Soufflè al formaggio...tenete le dita incrociate!

Ospite

Ho infornato or ora un bel soufflè al formaggio...tenete le dita incrociate per me che è a prima volta che provo a farlo da sola!

Ingredienti:
besciamella
3 uova
sale pepe
parmigiano
gruviere o altri formaggi a scelta

Fare una besciamella con farina, burro e 1/2 litro di latte. Salare, pepare e togliere dal fuoco. Aggiungere i formaggi grattugiati girando affinchè si sciolgano.
Quando la besciamella è un po' più fredda aggiungere i tuorli delle uova e mescolare. A parte montare gli albumi e aggiungere al composto, mescolando dall'alto in basso per far si che la neve non smonti.
Versare il tutto in uno stampino per soufflè imburrato e infarinato...e via al forno a 170° per 30 minuti circa (finchè non risulti dorato sopra).
Il segreto è non aprire mai il forno, ma poi ci so no tanti altri fattori casuali che non so neanche spiegare...

Sperimo che venga bene, stavolta...vado a controllare!!!

Ciao,
B.

Dita incrociate per te.Non aprire il forno fino alla fine della cottura, mi raccomando :D

Mai fatto un sufflè, dicono sia difficilissimo! Comunque se si sgonfia è solo l'estetica che ne risente, vero? Il sapore è uguale?
Incrocio le dita!

Ospite

Si, l'estetica soprattutto! Ma essendo più "compatto" e non "spumoso" non lo rende così gradevole da mangiare come quando viene bene...

Non si è alzato molto, in realtà, ma ancora manca un po' a fine cottura!!

Baci,
B.

Poi facci vedere una bella fotina!!

Come è andata? :roll:

Ospite

Non si è alzato come volevo, ma era ugualmente soffice e ottimo!!!

Baci,
B.

bunny chan ha scritto:: Non si è alzato come volevo, ma era ugualmente soffice e ottimo!!!

Baci,
B.

e la foto???

Ospite

Le foto ce l'ho sul pc di casa...e ora sono in ufficio...:oops:!
Mi sa che dovrete aspettare stasera!

Ciao,
B.

Ospite

Faaaameeee :yummy: :yummy: :yummy: !!!!!!

Sono proprio curiosa di vedere! Aspetto con ansia!

Ciarettina ha scritto:: Sono proprio curiosa di vedere! Aspetto con ansia!

anch'io!!!