cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!!

Ultima modifica di FIOREdLOTO il Mar Lug 27, 2010 4:11 pm - modificato 4 volte.

Ingredienti:

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0411

300g di digestive

[*]50g burro fuso

250g di philadelphia

500g di ricotta

[*]5 cucchiai di zucchero

3/4 di bicchiere di latte

4 fogli di colla di pesce
[list][*]vaniglia essenza ( non è fondamentale ..ma senz'altro valorizza il gusto)

N.B. si possono usare 400g di philadelphia e 250 di yougurt bianco

Procedimento

Mettere la gelatina in fogli o colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda e farla ammollare

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0410

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0410

TRitare i biscotti

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0412

unire il burro fuso

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0413

Unire qualche goccia di succo di limone e eventualmente un pochino di latte

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0414

IL composto dovrà avere questo aspetto

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0415

Compattare la mistura di burro e biscotti su una teglia di 24cm a cerniera (apribile) aiutandosi prima con un cucchiaio e poi con ilbatticarne dovrà essere il più compatto possibile

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0416

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0416

Far riposare la teglia in freezer per 30 minuti

intanto...preparare la crema...

IN una ciotola alta mettere ricotta e philadelphia o philadelphia e yougurt ( io ho messo ricotta 100g yougurt350g e philadelphia 250g) lo zucchero l'essenza di vaniglia

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0417

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0417

Io ho messo anche un tappino di limoncè

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0422

Scaldare il latte senza farlo bollire aggiungere la gelatina strizzata e farla sciogliere

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0423

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0423

inserire il latte e la gelatina nella crema e amalgamare il tutto

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0424

Porre la crema sulla superficie del fondo biscottato

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0425

POrre la teglia in freezer 2 ore

intanto fare la copertura

potete semplicemente mettere della marmellata o delllo sciroppo di frutta o del cioccolato fuso.sopra la torta ...oppure

gelatina alla marmellata
.

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0426

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0426

-Una bustina di gelatina gel per torte
-250ml di acqua
-1 cucchiaio di zucchero
-400g marmellata

porre tutto in un pentolino tranne la marmellata
Porre sul fuoco mescolare di continuo ad ebollizione aspettare 2 minuti e continuare a mescolare

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0427

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0427

Unire la marmellata e mesolare il tutto

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0428

quando la gelatina sarà fredda e le 2 ore di freezer saranno passate..

cospargere la gelatina di sulla torta (dopo le 2 ore di freezer) e rimettere nuovamente la torta nel freezer altre 2 ore

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0429

cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Foto0429

una alternativa è la copertura al limone

cooming soon ricetta glassa al limone.. appena la trovo! sorriso

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: ........fior che slurp!!!!!!io che potrei viver solo di ricotta e latte.....e' la mia torta!

Ahhhhhhh ma questa è la NY cheese cake!!! fantastica..il mio marco Sbava per questa!!! grazie mille per la ricetta!!!! :monkiss:

@nanako mi fa piacere che ti piaccia...!! se la provi fammi sapere .!!!!!

@lucienn...figurati!!

sopra non lo ho scritto ..ma ovvio che dovete usare un frullino elettrico!

o porc...come il frullino elettrico..mannaggia..e se invece uso mega macchinario che trita..impasta ecc?? va behe uguale??

intendi la planetaria?? si si va bene lo stesso ..l'importante è non si faccia a mano perchè la crema non diventerebbe liscia e spumosa

fantastico!!! allora la proverò al più presto..grazie mmille ancora!!!!

Buona!....io adoro le tortine con la base di biscotti tritati!
e amo le digestive!!troppo buone!

...spesso per la base diminuisco la dose di burro e ci metto un po' di latte facendo andare tutto in un pentolino a fuoco bassissimo, così solo per rendere il dolce più leggero

si anche il latte ....è una bella idea..in una ricetta ho visto che mettevano succo di ananas!

wow che idea mi hai dato, latte invece del burro!
grazie!

cle non mettere solo latte sennò la base si sbriciolerebbe al solo contatto..il burro fa da legante...puoi mettere 3/4 di burro e 1/4 di latte!!!!!

Si fiore di loto ha perfettamente ragione, una volta ho provato a fare il dolce tipo torta allo yogurth della cameo sostituendo completamente il burro con il latte per la base....un disastro :@_@: la base di biscotti era intagliabile e instaccabile dal contenitore!

l'idea del succo d'ananas è molto esotica!stuzzicosa!....ovvio che anche lì ci vuole qualcosa di sodo che leghi però

grazie ragazze! :;):

Molto simile alla mia ricetta, e oltretutto ha molto meno burro, anche se ha più formaggio :)))

@ fiorellino....in questo periodo di dieta ( :Grrr: ) un dolce che posso gustare e' mooolto gradito!

sono contenta che piaccia...domani metto le foto della torta!

ma vieni!!!!!!!!!!! :Ammore:

siiii fotina!

Bella ricetta!!! devo assolutamente provarla!!

grazie!!!^^

Fiore scusa, ma è proprio necessario che la torta vada in freezer? Non è sufficiente il frigorifero?

@dani... con il freezer dimezzi i tempi..è l'ideale se hai fretta ....puoi usare anche il frigo ma devi raddoppiare i tempi di riposo...ma ti consiglio di usare il freezer almeno per il fondo biscottato se non si solidifica a dovere la torta completa rischia di frantumarsi!!

Ok grazie :-) adoro la cheesecake e vorrei proprio provare una versione senza cottura!

figurati..!! spero che se la provi venga bene e ti piaccia!