Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta

Titolo: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mar Gen 26, 2010 10:32 am

da cooking with dog

1 uovo
340g di acqua fredda con ghiaccio
1\2 cucchiaino di dashi
1\4 cucchiaino di kombu dashi
1\4 cucchiaino di bonito dashi
1 cucchiaino di salsa soia
pizzico di sale
100g farina
150g polpo bollito
50g tenkasu
6g beni shoga
2g sakura ebi
salsa okonomiyaki
aonori
bonito flakes
2 cipollotti
maionese

salsa all'aceto
150ml acqua
1\2 cucchiaino dashi
1\4 cucchiaino kombu dashi
1\4 bonito dashi
2 cucchiaini di aceto
1 cucchiaino salsa soia
cipollotto

esecuzione

takoyaki

Takoyaki 2 la vendetta ricetta più semplice da you tube

200g di farina
500ml di acqua fredda
2 uova
polpo bollito
verza tritata
cipolloto
salsa okonomiyaki
aonori
bonito flakes

procedimento

sminuzzare la verza molto finemente
tritare il cipollotto

tagliare a cubetti di un cm circa il polpo precedemente bollito

in una ciotola mettere l'acqua fredda e le uova , amalgamare

aggiungere la farina setacciata poca per volta
[list=1][*]ungere e svaldare la takoyaki pan

una volta calda riempire ogni semisfera della takoyaki pan con la pastella a metà altezza

inserire un pezzetto di polpo per ogni semisfera
[list=1][*]cospargere la pastella con verza e cipolloto

aggiungere altra pastella

con 2 stuzzicadenti girare delicatamente le palline

una volta cotte condirle con salsas okonomiyaki bonito flakes e aonori

gnam devono essere troppo buoni......me vuole la takoyaki pan!!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mar Gen 26, 2010 4:40 pm

Ho dovuto eliminare la richiesta di Mari, solo perchè non riuscivo a spostarla alla fine del topic, in questa sezione le ricette devono sempre essere messe nel primo topic, quindi così va bene :D
Mari la prossima volta quando vuoi chiedere una ricetta usa la sezione di Consigli in cucina qui sotto! Grazie cara!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 4:27 pm

si ma x questa ci vuole la piastra specifica x i takoyaki -_- io la voglio provare da tantissimo ma nn trovo niente che può sostituirla

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 5:02 pm

crazy..ho scritto le ricette perchè le ha richieste mari..!!!
anche io vorrei troppo farli....ma sembra che le uniche due soluzioni possibili siano o andare in giappone o comprala su internet

anche se ho sentito che si può usare il tegame per le lumache..a forma non sarà proprio uguale ma dovrebbe andare bene!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 5:05 pm

il tegame per le lumache? non sapevo esistesse :@_@: ehehe mi sa che dovrò rassegnarmi a mangiarli direttamente in giappone ^^

cmq solitamente in giappone nella regione specifica dove sn nati i takoyaki(non vorrei dire una fesseria perchè non mi ricordo esattamente qual'è la regione ma credo sia nella città di osaka) i takoyaki vengono conditi con sopra pezzi di tonno,maionese e anche un po di cipolla..l'ho aggiunto visto che nella ricetta nn c'era se qualcuno li vuol provare anche così ^^

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 5:08 pm

neanche io sapevo l'esistenza di questo tegame ..l'ho letto su un sito !!

non sapev che si mettesse anche la cipolla!!buoni però!!!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 5:09 pm

grazie per l'info...proverò a cercarla...magari si reperisce meglio della piastra XD

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 5:13 pm

di niente!! anche io sto provando a cercare questa alternetiva alla takoyaki pan..ma io non l'ho mai vista in giro..e la ricerca continua! :lOOk:

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Gio Gen 28, 2010 8:32 pm

ahahah chi trova qualcosa x prima avvisa XD anche xke avevo trovato una volta un inserzione su ebay per una piastra da takoyaki ma era molto costosa... x non parlare delle spese di spedizione

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Ven Gen 29, 2010 8:05 am

certo che si!! al prossimo avvistamento hahah

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Ven Gen 29, 2010 11:24 pm

ahhhh li voglio troppo assaggiare ma ho il vostro stesso problema ...la pentola :desperate:
quando sono stata in olanada mangiavo sempre dei mini pancake fatti su una piastra praticamente identica a quella dei takoyaki, ma tutte le persone che conosco che sono state ad amsterdam in tempi rencenti si sono sempre dimenticati di cercarmela perchè "impegnati" in altre cose :=_=:
dovrò andare a cercarmela da sola

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Sab Gen 30, 2010 12:18 am

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Sab Gen 30, 2010 1:18 am

sul sito del japan centre c'è e costa intorno ai 28 euro...ma per le spese di spedizione non saprei XD

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 10:01 am

stavo pensando che si potrebbe usare una piastra normalissima e versare poca pastella cercando di girare le polpettine molto velocemente....così uscirebbero dei dischetti piccoli...lo so che non è la stessa cosa...xò il sapore è sempre lo stesso!! sorriso

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 11:47 am

evelyn ha scritto:: sul sito del japan centre c'è e costa intorno ai 28 euro...ma per le spese di spedizione non saprei XD

uno può usare quella piastra per tante cosucce... come le crepes olandesi (Immagine 1 e Immagine 2) o le frittelle (alla piastra invece che fritte sono meno grasse, ma di poco eh :=_=: )

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 12:50 pm

Io ho visto su youtube una ragazza che li faceva sia con la takoyaki pan sia con la teglia per fare i muffin sorriso

posto i video che magari possono essere utili sorriso

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 12:57 pm

Cocca91 ha scritto:: Io ho visto su youtube una ragazza che li faceva sia con la takoyaki pan sia con la teglia per fare i muffin posto i video che magari possono essere utili

GENIALE! perchè non c'avevo pensato?!?! vengono un po' più grossi ma ci siamo!!! :Ma_Dai:

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 2:16 pm

bell'idea!!!!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:34 pm

Che meraviglia!
Dovrebbero esserci teglie ancora più piccole di quella che usa la ragazza sul video, sono quasi certa di averle viste da qualche parte!
Ora m'è venuta una voglia incredibile di takoyaki

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:35 pm

chicco anche io le ho viste in silicone però!!!!

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:35 pm

evviva, allora li posso fare! :VeRyHapPy: :

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:35 pm

FIOREdLOTO ha scritto:: chicco anche io le ho viste in silicone però!!!!

Si forse hai ragione, e il silicone non gli da quell'aria da "rosolato" che gli darebbe la teglia in metallo....

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:36 pm

penso anche io ..però se si mettesse il grill a fine cottura??

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:36 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Che meraviglia!
Dovrebbero esserci teglie ancora più piccole di quella che usa la ragazza sul video, sono quasi certa di averle viste da qualche parte!
Ora m'è venuta una voglia incredibile di takoyaki

sìsì! ho pensato la stessa cosa sorriso

io ne ho comprate 2 più piccole (grandezza cioccolatini) in un negozio che vende tutto ad un euro però ancora le devo sperimentare :D:

Titolo: Re: Takoyaki e takoyaki 2 la vendetta Mer Mar 17, 2010 3:41 pm

Cocca facci sapere come vengono :)
Se possibile fai fotine almeno del risultato finale ;)