Tortine di Carelia

Titolo: Tortine di Carelia Gio Giu 05, 2008 10:15 am

Queste sono le tortine di Carelia, parte orientale della Finlandia. Ve lo ricordate il cartone animato della Dolce Katy? Bene, era proprio ambientato in Carelia! =)

Tortine di Carelia Karjalanpiirakka

Ingredienti:
120 g di farina di segale
30 g di farina bianca
sale
1 l di latte
150 g di riso
100 g di burro

Preparazione:
Portate ad ebollizione il latte con il riso, una volta cotto lasciate raffreddare. Intanto preparate la pasta: setacciate le due farine, aggiungete un cucchiaino di sale e impastate, aggiungendo anche un dl di acqua; l'impasto dovrà risultare abbastanza sodo. Dividetelo in 14 palline, a cui darete la forma di una barchetta ovale, al centro di ogni sfoglia mettete un cucchiaio di riso, scolato dal latte. Passate le tartine in forno a 250° per circa venti minuti. Servite calde.

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Di solito si mangiano scaldate un po' in forno, spalmate con un velo di burro e ricoperte da una fetta di prosciutto o formaggio. Ma sono buonissime anche fredde, perció penso vadano bene come cibo bentoso.
: :yuhm: :

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Ospite

La dolce Kathy!!!! :ammore: E le Tortine!!! :ammore:

Titolo: Re: Tortine di Carelia Gio Giu 05, 2008 10:29 am

Totora82 ha scritto:: La dolce Kathy!!!! :ammore: E le Tortine!!! :ammore:

quoto! :ammore: :ammore:

Titolo: Re: Tortine di Carelia Gio Giu 05, 2008 10:49 am

Ma sono fantastiche!!!! :ammore: :ammore: :ammore: Grazie!

Titolo: Re: Tortine di Carelia Gio Giu 05, 2008 10:52 am

mi di nulla!

Titolo: Re: Tortine di Carelia Ven Giu 06, 2008 2:45 pm

Sembrano davvero squisite,le voglio provare al più presto! :cheers:

Titolo: Re: Tortine di Carelia Mar Giu 10, 2008 7:36 am

Ma nella ricetta non c'è zucchero! :stupito:
E' normale???
Non va messo nemmeno nel latte dove bolle il riso?

Titolo: Re: Tortine di Carelia Mar Giu 10, 2008 7:38 am

no lo zucchero non é previsto! ^^

Titolo: Re: Tortine di Carelia Mar Giu 10, 2008 9:13 am

Me curiosa....

Che sapore hanno????

Titolo: Re: Tortine di Carelia Mar Giu 10, 2008 9:23 am

Queste tortine mi attirano tantissimo, prendo subito appunti!
Grazie Wonder

Titolo: Re: Tortine di Carelia Mar Giu 10, 2008 9:26 am

Lucelibera ha scritto:: Me curiosa....

Che sapore hanno????

E´un po' difficile da descrivere... In sé sono buone ma non sono saporitissime, come puoi prevedere, ma se accompagnate con un filo di burro, prosciutto o formaggio sono deliziose.