-5 euro la confezione... per ora ho preso i base + oro + argento...
ma c'è una gamma vastissima

Titolo: Re: gli hobby di pingui Mar Set 27, 2011 5:14 pm

Capito,mi informerò grazie!!! :=*=:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 29, 2011 9:47 am

Io ho dei colori in gel che mi hanno dato molte soddisfazioni, sopratutto con la PDZ, li ho pagati veramente pochino, appena rientro vi dico la marca!

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 29, 2011 10:19 am

intanto ieri sera ho fatto lo zucchero alla rosa ed è venuto davvero benissimo
è molto carino come aspetto ma il sapore è quello che conquista... è uno zucchero raffinato, per preparazioni sofisticate... prima o poi ci faccio una panna cotta!

stasera faccio quello alla lavanda e avvio quello alla menta ^.^

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 29, 2011 11:40 am

Grazie Chicco!!!
Pingui ma quello alla rosa sa di rosa tipo acqua roberts? Perchè sono rimasta traumatizzata da dei lokoum (non so se si scrive così,sono delle tipo gelatine) alla rosa che sembravano,appunto,acqua di rose roberts :ScAry:

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 29, 2011 11:55 am

mah... non mi sembra...
e tieni presente che ero scettica perchè odio l'odore delle rose
però il sapore mi è sembrato gradevole...

(infatti se devi dire la verità mi lascia molto perplessa quello alla lavanda... il profumo è fortissimo)

Titolo: Re: gli hobby di pingui Gio Set 29, 2011 11:58 am

:inDeciSo: mi sa che l'unica è provare!!
La lavanda la escludo a priori però perchè la odio con tutto il cuore!!! :laugh:
(le cose troppo profumate mi danno davvero fastidio)