Salmone al miso cotto al cartoccio

Titolo: Salmone al miso cotto al cartoccio Mar Mar 22, 2011 1:49 am

Una ricetta molto semplice per preparare dell’ottimo salmone al miso.

Ingredienti (per 4 persone):
2 fette di salmone (tagliate a metà e senza spine)
4 peperoni piccoli verdi, tagliati a striscioline sottili
½ carota media, pelata e tagliata a striscioline
1 pacchetto di funghi enoki (gambo rimosso)
3 cucchiai di miso
2 cucchiai di sake
1 ½ cucchiaio di zucchero
2 cucchiai di burro
fogli di alluminio

Preparazione:
Mischiate il miso, il sake e lo zucchero in una piccola tazza. Mettete 1/2 cucchiaio di burro, una parte dei peperoni verdi, carote e funghi su un foglio grande di carta stagnola. Mettete sopra le verdure uno dei pezzi di salmone. Versate una parte della miscela di miso sul salmone. Piegate il foglio e chiudete i bordi. Ripetete l’operazione preparando 4 pacchetti. Mettete due pacchetti di stagnola in pentola grande e versate nella pentola 1,5 cm d’acqua. Coprite la padella con un coperchio e cuocete a vapore a fuoco medio per circa 15 minuti. Ripetete l’operazione con gli altri due pacchetti.

Link originale

Titolo: Re: Salmone al miso cotto al cartoccio Mar Mar 22, 2011 12:30 pm

Pesce al cartoccio....salmone per giunta!!! :yummy: :yummy: :yummy:
Interessante il condimento con il miso :happymonk:

Titolo: Re: Salmone al miso cotto al cartoccio Mar Mar 22, 2011 5:37 pm

ma stai facendo copia e incolla da
http://www.ilbento.it/salmone-al-miso-cotto-al-cartoccio-535.html

Titolo: Re: Salmone al miso cotto al cartoccio Mar Mar 22, 2011 5:45 pm

Althea c'è il link alla ricetta!! Guarda sotto...