Tofu

Titolo: Tofu Sab Set 15, 2007 6:06 pm

A voi piace il tofu? Come lo preparate?
Ho aperto questo topic per consigli su come cucinarlo... : :yuhm: :

A me piace molto ma lo so fare solo in due modi, impanato e fritto oppure con un sughetto di pomodoro. Mi piacerebbe cambiare ricetta!
Al ristorante giapponese per esempio l'ho mangiato con una salsina buonissima ma non saprei quale (forse una di quelle nel topic salse?!?! Tofu 4201167586

)

Ospite

a me non piace molto e non l'ho mai preparato quindi non saprei come aiutarti! una volta l'ho mangiato al ristorante giapponese ma non penso fosse cotto e in cima aveva tantissime scagliette sottili che penso fossero alghe o pesche essiccato

Titolo: Re: Tofu Sab Set 15, 2007 8:12 pm

Kokoro avevi mesos due volte lo stesos topic, ne ho cancellato uno ;)

a me il tofu non piace tanto, ma devo anche dire che l'ho mangiato solo in una zuppa e forse non basta per farsene un idea ben precisa sul suo sapore ...dovrò riprovare :D

Titolo: Re: Tofu Sab Set 15, 2007 8:31 pm

Lo taglio a cubetti e lo metto nell'insalata ;)

Titolo: Re: Tofu Sab Set 15, 2007 8:40 pm

Rumiko ha scritto:: Lo taglio a cubetti e lo metto nell'insalata ;)

brava Rumiko!

io lo condisco con un po' di olio e sale ... (a volte anche un goccio di peperoncino ...) ... eheh diciamo che e' un mix di sapori jappo-italici ... :)

quello piu' morbido lo frullo e lo uso per fare anche creme (di qualsiasi genere) o minestre... o quello che la fantasia mi suggerisce ... va bene in alcuni piatti al posto della panna o della ricotta ...

Titolo: Re: Tofu Sab Set 15, 2007 10:14 pm

Credo di non averlo mai assaggiato a meno che non fosse quella cosa gommosa che mi propinarono una volta...
Vi prometto di riassaggiarlo (appena lo trovo in vendita, per il momento non l'ho mai visto) e di farvi sapere che ne penso!

Ospite

io lo uso solo per la miso soup! :picnic:

Titolo: Re: Tofu Dom Set 16, 2007 6:14 am

A me non piace molto però una volta l'ho tagliato a bastoncini e l'ho fritto insaporendo il tutto con spezie e curry. L'effetto visivo era quello delle patatine fritte. C'era una crosticina saporita ma dentro non era molto saporito. La prossima volta prima di friggerlo lo lascerò a marinare in qualche sughetto con le spezie ^_*

Titolo: Re: Tofu Dom Set 16, 2007 12:43 pm

Io lo faccio sempre secondo una ricetta inventata da me, per questo non so se può riscuotere succeso. Lo taglio a cubetti e lo salto con salsa di soya, miele e semi di sesamo. Di solito aggiungo verdure, specialmente carote o fagiolini.

Titolo: Re: Tofu Dom Set 16, 2007 8:17 pm

Piccola_Tempura ha scritto:: Kokoro avevi mesos due volte lo stesos topic, ne ho cancellato uno ;)

Sorry, non me ne ero accorta, grazie! La mia connessione a internet certe volte si impalla e non mi dà le risposte giuste...

Grazie per i consigli!! Come sapore non sa di nulla, il condimento è fondamentale!!
La ricetta di Ciarettina è particolare, mi ispira :yummy: ... ma viene un sapore agrodolce?

@Chicco: il tofu è "formaggio" di soia, non lo definirei gommoso ma morbido. Però forse dipende dalla cottura, questo non lo so!

@Reira: con le scagliette di alghe e pesce non mi sarebbe piaciuto neanche a me!!!

Titolo: Re: Tofu Dom Set 16, 2007 8:27 pm

Citazione :: La ricetta di Ciarettina è particolare, mi ispira Goloso ... ma viene un sapore agrodolce?

Direi che è dolce e salato più che agrodolce.

Titolo: Re: Tofu Mar Ott 25, 2011 7:30 pm

kokoro** ha scritto:: impanato e fritto

In pratica a cotoletta?
Per farlo saltare, aggiungete qualcosa (leggi: olio o burro e non prendetemi per blasfema!) o lo buttate direttamente nella padella antiaderente?

Titolo: Re: Tofu Mer Ott 26, 2011 7:18 am

Tamsen ha scritto:

kokoro** ha scritto:: impanato e fritto

In pratica a cotoletta?
Per farlo saltare, aggiungete qualcosa (leggi: olio o burro e non prendetemi per blasfema!) o lo buttate direttamente nella padella antiaderente?

si in pratica si, lo si puo' cuocere come la cotoletta ... se lo si frigge bisogna metterci l'olio o il burro, invece se lo si fa in umido basta buttarlo nella padella con il sughetto e non serve molto altro :)