zenzero fresco

Titolo: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 7:01 am

La mia è una domanda su come si usa e quanto dura lo zenzero fresco,
ieri l'ho comprato per la prima volta, e sul retro della confezione non c'è la data di scadenza.Grazie! :oops: :oops: :oops:

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 7:58 am

cream cake ha scritto:: La mia è una domanda su come si usa e quanto dura lo zenzero fresco,
ieri l'ho comprato per la prima volta, e sul retro della confezione non c'è la data di scadenza.Grazie! :oops: :oops: :oops:

Penso che come tutte le verdure fresche, duri finchè non va a male o appassisce :)

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 8:15 am

Esperta di zenzero presente :cheers:
Si conserva mooolto a lungo.Quando è andato a male te ne accorgi perchè è tutto raggrinzito.
Lo puoi usare grattugiato su carne e pesce, ma anche a rondelle.Per i tempi di cottura, consideralo come una cipolla, quindi non lo mettere in pentola ad inizio cottura altrimenti si brucia.
E' ottimo in infuso contro il mal di testa (sempre lì ritorno :asd: ).

Ospite

poi ovviamente lo puoi congelare e si conserva molto bene.

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 1:04 pm

Rumiko ma tu lo zenzero in che pietanza lo usi?

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 1:51 pm

Scusate la mia ignoranza, ma prima di usarlo, devo lavarlo e sbucciarlo, oppure devo fare come per la noce moscata?Non ridete!!! :asd:

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 2:05 pm

cream cake ha scritto:: Scusate la mia ignoranza, ma prima di usarlo, devo lavarlo e sbucciarlo, oppure devo fare come per la noce moscata?Non ridete!!! :asd:

Io non rido... non ho il coraggio neppure di comprarlo proprio perchè non so come si usa!!

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 2:23 pm

E' la curiosità che mi spinge ad acquistare....anche se non sò neppure che sapore ha: Penso sia un pò piccante, perchè tempo fà ho bevuto una tisana della Twinings in cui c'era anche dello zenzero, e pizzicava...

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 2:32 pm

io lo aggiungo (lavato, sbucciato e grattugiato) ai frullati di frutta e gli da un certo pizzicorino... ho provato anche a farlo a fettine sott'aceto per accompagnarlo al sushi e non era male, ho seguito la ricetta del libro di cucina Jap.

per altre cose non l'ho mai usato

: :yuhm: :

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 3:01 pm

cream cake ha scritto:: E' la curiosità che mi spinge ad acquistare....anche se non sò neppure che sapore ha: Penso sia un pò piccante, perchè tempo fà ho bevuto una tisana della Twinings in cui c'era anche dello zenzero, e pizzicava...

Si pizzica un pò come la cannella, e ha unr etrogusto fresco!
E' un sappore a contrasto molto interessante. Bisogna assaggiarlo più di una volta per apprezzarlo, ora lo adoro :D
L'ho visto in vendita fresco qui a cagliari e son tentata di comprarlo :D

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 3:31 pm

Gabry85 ha scritto:: Rumiko ma tu lo zenzero in che pietanza lo usi?

Scusa, non mi ero accorta di questa domanda :oops:
Con la carne di maiale soprattutto, ma anche col merluzzo e col pesce spada ^_^

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 3:37 pm

Ringrazio tutte le bento-pazze che hanno gentilmente risposto alle mie domande, in particolare Luthien per le sue precisazioni :D

A proposito, conoscete qualche ricettina : :yummy: ?L'avete mai usato per fare i biscotti?

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 4:25 pm

Mi hanno consigliato di gratuggiare la zucca cruda e lo zenzero e mangiarli insieme. A me è piaciuto molto! I biscotti li ho solo mangiati, ma non ho ricette, purtroppo. Sono buonissimi!

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 4:55 pm

cream cake ha scritto:: Ringrazio tutte le bento-pazze che hanno gentilmente risposto alle mie domande, in particolare Luthien per le sue precisazioni :D

A proposito, conoscete qualche ricettina : :yummy: ?L'avete mai usato per fare i biscotti?

Non li ho mai provati ma ho trovato selle ricette sul web, le metto nella sezione apposita!

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 6:34 pm

...se a qualcuno interessa :oops: e' fotemente digestivo. Infatti mangiarne una scaglietta fa passare anche le indigestioni piu' persistenti ... (oltre al succitato malditesta eheh)

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 6:43 pm

Ragazze sembra che lo zenzero sia miracoloso!!
Dovrò provarlo... ma per il mal di testa e indigestione va bene anche in polvere?

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 6:45 pm

lafatina ha scritto:: Ragazze sembra che lo zenzero sia miracoloso!!
Dovrò provarlo... ma per il mal di testa e indigestione va bene anche in polvere?

io sapevo che per quegli usi era da prendere fresco ...
poi vediamo se Rumiko conferma ... :D

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 7:40 pm

lafatina ha scritto:: Ragazze sembra che lo zenzero sia miracoloso!!
Dovrò provarlo... ma per il mal di testa e indigestione va bene anche in polvere?

In polvere non fa niente di niente :uhmpf: Devi usarlo fresco.Quello in polvere è giusto un insaporitore :evil:

Titolo: Re: zenzero fresco Lun Nov 05, 2007 8:36 pm

Rumiko ha scritto:

lafatina ha scritto:: Ragazze sembra che lo zenzero sia miracoloso!!
Dovrò provarlo... ma per il mal di testa e indigestione va bene anche in polvere?

In polvere non fa niente di niente :uhmpf: Devi usarlo fresco.Quello in polvere è giusto un insaporitore :evil:

Vabbeh dovrò prendere coraggio e comprarlo...
Una domanda ma per la digestione devo prenderne semplicemente un pezzetto e masticalro o c'è un procedimento?
E per il mal di testa?
Illuminami!

Titolo: Re: zenzero fresco Mar Nov 06, 2007 10:52 am

lafatina ha scritto:

Rumiko ha scritto:

lafatina ha scritto:: Ragazze sembra che lo zenzero sia miracoloso!!
Dovrò provarlo... ma per il mal di testa e indigestione va bene anche in polvere?

In polvere non fa niente di niente :uhmpf: Devi usarlo fresco.Quello in polvere è giusto un insaporitore :evil:

Vabbeh dovrò prendere coraggio e comprarlo...
Una domanda ma per la digestione devo prenderne semplicemente un pezzetto e masticalro o c'è un procedimento?
E per il mal di testa?
Illuminami!

per la digestione basta una scaglietta ... per capirci, 3x3 cm :asd:

Titolo: Re: zenzero fresco Mar Nov 06, 2007 2:15 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:

cream cake ha scritto:: Ringrazio tutte le bento-pazze che hanno gentilmente risposto alle mie domande, in particolare Luthien per le sue precisazioni :D

A proposito, conoscete qualche ricettina : :yummy: ?L'avete mai usato per fare i biscotti?

Non li ho mai provati ma ho trovato selle ricette sul web, le metto nella sezione apposita!

Grazie Chicco, gentilissima :)

Titolo: Re: zenzero fresco Sab Nov 10, 2007 1:30 pm

Io metto lo zenzero fresco mentre cuoce ragu`.
per togliere l'odore di carne macinata.

Sbucciare lo zenzero, metto un pezzo (non tagliare troppo piccolo, piu@ o meno un po` grande di aglio) mentre soffriggere le verdure e carne.
Continuare a cuocere, lo tolgo prima di mangiare.

non si sente il gusto di zenzero, pero` mi sembra non si senti l'odore di carne. mi sento piu` leggero.

per conservare,

Io sbuccio tutto (ma giapponesi dicono che se laviamo bene puo` mangiare senza problema con buccia), e poi congelo dentro sacchetto.

Faccio 3 tipi di tagliare,
uno grattugiato, e poi fai piano sottile sopra di pellicola e da sopra metti di nuovo pellicola. Teoricamente viene un piccolo foglio di zenzero fra pellicola, e congelo quando uso, spacco quello che serve.
(oppure prima di congerare, fai la riga con il bastoncino, cosi` dopo congelato e` molto facile prendere. Si rompe dove hai lasciato il segno.)

.... forse non sono riuscita di spiegare bene.
altrimenti fai piccolo pacchetto con pellicola per un dose.

uno, taglio i pezzettini piccoli piccoli. congelo come grattugiato.

un'altro faccio pezzo grosso, congelo dentro sacchetto.

per cucinare non e` bisogno di scongelare, si puo` lanciare nella pentola ancora congelato.

Ogni volta che compro lo zenzero, faccio questo lavoretto. Pero` cosi` non vanno male, e posso usare subito.

La mia ricetta di zenzero

Titolo: Re: zenzero fresco Sab Nov 10, 2007 2:58 pm

Grazie Sayaka!!Sei stata chiarissima!! :monkiss:

Titolo: Re: zenzero fresco Sab Nov 10, 2007 6:24 pm

Saya sei stata illuminante!!!
Domo Arigatou!

Ospite

io ieri ho comprato in un negozio di thé una sorta di infuso di zenzero...cioé, é zenzero secco in pratica...l'ho comprato perché qui fa freddo e riscalda molto!

non sapevo fosse contro il mal di testa!

rumiko, perché non apri un post con vari infusi e i loro usi? :D