Vermicelli fritti

Titolo: Vermicelli fritti Lun Nov 12, 2007 5:48 pm

Questa è una ricetta coreana...

INGREDIENTI:

-1/4 tazza di semi di sesamo
-2 cucchiai di olio
-4 cipollotti sminuzzati
-2 spicchi d'aglio tritati
-2 cucchiaini di peperoncino rosso tritato
-150gr di polpa di gamberi cruda
-150gr di tofu sodo fresco tagliato a dadini
-100gr di funghi champignon a fettine sottili
-1 peperone rosso tagliato a listarelle
-2 cucchiai di acqua
-2 cucchiai di salsa di soia
-2 cucchiaini di zucchero
-300 gr di vermicelli hokkien (tenete conto che la ricetta è per 4 persone)

PROCEDIMENTO:
Fate tostare i semi di sesamo in una padella a fuoco medio, per 3-4minuti, fino a doratura e continuando a scuoterli. Toglieteli dalla padella e tritateli nel mixer(o mortaio).
Versate l'olio nella padella e riscaldatelo a fuoco medio-alto. Fate cuocere i cipollotti, l'aglio, il peperoncino e la polpa di gamberi per 2 minuti, levate dal fuoco e lasciate riposare. Dorate il tofu, successivamente toglietelo dalla padella e lasciatelo riposare. Fate cuocere le verdure per 3 minuti fino a farle diventare croccanti.
Nella padella aggiungete l'acqua, la salsa di soia, lo zucchero e i vermicelli, scuotendoli leggermente per separarli. Coprite e fate cuocere a vapore per 5 minuti. Unite i gamberi e il tofu e mescolate per 3 minuti a fuoco medio. Infine spolverizzate con i semi di sesamo.

La procedura è abbastanza semplice...anche se ancora devo provare a farli. Ma li ho assaggiati e sono :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Vermicelli fritti Lun Nov 12, 2007 6:45 pm

Mamma che voglia!!! :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Ospite

A parte il tofu (non lo sopporto, ora come ora :P)...è da provare! Adoro gli spaghettini fritti!