domande

Titolo: domande Lun Mar 09, 2009 1:21 pm

ho alcuni dubbi che mi assillano da qualche tempo...
rimango tutte le volte esterefatta dalla quantità di tempo che impiego per "pulire" il riso per fare gli onigiri, io mi chiedo ma i cuochi dei ristoranti come fanno? ci sarà un riso già "pulito" secondo voi? è impossibile che perdano mezzora o un'ora per pulire tutta la quatità di riso che serve per i clienti, no? :@_@:

altra cosa, ma voi quando condite la roba (tipo insalata) nei bentini da donna, come fate a non far cadere tutto???

da ultimo, come fate a pulire bene le bottigliette per bento in cui avete versato l'olio? a me non riesce pulirlo bene un po' di olio rimane sempre sul fondo.... :shy:

grazie a tutti/e per rispondere a queste domande che potrebbero sembrare un po' assurde :;):

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 1:37 pm

dunque:
1. il riso da onigiri non ci impiego molto a lavarlo... basta metterlo nella pentola, riempirla d'acqua, mescolare con la mano e versare via l'acqua, ripetere 4 volte. Ci metteró 5 minuti...
2. spesso io li condisco prima di metterli nel bento :asd:
3. per quelle ti ci vorrebbe un contagocce... ma io che non lo ho, quindi io riempio la bottiglietta a metá di acqua, agito e la svuoto e ripeto varie volte.

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 1:51 pm

Wonderland ha scritto:: dunque:
1. il riso da onigiri non ci impiego molto a lavarlo... basta metterlo nella pentola, riempirla d'acqua, mescolare con la mano e versare via l'acqua, ripetere 4 volte. Ci metteró 5 minuti...
2. spesso io li condisco prima di metterli nel bento :asd:
3. per quelle ti ci vorrebbe un contagocce... ma io che non lo ho, quindi io riempio la bottiglietta a metá di acqua, agito e la svuoto e ripeto varie volte.

Idem...

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 2:17 pm

ehm ehm ma allora cosa ve fate delle bottigliette se condite prima????? :@_@:

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 2:18 pm

a volte li condisco prima, a volte no :;):

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 2:50 pm

Io condisco tutto prima, magari non esagero con l'olio...
Per il riso ti consiglio quello della Arnaboldi, non c'è bisogno di lavarlo ed è pronto in 15-20 minuti.

domande GiapSushiRice

lo trovi negli ipermercati, di solito nel reparto dei cibi etnici, vicino anche alle zuppe e al riso già pronti in busta :;):

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 2:51 pm

Quoto per il riso! Riempio il contenitore della cuociriso di acqua e con la mano lavo riso girandolo velocemente. Quattro o cinque volte almeno...

Titolo: Re: domande Lun Mar 09, 2009 2:57 pm

ecco che già mi avete risolto un problema, visto che io da scema facevo pulire il riso con l'acqua corrente (e sai che nervoso mi veniva con tutto quello spreco d'acqua)
grazie mille!

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 9:24 am

Anch'io diventavo matta a pulire l'olio sia dalle boccettine che dal bento box (mi rimaneva l'alone) poi ho scoperto che il succo di limone fa più miracoli del detersivo e toglie anche gli odori :D:

Ospite

Hem... a me il riso sembra tutto uguale... si può usare l'arborio? :=_=:

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 10:50 am

ehm a dire il vero non sono tutti uguali...
io finora ho usato il vialone nano, poi ho trovato quello x sushi in un negozio cinese e va molto meglio...
proverò anche il tuo amy (se lo trovo... nei negozi normali riso per sushi non l'ho mai trovato!)

grazie bellissime/i

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 11:09 am

julia1976 ha scritto:: ehm a dire il vero non sono tutti uguali...
io finora ho usato il vialone nano, poi ho trovato quello x sushi in un negozio cinese e va molto meglio...
proverò anche il tuo amy (se lo trovo... nei negozi normali riso per sushi non l'ho mai trovato!)

grazie bellissime/i

Se ti interessa c'è anche il riso che uso io Guarda Qui

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 9:31 pm

io siccome non ho pazienza di stare a scolare ogni volta il riso e ricominciare d'accapo a riempire la bacinella, sciacquo il riso nello scolapasta... :shy: lo giro con la mano velocemente per un paio di minuti ed è pronto.
Magari non sarà tradizionale come metodo, ma perlomeno è veloce! :sonno:

Ospite

Se devo scegliere è meglio vialone nano o originario? :@_@:

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 9:50 pm

il vialone nano dovrebbe andare bene. io mi sono sempre trovata bene anche con l'arborio superfino, però dipende dalle marche.

l'originario scuoce subito e si impappetta facilmente, quindi te lo sconsiglio!

Titolo: Re: domande Mar Mar 10, 2009 9:54 pm

il vialone... lo consigliano in tanti!!!

Titolo: Re: domande Mer Mar 11, 2009 1:13 am

Io compro questo in un negozio cinese qui vicino,
è prodotto in piemonte se ricordo bene.
domande Product_913968b

Quello della Gallo costa davvero troppo, così anche quello Arnaboldi.
Quello che ho linkato costa molto meno (a Varese almeno) ed è ottimo secondo me (va lavato 6-7 volte almeno però)

Titolo: Re: domande Mer Mar 11, 2009 11:00 am

Io uso questo

domande 3242613246661470616

Titolo: Re: domande Gio Mar 12, 2009 9:15 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Io uso questo

Ho letto che quello è il migliore che si possa trovare in Italia!
Purtroppo a Varese non ho molta scelta :shy:

Ospite

evelyn ha scritto:: il vialone nano dovrebbe andare bene. io mi sono sempre trovata bene anche con l'arborio superfino, però dipende dalle marche.

l'originario scuoce subito e si impappetta facilmente, quindi te lo sconsiglio!

ma se l'originario scuoce subito perchè in un paio di confezioni di "riso per sushi" c'era scritto sotto proprio originario? io non l'ho voluto predere infatti. boh