salsa ama zu an (salsa agrodolce)!

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 6:59 pm

lollete91 ha scritto:: Sarà ma io della roba di McDonald non mi fido più dopo aver visto il film-documentario su di esso :=O=:

Un suo amico lavora al mc da anni ormai...se davvero facesse così schifo non si mangerebbe i panini di li :inDeciSo:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 7:07 pm

Se trovo il link del film che dico io lo posto così vedrai che dopo averlo visto non toccherà mai più roba del McDonald :laugh:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 7:27 pm

lollete91 ha scritto:: Se trovo il link del film che dico io lo posto così vedrai che dopo averlo visto non toccherà mai più roba del McDonald :laugh:

intendi questo?
Supersize me:
[code]

Ah...per il glutammato!
il glutammato monosodico è alla base della maggior parte dei dadi, e soprattutto viene usato in moltissimi piatti nei ristoranti cinesi, infatti nei negozi che vendono cibi orientali spesso si trovano i pacchi di glutammato sotto forma di cristalli (sembra sale grosso)ma ve li sconsiglio!
giacchè il glutammato non è proprio un toccasana per la salute, si può usare il dado per insaporire la salsa agrodolce!
Oppure scegliere i dadi "di nuova generazione", che sono privi di glutammato

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 7:34 pm

Sisi proprio quello! il mio ragazzo mi obbligò a vederlo per togliermi il vizio di McDonald :hihi:
e ci è riuscito :goc:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 7:44 pm

lollete91 ha scritto:: Sisi proprio quello! il mio ragazzo mi obbligò a vederlo per togliermi il vizio di McDonald :hihi:
e ci è riuscito :goc:

Dopo quel video hanno cambiato molte cose al mc, tipo non esistono più le bibite da un litro e su ogni alimento ci sono segnate le calorie....comunque se uno ci va un paio di volte al mese non gli succede assolutamente niente...il tizio li mi pare che faceva colazione pranzo e cena al mc...ed era pure un salutista forse addirittura vegetariano quando ha iniziato!
Tranquilla :;):

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 7:46 pm

Sisi lo so ma ormai sono rimasta terorizzata :ScAry: e pensare che addirittura i condimenti delle insalate di McDonald sono pieni di zuccheri :!!!:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 8:08 pm

nutellina90 ha scritto:: Frugando su internet ho trovato una ricetta di polpette di maiale in agrodolce...e nella ricetta c'è anche la ricetta per la vera salsa in agrodolce!! =D

-1 ½ tazza d’acqua
-2 cucchiaini di brodo di pollo in polvere
-3 cucchiai di zucchero
-1 cucchiaio di aceto
-1 cucchiaio di salsa di soia
-2 cucchiai di ketchup
-4 cucchiai d’acqua e 2 cucchiai di katakuriko

Versate in una pentola l’acqua, l’aceto, la salsa di soia, lo zucchero, il brodo di pollo e il ketchup. Fate bollire il tutto. Aggiungete l’acqua e il katakurico e mescolate. Quando la salsa diventa densa interrompete la cottura.

Link dove ho trovato la ricetta

Brodo di pollo? Ma loro non usano dado dashi o miso? Non ne so abbastanza, ma mi lascia perplessa... che ne dite? Comunque bisognerebbe provare...

lollete91 ha scritto:: Sarà ma io della roba di McDonald non mi fido più dopo aver visto il film-documentario su di esso :=O=:

Lo capisco, ma in questo caso è una salsa...piena di schifezze, ma al pari delle altre salse ketchup (solo con un sensore di agrodolce) :Ma_Dai:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 8:24 pm

Ognuno può mettere il brodo che preferisce alla fine! Io ad esempio del brodo di pesce non mi fido...mi schifa solo l'idea...

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 9:51 pm

nutellina90 ha scritto:: Ognuno può mettere il brodo che preferisce alla fine! Io ad esempio del brodo di pesce non mi fido...mi schifa solo l'idea...

Certo, è che...è molto poco "salsa agrodolce", no? Nel senso..anche col brodo di pesce..come fa a venire una salsa agrodolce come si deve? magari è buona, ma non è salsa agrodolce! Non credo di essermi spiegata :=_=:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Dom Mar 27, 2011 10:00 pm

L'unica è provarle tutte...ci sono talmente tante versioni che non si saprà mai qual'è quella "originale"!

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Lun Mar 28, 2011 10:03 am

Edenly ha scritto:

nutellina90 ha scritto:: Ognuno può mettere il brodo che preferisce alla fine! Io ad esempio del brodo di pesce non mi fido...mi schifa solo l'idea...

Certo, è che...è molto poco "salsa agrodolce", no? Nel senso..anche col brodo di pesce..come fa a venire una salsa agrodolce come si deve? magari è buona, ma non è salsa agrodolce! Non credo di essermi spiegata :=_=:

beh forse il modo di arrivare più vicino al gusto originale è scegliere un dado che pur esaltando il gusto non dia un sapore diverso, ad esmpio un dado vegetale o quelli per i fondi di cottura...alla fine il dado (e in origine il glutammato) serve ad esaltare il sapore ma anche a dare la consistenza salsata

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Lun Mar 28, 2011 11:45 am

ciottin ha scritto:

Edenly ha scritto:

nutellina90 ha scritto:: Ognuno può mettere il brodo che preferisce alla fine! Io ad esempio del brodo di pesce non mi fido...mi schifa solo l'idea...

Certo, è che...è molto poco "salsa agrodolce", no? Nel senso..anche col brodo di pesce..come fa a venire una salsa agrodolce come si deve? magari è buona, ma non è salsa agrodolce! Non credo di essermi spiegata :=_=:

beh forse il modo di arrivare più vicino al gusto originale è scegliere un dado che pur esaltando il gusto non dia un sapore diverso, ad esmpio un dado vegetale o quelli per i fondi di cottura...alla fine il dado (e in origine il glutammato) serve ad esaltare il sapore ma anche a dare la consistenza salsata

A me sembra di aver letto che in molti dati, soprattutto in quelli "solidi" ci sia già a prescindere il glutammato, solo in quelli in polvere manca...quindi più o meno è la stessa cosa...credo :PerPleSso:

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Lun Mar 28, 2011 3:34 pm

non in tutti i dadi c'è il glutammato... in quelli bio non c'è

cmq anche io sconsiglio tutti i prodotti col glutammato... non è proprio salutare...

Titolo: Re: salsa ama zu an (salsa agrodolce)! Lun Mar 28, 2011 5:05 pm

Consistenza!?!?? O diamine mi sono dimenticata di scrivere "maizena"!!! ci vuole la maizena per addensare, giàààààà!!!! :sonno: