pasta ricotta e noci

Ospite

anche qui ricettina di sicuro effetto, ma molto semplice

ingredienti:
ricotta
noci
passata di pomodoro
olio

frullate le noci e mischiatele alla ricotta (andate ad occhio con le quantità...io faccio così)
preparate il sughetto con la passata di pomodoro, quando la salsa è pronta unitela alla ricotta mista alle noci...mischiate il tutto alla pasta cotta al dente e BUON APPETITO

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Gio Mag 08, 2008 10:04 am

:yummy:

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Gio Mag 08, 2008 11:41 am

Che buona! :yummy:

Ospite

è stato il pranzo di oggi e sia io sia il mio fidanzato (davvero discolo in fatto di cibo...) abbiamo gradito hhihihi (mi lodo da sola)

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Gio Mag 08, 2008 4:27 pm

caspita!!

rapidissima ma buona!!

ottima idea :ajo:

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Ven Mag 09, 2008 5:08 am

Deliziosa!!!! :cheers: Anche se io la preferisco in bianco!

Ospite

sono contenta che abbiate gradito
la proverò anche in bianco =)

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Lun Ott 10, 2011 8:58 pm

Io ho provato la stessa pasta, ma con una ricetta un po' diversa e devo dire che non è male!!!
:yummy:

pasta ricotta e noci P1040111

Ingredienti:
2 spicchi aglio
70 gr di gherigli di noce
4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
70 gr di pangrattato
pepe macinato q.b.
100 gr di ricotta
sale q.b.
320 gr di pasta

Preparazione:
Portate ad ebollizione un pentolino d'acqua e versateci i gherigli di noce, lessateli per 5 minuti, poi scolateli, asciugateli, sbucciateli e tritateli in un mixer (si possono usare i gherigli con la buccia, ma il sapore così è più deciso).
Mettete a bollire una pentola con l'acqua per cuocere la pasta.
In una padella fate dorare gli spicchi d'aglio schiacciati insieme all'olio d'oliva, unite in padella il pangrattato, i gherigli tritati, infine unite la ricotta, diluitela con un po' d'acqua di cottura degli spaghetti (salate a piacere. Io onestamente ho salato solo l'acqua della pasta).
Lessate gli spaghetti, scolateli al dente tenendo da parte un po' d'acqua di cottura.
Nel frattempo ultimate la cottura del sugo, allungandolo con qualche mestolo d'acqua (se serve).
Dopo aver scolato gli spaghetti, fateli saltare in padella con il condimento: completate con una manciata di pepe nero macinato e, se vi piace, con un filo d'olio di oliva crudo.

ps. La ricetta usava gli spaghetti, ma io non li avevo, così ho preso le pennette.

Titolo: Re: pasta ricotta e noci Mar Ott 11, 2011 7:22 am

devo dire che mi piace di più "in bianco" come la fai tu, Lilli...mi sa che la provo per il mio bento di domani...