Cheese Cake senza cottura

Titolo: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 4:02 pm

Questa la faccio spesso ed è graditizzima!

(Dosi indicative per una teglia diametro 23)

400 gr. di biscotti frollini da sbriciolare (io li frullo)
200 gr. di burro
1 confezione piccola di ricotta (250 gr)
1 confezione di Philadephia (io uso quello YO che è magro e cremoso)
1 biacchiere di latte
2 fogli di colla di pesce Paneangeli

Frullare i biscotti ed amalgamarli con il burro ammorbidito ma non fuso.
Distendere sul fondo della teglia (okkio deve avere il bordo removibile altrimenti non la togliete più da lì la torta!) aiutandovi con il dorso di un cucchiaio. L'impasto di biscotti e burro dev'essere compatto e ben pressato.
Mettete la teglia in frigo.
In una terrina mettete la ricotta, il philadelphia e il latte, amalgamate bene con un frullino fino ad ottenere una crema omogenea.
Nel frattempo fate ammorbidire la colla di pesce in acqua calda, strizzatela quando è bella morbida ed unitela al composto cremoso. Frullate per bene almeno 10 minuti.
Versate la crema sulla base di biscotti e rimettete in frigo.
Tenere in frigo almeno 2 ore.

Servire a fette con la salsa di fragoline di bosco Fabbri!
Cheese Cake senza cottura Cheesecake

Yuhmmmmm!

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 4:05 pm

la prossima volta proverò questa ricettina qua ,zi zi!! :happy:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 4:09 pm

stellasenzacielo ha scritto:: la prossima volta proverò questa ricettina qua ,zi zi!! :happy:

E' un pò più dietetica :ups:

:lol!:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 4:12 pm

meglio :D in quella che ho pubblicato io la ricetta dice 400g d zucchero ma io ne metto la metà :| e già viene dolce...se ne mettessi 400 verrebbe zucchero puro :|

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 7:55 pm

Io non vado pazza per i dolci dolci ... cioe' quelli troppo dolci ... insomma non amo i dolci ... si era capito? ... uhm ... pero' questa torta mi fa una golaaa :ammore:

(dovrei togliere il burro e il formaggio cremoso ... uhm ... potrei provare con il pan di spagna ... )

:yummy:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 10:20 pm

Nooooo! con il pandispagna che cheese cake è ?!? :cioe:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Gio Ott 18, 2007 10:27 pm

mare46 ha scritto:: Nooooo! con il pandispagna che cheese cake è ?!? :cioe:

purtroppo non posso mangiare i derivati del latte tranne alcune rare eccezioni come la ricotta ... quindi o cosi' o pomi' ... cioe' volevo dire ... o cosi' o niente ... :D

eppoi la cheese cake e' importante abbia il formaggio mica i biscotti e il burro ... senno' la chiamavano Butter cake ... o Cookie cake ... :lol!: :lol!:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Ven Ott 19, 2007 7:15 am

per evitare il burro Night,poteresti bagnare i bisotti con l'acqua,io invece di mettere tanto burro,se non sono ben amalgamati ci metto un pò d'acqua (da dire però che io non uso i frollini ma i digestive) ;) ,basta cercare di non abbondare,la metti man mano :) .
Però per evitare il philadelphia la vedo dura,quello serve per dare consistenza al tutto,ma visto che c'è la gelatina in questa,potresti mettere più ricotta.e csì togli anche il latte ;)
Dopo tutto cioè verrebbe una cheescake fai da te,ma insomma... prova :D

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Ven Ott 19, 2007 11:09 am

stellasenzacielo ha scritto:: per evitare il burro Night,poteresti bagnare i bisotti con l'acqua,io invece di mettere tanto burro,se non sono ben amalgamati ci metto un pò d'acqua (da dire però che io non uso i frollini ma i digestive) ;) ,basta cercare di non abbondare,la metti man mano :) .
Però per evitare il philadelphia la vedo dura,quello serve per dare consistenza al tutto,ma visto che c'è la gelatina in questa,potresti mettere più ricotta.e csì togli anche il latte ;)
Dopo tutto cioè verrebbe una cheescake fai da te,ma insomma... prova :D

grazieeeee e' un ottimo consiglio ... mia salvatriceee :cheers:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Ven Ott 19, 2007 11:11 am

:oops: :asd:

Ospite

Mi piace questa ricetta, mi pare fattibile anche per una un po' imbranata come me ^_^

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Lun Dic 03, 2007 6:21 pm

Scusate , ma non ci va neanche un filo di zucchero?

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Lun Dic 03, 2007 6:27 pm

1bacio1000 ha scritto:: Scusate , ma non ci va neanche un filo di zucchero?

beh dipende penso dai gusti ... :D

ad esempio io non ce lo metterei perche' non amo molto i dolci ... :flower:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Lun Dic 03, 2007 9:11 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Servire a fette con la salsa di fragoline di bosco Fabbri!

Yuhmmmmm!

Cheesecake alle fragoleeee!!!! :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Dic 04, 2007 8:31 am

1bacio1000 ha scritto:: Scusate , ma non ci va neanche un filo di zucchero?

Se vuoi puoi metterne un cucchiaio nell'impasto di formaggio.
Non ce ne va molto perchè c'è il fondo dolcissimo dei biscotti ;)

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Dic 04, 2007 3:38 pm

Allora è deciso , passo per il super , arraffo gli ingredienti e ci provo!! :yummy:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Dic 04, 2007 3:39 pm

1bacio1000 ha scritto:: Allora è deciso , passo per il super , arraffo gli ingredienti e ci provo!! :yummy:

Mi raccomando fai le foto del risultato!

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Lun Lug 26, 2010 10:41 am

Uppo :)

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 7:37 am

Domanda:
frulli la crema + la colla di pesce ammorbidita per 10 minuti a mano o come?

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 9:30 am

Wasabi ha scritto:: Domanda:
frulli la crema + la colla di pesce ammorbidita per 10 minuti a mano o come?

Si frullo la crema con la colla di pesce ammorbidita e strizzata.
Però se vuoi essere sicura che si sciolga meglio, la puoi far girare al microonde con pochissima acqua o latte.

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 9:59 am

No.
Mi domandavo solo se tu lo facessi a mano o con il frullatore o con il mixer ad immersione.........

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 10:06 am

ChiccoDiRiso
ma è favolosa :Ammore:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 10:06 am

Wasabi ha scritto:: No.
Mi domandavo solo se tu lo facessi a mano o con il frullatore o con il mixer ad immersione.........

La ricotta prima la lavoro a mano con una forchetta, poi quando è abbastanza cremosa vado di frullino.
Non ha bisogno di chissà quale lavorazione, l'importante è che sia un composto omogeneo e senza grumi :D

@Stellamarina favoloso è il sapore :yummy:

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 10:12 am

la devo provare di sicuro allora ;)
appena risco la faccio e spero sia bella e buona
come la tua :D

Titolo: Re: Cheese Cake senza cottura Mar Lug 27, 2010 10:28 am

Provero' di certo!
Le fragoline fabbri dove le hai trovate?