Topping per ramen?

Ospite

Ciao a tutte ^^
Domani io e una mia amica ci cimenteremo nella preparazione del ramen... ho trovato molte ricette in internet, ma vorei avere altri suggerimenti per il condimento finale ^^
oltre all'alga nori, all'uovo sodo e ai germogli di soia saltati, cosa potrei mettere?

Topping per ramen? Ramen

Titolo: Re: Topping per ramen? Mer Ago 06, 2008 7:33 am

Fettine di porro, senz'altro...
Io ci ho messo anche piccoli pezzettini di pollo o di pesce (tipo pescatrice) rosolati in padella...
Una volta ho tagliato i pezzettini di pesce avanzati dal sashimi e ci ho buttato il ramen bollente sopra che li ha un po' cotti...
Oppure, e qui si parla di contaminazione pura, l'impasto avanzato del Gefilte Fischt a pallottoline e sempre cotto nel brodo bollente... Bbbbono! :yummy:

Titolo: Re: Topping per ramen? Mar Ago 26, 2008 11:39 pm

Mm magari del surimi tagliato con le forme che piu vi piacciono?
tipo naruto :D
(si lo so che questo post è vecchio ma che ci volete fare XD mi piace il ramen e DEVO rispondere XD)

Titolo: Re: Topping per ramen? Gio Gen 22, 2009 9:26 am

Visto che mangio spesso la minestra di brodo vegetale, mi stavo chiedendo se non potessi cimentarmi in un ramen vampirettiano (ciò con poco e niente visto le allergie).

Ora il brodo vegetale lo posso fare, ci metto anche il sughetto di pomodoro che gli da sapore. Pensavo di cuocerci dentro degli spaghettini sottili di pasta normale italiana. E poi potrei mettere dei ciuffi di broccoli, delle carote tagliate magari carine, dei fagiolini, e delle fette di scamorza.

Sarebbe più o meno un ramen? :=_=:

Titolo: Re: Topping per ramen? Gio Gen 22, 2009 2:28 pm

Dai un occhio a questa ricetta di Nihon
http://www.pazzeperilbento.com/ricette-speciali-f9/shoyu-ramen-t5985.htm

sorriso

Titolo: Re: Topping per ramen? Gio Gen 22, 2009 2:30 pm

Ehm praticamente per la mia alimentazione ci posso mettere solo la patata di questa ricetta. :desperate:

Però segno, la patata è un'altra cosa da aggiungere! :P

Titolo: Re: Topping per ramen? Mer Dic 30, 2009 8:48 pm

Speriamo che questo sia il topic giusto......

HO PROVATO IL RAMEN !!! :-)

Ovviamente era fatto in casa, con:
1) pancetta (niente lonza, ma era buono lo stesso!)
2) funghi
3) germogli di soia
4) germogli di bambù
5) uovo sodo (o meglio, quasi sodo...)

Il giudizio è più che positivo, e l'effetto placebo (che chiamerò affettuosamente "effetto zenigata") è stato molto forte. Chi non si ricorda, in varie serie televisive, il classico rumore a risucchio degli spaghetti nel ramen? Mi sembrava di essere diventato un fumetto... HAHAHAHA! :-)

Wiiiva il Ramen!
(che non è un dio egizio, ehh???)

Titolo: Re: Topping per ramen? Dom Gen 03, 2010 9:36 pm

Mha in realtà ci si può mettere di tutto!
ma la tradizione vorrebbe che ci sia del pesce (in giappone mettono il kamaboko o il narutomaki...io lo sostituisco col surimi), alghe (nori e wakame), porro o cipolla tagliati, funghi shiitake, uova sode marinate con salsa di soja ed aceto, carne...insomma, un pò di tutto!
Come ha scritto Iria avevo postato la ricetta del shoyu ramen, dove spiegava anche come fare i vari topping.(avevo postato anke quelle x fare il kamaboko..x ki fosse interessato a piazzarlo sul ramen ^^)
i 2 link:
http://www.pazzeperilbento.com/ricette-speciali-f9/shoyu-ramen-t5985.htm
http://www.pazzeperilbento.com/ricette-speciali-f9/kamaboko-t5902.htm