Come si conserva

Titolo: Come si conserva Gio Apr 22, 2010 10:48 pm

Chiedo scusa forse per la banalità della domanda: come si conserva il cibo nei bento? ovvero: cucino, metto tutto dentro e poi? lo metto in frigo? è sufficiente la borsina termica che molti bento hanno? Muoio dalla voglia di portarmelo a lavoro, ma come faccio ad essere sicura che dopo 6 ore tutto sia ancora ok? d'estate???
Grazie e scusate se frequento poco, ma ho poco tempo :)

Titolo: Re: Come si conserva Sab Apr 24, 2010 3:19 pm

il trucco sta tutto nell'utilizzare cibi che non si deteriorino facilmente. se una cosa deve essere conservata in frigo forse valuterei se è davvero il caso di metterla nel bento oppure è meglio sostituirla con altro. i cibi cotti resistono meglio di quelli crudi. la frutta che si ossida va bagnata col limone o immersa per qualche minuto in acqua e sale. gli onigiri sono una furbata perchè "isolano" il loro contenuto dall'aria esterna impedendone il deterioramento. per i cibi più delicati puoi usare contenitori singoli, in modo da isolarli dall'atmosfera esterna. i cibi confezionati di solito resistono meglio di quelli fatti in casa perchè sono carichi di conservanti (ok, non è nessariamente una cosa positiva), per esempio ho ho fatto l'esperimento con la maionese, quela confezionata fuori dal frigo sta benissimo, quella fatta in casa decisamente no.
questi sono solo un po' di spunti, la chiave è l'esperienza
devi ripensare a tutte quelle volte che ti sei dimenticata qualcosa fuori dal frigo e a cosa e successo a quelle cose e valutare se è il caso di metterle nel bento o no XD

Titolo: Re: Come si conserva Sab Apr 24, 2010 5:13 pm

Ok, ma tutti i meravigliosi bentini che vi vedo fare dove li mettete? in frigo? avete un posto a lavoro? :D:

Titolo: Re: Come si conserva Dom Apr 25, 2010 6:16 pm

io di solito non lo metto in frigo, nemmeno se lo faccio la sera prima. per ora non mi sono mai avvelenata

Titolo: Re: Come si conserva Mar Mag 04, 2010 7:31 pm

Per quello nemmeno io ho mai avuto problemi di deterioramento...
io per i cibi "da frigo" uso la borsina termica...
ma daltronde è come quando vai a fare il picnic.. cerchi di portare tutte pietanze che nn si deteriorino :)

Titolo: Re: Come si conserva Ven Mag 07, 2010 8:55 am

nemmeno io ho avuto problemi! o meglio, in inverno meno che in estate. nn uso spesso la borsina termica, e in inverno se voglio portarmi dietro le mozzarelline vado tranquilla perchè cmq la temperatura nn è alta. poi di solito il bento ce l'ho all'università e nn è che ho mai patito particolare caldo a dicembre....-dettagli!HHAHAHAHAHAH- anche per le verdure, usa magari carotine baby e pomodorini pachino. in estate scegli verdure e frutta da tagliare il meno possibile, perchè è il taglio che poi dà il via all'ossidazione. ed eventualmente dentro, se hai dei fritti o impanati, aggiungi una rondella di limone in mezzo!! impedirà anche che col caldo si mescolino gli "odori" del cibo, producendo dei mescoloni che urtano quando apri il coperchio - e che potrebbero influenzare anche quello dei singoli preparati, anche se divisi dai divisori o dai cups!!-

Titolo: Re: Come si conserva Sab Mag 22, 2010 7:53 pm

Io di solito li metto in una di quelle borse che prendi nei supermercati per portare a casa i surgelati! sorriso

Titolo: Re: Come si conserva Mer Mag 26, 2010 8:48 pm

io l'unica cosa che posso aggiungere è che quando in un piano c'è qualcosa di caldo e sotto qualcosa che nn deve scaldarsi o metto uno strato di alluminio tra un piano e l'altro...qualcosa fa...è un ottimo isolante

Titolo: Re: Come si conserva Gio Mag 27, 2010 9:38 am

woooooh!!! me lo terrò a mente! assolutamente! perchè stavo pensando tipo a mettere la cotoletta divisa a metà col limone in mezzo! così posso metterla anche se nn è completamente raffreddata!!! e nn rovino nulla!

Titolo: Re: Come si conserva Dom Set 12, 2010 9:46 pm

io amo molto il pesce rispetto alla carne.. pensate che dei tranci di salmone alla griglia o del riso con i gamberi sia da evitare??sn ossessionata dalla conservazione del cibo e dall'igene e sinceramente vivo cn terrore l'idea di prendermi una colite da virus perchè qualcosa è andato storto...non so..tra l'altro sono anche a dieta e il pesce è l'ideale. uffa :desperate:

Titolo: Re: Come si conserva Lun Set 13, 2010 12:23 pm

Io ho risolto tutto con una borsa frigo piccina, a misura di bento diciamo!
L'ho trovata comodamente in un negozio di articoli per la casa ed è anche carina! sorriso

Ora non vivo più con l'ansia costante della conservazione!

Titolo: Re: Come si conserva Ven Ott 15, 2010 6:49 pm

onigira ha scritto:: il trucco sta tutto nell'utilizzare cibi che non si deteriorino facilmente. se una cosa deve essere conservata in frigo forse valuterei se è davvero il caso di metterla nel bento oppure è meglio sostituirla con altro. i cibi cotti resistono meglio di quelli crudi. la frutta che si ossida va bagnata col limone o immersa per qualche minuto in acqua e sale. gli onigiri sono una furbata perchè "isolano" il loro contenuto dall'aria esterna impedendone il deterioramento. per i cibi più delicati puoi usare contenitori singoli, in modo da isolarli dall'atmosfera esterna. i cibi confezionati di solito resistono meglio di quelli fatti in casa perchè sono carichi di conservanti (ok, non è nessariamente una cosa positiva), per esempio ho ho fatto l'esperimento con la maionese, quela confezionata fuori dal frigo sta benissimo, quella fatta in casa decisamente no.
questi sono solo un po' di spunti, la chiave è l'esperienza
devi ripensare a tutte quelle volte che ti sei dimenticata qualcosa fuori dal frigo e a cosa e successo a quelle cose e valutare se è il caso di metterle nel bento o no XD

Udiu che spiegazione perfetta!!!!!! :sbillucc: