California uramaki

Ospite

La maggior parte di voi sa gia fare i maki, percio vi spiego come si fanno i california uramaki, che sono come maki con l'alga dentro e il riso fuori. :)

Ingredienti:
Polpa di granchio
2 Strisce di avocado
maionese giapponese
sushi rice
nori
semi di sesamo
maki su (tovaglietta di bambu) ricoperta di pellicola trasparente
coltello molto affilato
bacinella con acqua

California uramaki Fillin10

Preparazione:
Dopo aver preparato il sushi rice nel modo di sempre, stendete la nori sulla maki su e mettete uno strato di riso che copra tutta l'alga pressandolo con le mani in modo che stia ben fermo. Per far si che il riso non vi si appiccichi alle mani bagnatevi sempre le mani con un po d'acqua, tenete la bacinella a portata di mano. Poi girate l'alga col riso in giù e mettete il ripieno: le strisce di avocado per lungo, una striscia di maionese (se volete a me non è piaciuta) e sopra la polpa di granchio. A questo punto va chiuso... :affraid: Rollate con la maki su, tenendo fermo il ripieno con una mano, e continuate finchè l'involtino non è chiuso e dategli una forma quadratina con le mani. Poi passate l'involtino nei semi di sesamo, tagliatelo in due metà. mettete i due pezzi paralleli in modo da fare parti uguali e tagliatelo in altre 3 parti. Per far si che il coltello scorra meglio, bagnate la punta nell'acqua e fatete scendere l'acqua sulla lama.

E voilà, i vostri california uramaki...

California uramaki Califo10

P.S. Questo è il mio primo tentativo, devo dire piuttosto ben riuscito... Perciò vi spingo a provare anche voi e a vedere che viene fuori.

Titolo: Re: California uramaki Dom Ago 19, 2007 12:23 pm

Bene bene, ora che ho il riso per sushi non posso non provare :)
Sono venuti molto bene!

Ospite

non è poi cosi difficile...basta che il riso sia abbastanza compatto. quando li fai posta il risultato eh!

Ospite

buooonii

altra ricetta da provare California uramaki 4201167586

anche se veramente sembrano difficilini :suspect: fanno paura quasi California uramaki 4201167586

Titolo: Re: California uramaki Lun Ott 25, 2010 6:00 pm

una domanda da novellina.. ma l'alga ha bisogno di qualche procedura prima di creare i maki oppure la si usa così come viene acquistata?

Titolo: Re: California uramaki Lun Ott 25, 2010 6:39 pm

nono..la usi cosi come la trovi nelle buste :D

Titolo: Re: California uramaki Lun Ott 25, 2010 8:14 pm

grazie mille!!!

Titolo: Re: California uramaki Lun Ott 25, 2010 8:26 pm

ma figurati :D