Quinoa consigli cercasi

Ospite

purtroppo mio padre mi ha costretto (con l'espressione "dai fallo per me" con gli occhioni sbrilluccicanti che non puoi dire di no manco morto) a fare l'esame alle intolleranze alimentari. stendiamo un velo pietoso.
ora considerando che sono intollerante al grano di qualsiasi genere, pure al riso, mi hanno detto di usare la pasta SOBA (cara, però abbastanza buona), farina di grano saraceno (i biscotti sono una favola) e la quinoa.
Il problema è questo, a me non piace mangiare niente, mangio 4 cose da quando sono nata, quindi mangiare cose nuove mi da un pò "fastidio" (non so come spiegare bene questa mia sensazione), ho provato a fare la ricetta base per la quinoa, ovvero lavarla bene, cucinarla come se fosse pasta e condirla con olio, formaggio o simili.
voi la condite anche con sughini vari? o magari l'avete provata a mangiare al posto del pane? se si come l'avete cucinato? e al posto dei cereali?
datemi consigli, più che altro per cose molto semplici, non di aggiungerla a insalate o altro (per quello ci sto lavorando, la mia alimentazione scorretta e abituale purtroppo non comprende la verdura)

Titolo: Re: Quinoa consigli cercasi Mer Ott 24, 2007 11:06 am

Mi cogli alla sprovvista, non sapevo nemmeno dell'esistenza di questo alimento (ho dovuto fare una ricerca per capire cosa fosse). Fin'ora le ricette che ho trovato prevedono tutte le verdure e senza provarla non saprei dirti con quali sapori si abbina. Appena mi capita l'occasione provo a cucinarla ^_^

Ospite

grazie lily! manco io sapevo l'esistenza di questi "chicchi", però considerando che ho comprato una scatola dovrò in qualche modo consumarla ;) se proprio non riesco ad abbinarla a qualcosa se la mangerà mia madre :P ihihihi

Titolo: Re: Quinoa consigli cercasi Mer Ott 24, 2007 12:08 pm

No, non conosco, sono curiosa, vado a vedere cos'è.

Ospite

Io ricordo che una volta, quand'ero alle superiori, mettevano nei distributori delle merendine delle tavolette di cioccolato con quinoa del Mercato Equo Solidale... e mi piacevano un sacco :yummy:

Ospite

Tama ha scritto:: Io ricordo che una volta, quand'ero alle superiori, mettevano nei distributori delle merendine delle tavolette di cioccolato con quinoa del Mercato Equo Solidale... e mi piacevano un sacco :yummy:

allora sarebbe da provare con il cioccolato :p peccato che risulto intollerante al cacao e per due mesi non posso mangiarlo :(

Titolo: Re: Quinoa consigli cercasi Gio Dic 20, 2007 8:51 pm

La usi esattamente come il riso (oddio, forse non ci fai i roll).
tutto quello che va col riso va colla quinoa.

c'ho fatto un bento qualche settimana fa, senza tentativi di molding, che mi pare meno "collosa"; ha un sapore appena più marcato del riso :9

Ospite

Sardauker ha scritto:: La usi esattamente come il riso (oddio, forse non ci fai i roll).
tutto quello che va col riso va colla quinoa.

c'ho fatto un bento qualche settimana fa, senza tentativi di molding, che mi pare meno "collosa"; ha un sapore appena più marcato del riso :9

Grazieee

Titolo: Re: Quinoa consigli cercasi Ven Dic 21, 2007 4:54 pm

ma di che? :)