Risotto ai 4 formaggi

Titolo: Risotto ai 4 formaggi Gio Mar 01, 2012 10:09 am

Buongiorno mie/i bento pazze/i,
vi posto come da richiesta quella che dovrebbe essere la mia ricettina del risotto ai 4 formaggi.....
dico dovrebbe perchè, a parte cose classiche della cucina di casa che ce l'ho stampata nel DNA, i miei piatti originali sono sempre fatti secondo l'estro del momento e no sempre mi ricordo benissimo. :hihi:
Allora, cominciamo!

Ingredienti:
Riso;
scamorza;
latte;
parmigiano grattugiato;
gorgonzola;
non ricordo il 4 formaggio.. forse era galbanino.. qualcosa dal sapore dolce in ogni caso

Allora, mettete il riso nella pentola con l'acqua che lo copre non troppo e fate bollire il tempo indicato sulla scatola del riso ( mi raccomando girate perchè il riso si incolla al fondo della pentola man mano che bolle)
L'acqua dovrebbe asciugarsi man mano, se vedete che l'acqua si è asciugata ma il riso non è cotto allora aggiungetene un bicchiere calda e continuate la cottura...

Quando il riso è morbido e cotto e l'acqua si è asciugata lasciando il riso "cremoso" aggiungete del latte , i formaggi tagliati a tocchetti e il parmigiano grattugiato.

Mettete una parte maggiore di gorgonzola che gli da quel sapore più forte e lasciate sul fuoco girando, mi raccomando giratelo sempre altrimenti si brucia, e aggiungendo il latte quel tanto che basta a non farlo seccare o asciugare troppo finche tutti i tocchetti non si sono ben sciolti e amalgamati col resto.. deve venire una crema di formaggio insomma, una di quelle creme che quando si asciuga non trovate un pezzo di formaggio mezzo sciolto ma proprio una crema ( un pò collosa ma saporita).

A questo punto salate secondo il vostro gusto, ovviamente quando il riso è ancora caldo.

Quando la mattina dopo lo dovrete mettere nel bento.. se ne è rimasto ( io lo stavo finendo stesso la sera che l'ho preparato :;): )
prima riscaldatelo aggiungendo un pò di latte e girandolo

Poi riproverò a farlo e controllero che quello che vi ho scritto è giusto o no ed eventualmente correggerò.. anche se mi pare di aver fatto proprio come vi ho scritto.. ma non sono troppo sicura del galbanino..
non so provate a farlo senza.. :@_@:

Spero che riusciate a farlo e che la mia ricetta sia abbastanza chiara, se avete domande non esitate a porle, vi risponderò prontamente.

Un bacino :=*=: e buon appetito! sorriso

Ospite

grazie mille
è un ottima ricetta

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Gio Mar 01, 2012 10:55 am

grazie mille, devo farlo assolutamente

Ma il giorno dopo è ancora buono?
... sempre se ne avanza... :;):

Ospite

Il risotto è sempre buono il giorno dopo. Anzi, trovo che alcuni piatti siano più gustosi dopo un giorno dalla cottura.

Come suggerito, passalo un attimo con il latte per ammorbidirlo e infilalo nel bento.
Slurp

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Gio Mar 01, 2012 12:39 pm

Grazie è assolutamente da provare

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Gio Mar 01, 2012 4:14 pm

Infatti, il giorno dopo è ancora buonissimo, e lo puoi tenere massimo per due giorni in frigo, quando lo vuoi mangiare riscaldalo con il latte come ho scritto nella ricetta.
Comunque devo ammettere che non mi aspettavo una risposta così positiva per il mio risottino... ne sono lusingata :shy:

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Ven Mar 02, 2012 1:40 am

Formaggio :oooooooooooooh
formaggio vero :oooooooooooooh
e non quella roba gommosa che vendono qui :goc:
quanto mi manchi!!!!! :desperate: :desperate: :desperate:

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Lun Mar 05, 2012 11:43 pm

Ragazze organizziamo un pacco da spedire in america pieno di formaggi per Lady Maryann

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Lun Mar 05, 2012 11:47 pm

Dora-chi ha scritto:: Ragazze organizziamo un pacco da spedire in america pieno di formaggi per Lady Maryann

L'ho pensato anche io! :Ma_Dai:

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Lun Mar 05, 2012 11:49 pm

Ma io e te siamo sulla stessa lunghezza d'onda! ehehe :hihi:

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Mar Mar 06, 2012 3:09 pm

Dora-chi ha scritto:: Ragazze organizziamo un pacco da spedire in america pieno di formaggi per Lady Maryann

:sbillucc: COMMOSSA :sbillucc:

peccato solo che il cibo non passa la frontiera...
...e secondo me qualche impiegato se li fregherebbe!

Titolo: Re: Risotto ai 4 formaggi Mar Mar 06, 2012 6:04 pm

Brutti impiegati! Kattivi!!!!! :Grrr: