| Taiyaki ---> orate golose! | |
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Autore | Messaggio |
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Cipollina Bento
Numero di messaggi : 864 Età : 32 Localizzazione : Campagna Marchigiana Data d'iscrizione : 30.04.08
| Titolo: Taiyaki ---> orate golose! Gio Giu 11, 2009 12:49 pm | |
| i Taiyaki sono dolci giapponesi a forma di orata e ripieni di anko, la marmellata di fagioli rossi dolci... ma forse ve li ricordate perchè compaiono spessissimo nei manga!
premetto che non ho mai fatto né provato questa bella ricettina, ma per chi ha la famosa taiaki-ki (lo stampo per fare la forma di orata), oltre ad avere tutta la mia invidia, potrà anche avere la possibilità di cucinare questo dolce.
ho sentito che si può fare pure con delle semplici formine per biscotti, ma non ne sono sicura... :PerPleSso:
detto questo... ecco la ricetta!!
TAIYAKI
150 grammi di farina 20 cl di acqua 30 grammi di zucchero 3 uova sale olio marmellata di azuki qb
mescolare le uova con lo zucchero, aggiungere lentamente la farina per non formare grumi, mettete anche un filo di sale. Miscelate il tutto con l’acqua a temperatura ambiente. L’impasto non deve assolutamente risultare liquido e appiccicoso, fate attenzione alla dose di acqua. Versate un po’ di impasto nella vostra formina precedentemente spennellata di olio, aggiungete la marmellata nel mezzo, versate sopra dell’altro impasto. Se usate delle formine normali tonde riempitele fino a 3/4. Nel caso possiate usare la formina a pesce, cuocete in forno a 120° per 5 minuti da un lato e per altri 5 minuti dall’altro.
ricetta presa da gustoblog.it
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sumomo-chan Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 5060 Età : 44 Localizzazione : alessandria/milano Data d'iscrizione : 04.09.08
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Gio Giu 11, 2009 2:07 pm | |
| io ho sempre desiderato assaggiare questi biscotti ooooooh ricordano la mia infanzia li adoravo sempre nei cartoni e nei fumetti oooh come mi sento vecchiaaa |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Gio Giu 11, 2009 6:16 pm | |
| idem ...comunque questa ricetta c'è anche su cooking with the dog ecco il link
anche se cipollina ha messo la ricetta ho postato il link perchè è sempre bello vedere questi vido eccezionali di questo programma.! |
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kuroneko80 Side Dish
Numero di messaggi : 381 Età : 43 Localizzazione : cagliari Data d'iscrizione : 03.05.08
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Sab Giu 13, 2009 11:28 pm | |
| Sono super buoni, il primo assaggio è un pò cosi', io ho dovuto abituarmi alla marmellata di azuki. Dopo che ci si abitua però.....sono quei sapori che ti mancano tanto :desperate: |
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Cipollina Bento
Numero di messaggi : 864 Età : 32 Localizzazione : Campagna Marchigiana Data d'iscrizione : 30.04.08
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Dom Giu 14, 2009 7:44 am | |
| - FIOREdLOTO ha scritto:
- idem ...comunque questa ricetta c'è anche su cooking with the dog
ecco il link
anche se cipollina ha messo la ricetta ho postato il link perchè è sempre bello vedere questi vido eccezionali di questo programma.! ha ragione! ti dico solo che mi è venuta voglia di trovare la ricetta solo dopo aver visto quel video... anche se i fagioli non sono azuki... a me sembano cannellini!! :@_@: o al massimo i bianchi di spagna... è normale?? :@_@: :@_@: |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Dom Giu 14, 2009 10:24 am | |
| anche a me sembravano cannellini!!boh :@_@: |
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Iria Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1540 Età : 39 Localizzazione : Varese Data d'iscrizione : 09.10.08
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Mer Giu 17, 2009 1:38 am | |
| Viva i taiyaki! Sogno di poterne mangiare uno autentico un giorno °__°
La chiama "white bean paste" quindi lei li fa con un altro tipo di "marmellata" :D |
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Millefoglie Egg Mold
Numero di messaggi : 171 Età : 38 Localizzazione : Sydney, Australia Data d'iscrizione : 02.06.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Gio Nov 26, 2009 9:33 am | |
| Ciao ragazze! Riesumo un vecchio thread perchè proprio stamattina ho trovato un articolo dedicato al Taiyaki sul The Japan Times, un quotidiano giapponese in lingua inglese. Io l'ho appena finito di leggere e mi è sembrato interessante, così vi lascio il link se volete leggerlo anche voi!
http://blog.japantimes.co.jp/yen-for-living/taiyaki-the-peoples-choice-during-hard-times/
Spesso trovo degli articoli interessanti sul sito online del giornale...magari si potrebbe aprire un thread in cui potremmo inserire di volta in volta gli articoli più interessanti che pubblicano... Per esempio, ho scoperto che alla Tokyo Polytechnic University c'è un intero dipartimento dedicato allo studio dei manga...chissà come deve esser bello studiare lì!!! |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Gio Nov 26, 2009 9:35 am | |
| Millefoglie, penso che sia un'idea carina quella del topic apposito per segnalare gli articoli più interessanti. Puoi aprirlo nella sezione "Giappone I Love You!" ;) Mi sembra i l posto più adatto! |
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Millefoglie Egg Mold
Numero di messaggi : 171 Età : 38 Localizzazione : Sydney, Australia Data d'iscrizione : 02.06.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Gio Nov 26, 2009 9:44 am | |
| Grazie chicco! :sbillucc: Lo apro subito! |
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RoryCheshire Animal Pic
Numero di messaggi : 36 Età : 32 Localizzazione : Marche Data d'iscrizione : 07.11.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Lun Lug 26, 2010 6:35 pm | |
| voglio farli! però prima devo trovare lo stampo TWT |
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Neko Egg Mold
Numero di messaggi : 242 Età : 31 Localizzazione : Dietro lo specchio. Data d'iscrizione : 06.11.10
| Titolo: Taiyaki Gio Dic 09, 2010 9:55 pm | |
| Oddio sembra proprio che io sia la pazza di turno che posta ricette ad orari improponibili._. Comuuunque venendo a noi ho visto che mancava la ricetta per i Taiyaki e non potevo non metterla! :feliz:
Ingredienti:
1 tazza di farina (tazza da tè) 3 cucchiai di zucchero 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio 3 cucchiai di acqua 3 uova 1 pizzico di sale marmellata di azuki o altro condimento a piacere Olio vegetale per spennellare la formina Preparazione:
Battere insieme le uova e lo zucchero in un recipiente abbastanza capiente, aggiungere in seguito la farina setacciandola e un pizzico di sale, infine sciogliere il bicarbonato nell'acqua tiepida ed aggiungerlo all'impasto.
Riscaldare brevemente entrambi i lati dello stampo per Taiyaki (tayaki-ki). Dovrà essere tiepido e non bollente. Ungere lo stampo di olio aiutandosi con un pennellino o un panno e versare l'impasto nel Taiyaki-ki. Un lato dello stampo dovrà essere riempito a metà, mentre nell'altro lato ne andrà solo un velo.
Mettere gli Azuki (o altro ripieno) sopra questo impasto dalla parte in cui se ne è versato di più e facendo attenzione di posizionarlo al centro e che non tocchi i bordi. Sopra al ripieno scelto, aggiungere di nuovo l'impasto, riempiendo interamente lo stampo.
Chiudere il taiyaki-ki (operazione un pò complicata, ma facendo pratica sarà piu semplice) e riscaldare entrambe le parti, girando ad intervalli regolari. Per capire quando saranno cotti per bene vi consiglio.....di fare e rifare sempre facendo pratica automatizzerete il tutto : P
Mangiarli caldi che sicuramente sono molto piu gustosi!
n giro come su ebay vendono la piastra per dargli la classica forma :shy: Spero di non avervi deluse :) |
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Sadako Bento
Numero di messaggi : 747 Età : 46 Localizzazione : Sardegna Data d'iscrizione : 22.09.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 9:14 am | |
| Il dolce di lamùùùùùùù l'ho mangiato al sushisen a roma :D: |
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Cielo Bento
Numero di messaggi : 675 Età : 34 Localizzazione : Savona Data d'iscrizione : 02.07.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 9:48 am | |
| Deve essere proprio buono quel pesciolone :yummy: |
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evelyn Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1317 Età : 39 Localizzazione : Torino e prov. di Vibo Valentia Data d'iscrizione : 07.03.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 10:29 am | |
| la ricetta dei taiyaki c'era già :) prima di aprire un nuovo topic per una ricetta guardate o il riepilogo o più velocemente usate il tasto "cerca" :D unisco i due topic comunque! |
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Neko Egg Mold
Numero di messaggi : 242 Età : 31 Localizzazione : Dietro lo specchio. Data d'iscrizione : 06.11.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 2:52 pm | |
| D: ma io l'avevo cercata é_é evidentemente ero fin troppo fusa dato l'orario improponibile |
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StellaMarina Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 2008 Età : 33 Localizzazione : Milano Data d'iscrizione : 14.04.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 7:44 pm | |
| io li mangio sempre :D sono buonissimi quando andrò in giappone ;) mi compro la piastra |
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evelyn Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1317 Età : 39 Localizzazione : Torino e prov. di Vibo Valentia Data d'iscrizione : 07.03.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 8:50 pm | |
| io ho preso da poco la piastra ...non ho mai assaggiato quelli congelati...ma appena fatti sono buonissimiiiiii *__* ora stavo pensando di provare la versione salata come fanno in questa catena (credo sia una catena ma non ne sono sicura XD) giapponese.
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Neko Egg Mold
Numero di messaggi : 242 Età : 31 Localizzazione : Dietro lo specchio. Data d'iscrizione : 06.11.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 9:53 pm | |
| Oddio voglio quelli al cheese hamburger *_* |
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Lucienn Moderatore
Numero di messaggi : 1578 Età : 40 Localizzazione : mmm..dipende..da azeroth alle northrend..per ora st. pierre (ao) Data d'iscrizione : 10.05.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 11:26 pm | |
| bellissima..ma dove l'hai presa per curiosita eve??? |
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evelyn Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1317 Età : 39 Localizzazione : Torino e prov. di Vibo Valentia Data d'iscrizione : 07.03.09
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Ven Dic 10, 2010 11:35 pm | |
| su ebay XD |
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*althea* Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1233 Età : 44 Localizzazione : firenze Data d'iscrizione : 29.01.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Sab Dic 11, 2010 12:29 pm | |
| Io li ho fatti salati e vengono buonissimi ^_^ con pomodoro e mozzarella ^:^ |
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nutellina90 Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1550 Età : 33 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 28.11.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Sab Dic 11, 2010 1:35 pm | |
| Sembrano i sofficini a forma di pescetto ._. |
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Hakkai-Sama Bento
Numero di messaggi : 630 Età : 49 Localizzazione : Parma, Provincia Data d'iscrizione : 09.08.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Sab Dic 11, 2010 4:40 pm | |
| Ho sempre adorato questi dolci... Provo a cercare la forma di pesce*_*
althea... Ma anche per quelli salati metti lo zucchero? |
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ippiki okami Moderatore
Numero di messaggi : 2812 Età : 56 Localizzazione : Genova Data d'iscrizione : 07.04.10
| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! Dom Dic 12, 2010 12:51 am | |
| se siete interessate\i alla piastra ......
http://www.pazzeperilbento.com/negozianti-sul-web-f5/cio-che-vuoi-direttamente-dal-giappone-shop-t9561.htm |
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| Titolo: Re: Taiyaki ---> orate golose! | |
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| Taiyaki ---> orate golose! | |
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