Gamberi e bambù alla moda giappa/brasiliana

Titolo: Gamberi e bambù alla moda giappa/brasiliana Mer Apr 25, 2012 7:48 pm

Ciao ragazze!
Vi lascio la ricettina dei miei gamberi e bambù degli ultimi due bento che ho fatto questa settimana.

Avrete il bisogno di:
* 200g di gamberi medio calibro (i surgelati vanno benissimo)
* 1 scatolina di bambù (penso che la trovate nell'area etnica dei super... :=O=: )
* salsa di soia q.b.
* 1 cucchiaio da tavola di dashi
* 1/2 cucchiaino di maizenai
* olio di semi o oliva
* olio di sesamo

Prendete una wok e lasciatela riscaldare bene sul fuoco medio. Quando sarà caldissima mettete un pochino di olio di oliva e subito i gamberetti, con il dashi sciolto in un pò di acqua bollente. Lasciateli cuocere, abbassando il fuoco un pochino.
Quando la salsa comincia a restringersi aggiungete il bambù precedentemente scolato e mischiate bene. Abbassate ancora un pò il fuoco e lasciate insaporire. Nel frattempo preparate una salsina con maizena, acqua fredda e salsa di soia (tenete presente che va bene una tazzina di caffè di questa salsa...).
Mettete la salsina sul tutto, aggiungete dell'olio di sesamo, e mischiate. Quando la salsina di maizena sarà abbastanza densa, è pronto.

Un bacio
Sabrina.

buoni ..è un antipasto o un secondo?? così inserisco nel riepilogo!

FIOREdLOTO ha scritto:: buoni ..è un antipasto o un secondo?? così inserisco nel riepilogo!

ciao Fiore,
è un secondo. :sonno:

xoxo
Sabrina

ok ..l'ho messa tra le ricette giappo..!

baci!