Consiglio su torta alle pesche

Titolo: Consiglio su torta alle pesche Dom Set 05, 2010 1:52 pm

Tra poco è il compleanno del mio ragazzo e vorrei fargli una torta che abbia come ingrediente principale le pesche (anche qualcosa di semplice)
Ho trovato questa http://www.gingerandtomato.com/ricette-dolci/dolce-ricetta-estiva-torta-morbida-pesche/
e mi piace molto, anche come presentazione.

La realizzazione è facile ma ho una lunga lista di torte deformi dietro di me quindi ho timore che mi venga un orrore :=_=:

La ricetta nei punti 3 e 4 recita:
# Quando è ben amalgamato versa metà composto in una teglia precedentemente imburrata e infarinata.
# Tagliare a fette le pesche e metterle sopra l’impasto. Ricoprire con il rimanente impasto ed infornare a 180C° per 45 minuti.

Dubito però che quel bell'effetto finale con le pesche "incastonate" nella torta sia dato dalle pesche messe tra i due strati di impasto.
Come si fa?
Saranno aggiunte sopra prima di infornare?

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Dom Set 05, 2010 3:07 pm

mmm secondo me se le metti subito prima di infornare ..finisce che a fine cottura sono inglobate nella torta per via del loro peso..secondo me sarebbe meglio metterle sull'impasto dopo qualche minuto di cottura..quando la torta inizia appena appena a solidificarsi ma è ancora morbida (non liquida insomma)...io faccio cosi con la torta di mele

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Dom Set 05, 2010 5:49 pm

Lucienn ha scritto:: mmm secondo me se le metti subito prima di infornare ..finisce che a fine cottura sono inglobate nella torta per via del loro peso..secondo me sarebbe meglio metterle sull'impasto dopo qualche minuto di cottura..quando la torta inizia appena appena a solidificarsi ma è ancora morbida (non liquida insomma)...io faccio cosi con la torta di mele

Uhm già, mi sa che conviene metterle poco dopo..
quanto aspetti di solito? Tanto per avere un'idea :O

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Dom Set 05, 2010 5:58 pm

beh il tempo dipende sempre dal tipo di forno..io non guardo il tempo ma vado a tocco :P
appoggio il dito e vedo se sta facendo una leggera crosticina allora aggiungo la frutta..se è ancora molle aspetto

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Dom Set 05, 2010 10:14 pm

Lucienn ha scritto:: beh il tempo dipende sempre dal tipo di forno..io non guardo il tempo ma vado a tocco :P
appoggio il dito e vedo se sta facendo una leggera crosticina allora aggiungo la frutta..se è ancora molle aspetto

Mi pare sensato, alla fine anch'io faccio così per mettere il cioccolato dentro ai muffin senza che vada totalmente a fondo
Con le torte però ho sempre paura che tirandole fuori dal forno o aprendolo si deformino come esperimenti mutanti malriusciti :goc:

Beh beh.. ci proverò! Grazie :D

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Lun Set 06, 2010 12:03 pm

Guarda..io apro il forno ocntinuamente perche ho la mania della prova stuzzicadente! pero le mie torte non si sono mai deformate .... penso che dipenda dal forno..se hai il ventilato come me non ci deve essere problema...almeno credo :P

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Lun Set 06, 2010 9:34 pm

Allora.. ehehe ho fatto di testa mia xD
Consiglio su torta alle pesche Tortapesche

Il risultato è proprio quello che volevo :D magari se infittisco un po' il disegno delle pesche sopra (come quella della ricetta) diventa più carina..
Le ho messe prima perchè ho aggiunto gli amaretti al composto normale ed è diventato mooolto denso, quindi non sono affondate più di tanto.
Non è male come risultato no? Un po' di zucchero a velo e dovrebbe andare bene x3
(dentro c'è tutto uno strato di cubetti di pesca e amaretti!)
Domani la assaggio, se è buona metto la ricetta :P

Titolo: Re: Consiglio su torta alle pesche Mar Set 07, 2010 6:24 am

cavolo Iria mi sembra decisamente ottimo come risultato!!! hai fatto bene a metterle prima se il composto era piu denso..la regola credo valga solo per i composti liquidi!!!
Molto appetitosa..dicci come è venuta mi raccomando!!