Pita Gyros fatto in casa!

Titolo: Pita Gyros fatto in casa! Sab Feb 26, 2011 3:09 pm

e siamo giunti al re di questa ricetta, il kebab... in un solo morso sarete in grecia con un esplosioni di sapori incredibile!
supite i vostri commensali proponendo un piatto così esotico!

ingredienti

250 gr di carne macinata
100 gr di salsiccia
1 cipollina
pepe
sale
cumino
curcuma
cannella
prezzemolo.

tritare il prezzemolo e la cipolla e unire al macinato. aggiungere la salsiccia e due cucchiai di cumino, una puntina di cannella, sale, pepe mezzo cucchiaino di curcuma.Impastare bene il tutto.
dare al kebab la forma di una polpetta allungata e cuocerele come normali polpette in una padella antiaderente finchè non diventano dorate!!
buon appetito!

https://www.youtube.com/watch?v=zr3bGmOXRsE

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 9:44 am

Ma che bontà quel panino complimenti!ci devo provare assolutamente!! :feliz:
Sai che nemmeno io però ho mai trovato in giro il coriandolo...mah vedremo se a savona si trova da qualche parte!
:lOOk:

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 12:09 pm

emh..ma il kebab non è un piatto greco..è il paninozzo ripieno di tutto e di più fatto dagli arabi!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 3:58 pm

In realtà anche i greci ne rivendicano la paternità, almetto tutti i greci che conosco,
loro però lo chiamano pita gyros (che si legge ghiros) oppure pita souvlaki (in questo caso invece del gyros, che è il classico rotolone di carne, si usa appunto il souvlaki che sono spiedini di carne) .
La controversia su questo piatto è molto interessante e non credo se ne possano scoprire le vere origini...
^_^

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 5:09 pm

io l'ho mangiato in grecia questo particolare kebab.. non so chi lo abbia inventato ma è buonissimo! cmq si se trovate il coriandolo al posto del prezzemolo è meglio, anche se sinceramente a me sembrano uguali!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 7:26 pm

Lucienn ha scritto:: emh..ma il kebab non è un piatto greco..è il paninozzo ripieno di tutto e di più fatto dagli arabi!

:PerPleSso: anchio ero rimasta che era arabo!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 8:04 pm

Scusate la mia solita ignoranza, ma il kebab non dovrebbe essere un panino? :inDeciSo:

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Dom Feb 27, 2011 8:39 pm

Nightwatch ha scritto:: Scusate la mia solita ignoranza, ma il kebab non dovrebbe essere un panino? :inDeciSo:

esatto..o panino oppure lo fanno anche con piadina che poi arrotolano...e il gyros è un piatto diverso..diverso è il pane (dato che usano la pita) e diversa è anche la carne! e ve lo dice una che mangia kebab e pita gyros spessissimo!!

ps. dimenticavo di aggiungere che il pita gyros puo contenere anche carne di maiale..cosa impensabile per il kebab dato che gli arabi non mangiano maiale..invece il kebab contiene soprattutto montone, agnello, manzo e pollo.

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Lun Feb 28, 2011 8:56 am

Concordo con le altre, il kebab è arabo (arabo كباب, kebāb cioè "carne arrostita", turco kebap) e si fa senza carne di maiale, ma con montone, capra e/o agnello interi non macinati, strati sottili di carne uno sull'altro infilati in uno spiedo che cucina in verticale.
Quello di cui hai pubblicato la ricetta è il Pita Gyros quindi forse è meglio se cambi il titolo ^_^

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Lun Feb 28, 2011 11:37 am

scusate per l'errore.. cucino per passione ,ma sn ignorante in materia

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Lun Feb 28, 2011 3:37 pm

Per essere precisi sia Gyros che doner Kebab si riferiscono al modo di cottura della carne su uno spiedo e non al panino in sè. La tecnica è molto simile (Turchia e Grecia, eterne rivali ne rivendicano la paternità). Cambia in genere la carne appunto per i differenti dettami religiosi.:;):
tra l'altro la parola Kebab, nella coltura medio orientale, indica diversi tipi di preparazioni anche diverse dall'enorme spiedo di carne che siamo abituati a vedere in rosticceria :D:

Ospite

per domani sera il mio ragazzo ha ORDINATO pita gyros fatti in casa!! speriamo di riuscire

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Mer Mar 02, 2011 8:43 am

vai cassandra!!! poi devi assolutamente farmi sapere come ti è venuto!! se lo vuoi ancora più morbidoso metti anche 150 gr di salsiccia!!!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Mer Mar 02, 2011 10:19 am

Hatsue ha scritto:: scusate per l'errore.. cucino per passione ,ma sn ignorante in materia

Figurati cara, non credo che ci siano professionisti qui ^_^
Tra l'altro andando su wikipedia per verificare, mi si è aperto un mondo, ogni paese mediorientale ha fino a 100 versioni diverse di Kebab é_é e non scherzo!
Guardate QUI!

Ospite

ehehe..l'unica cosa che mi preoccupa è il forno.... se verranno bene posterò anche una fotina!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Mer Mar 02, 2011 11:41 am

per il pane? o nel video ho scritto 10 minuti ma me ne sn bastati 5 perchè il mio forno è strapotente.. perciò stai attenta :) non ti preoccupare verranno benissimO!

Ospite

ooooook, grazie dei consigli, adesso incrociamo le dita :cup:

Ospite

Ieri sera ci siamo fatti una scorpacciata incredibile!!!!!! Era tutto buonissimo! Ci siamo spazzolati 4 pita a testa xD

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Gio Mar 03, 2011 11:29 am

sono contentissima Cassandra! le soddisfazioni più grandi me le date proprio voi ragazze che provate le mie ricette :) grazie davvero sn davvero felice!

Ospite

grazie a te che condividi queste bellissime ricette con noi!!! :kittyna:

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Ven Mar 04, 2011 9:16 pm

Anche io questa sera ho voluto sperimentare......mamma mia che robaaaaaaaaa....il mio fidanzato ne ha mangiate talmente tante che è andato in coma da cibo ahahahahahahahahahah
ottima ricetta ed ottimi video.....complimenti!!!!!

Titolo: Re: Pita Gyros fatto in casa! Ven Mar 04, 2011 9:38 pm

cavolo ragazze sn davvero contenta!! iscrivetevi al mio canale di you tube sn in arrivo un sacco di novità!