Muffin alle carote

Ospite

Dopo averli provati, questi sono diventati quasi i miei muffin preferiti :CapriCCi:
La ricetta l'ho presa da questo blog
(però la fotina l'ho fatta io ;p)

Muffin alle carote Muffin10

Ingredienti per 12 muffin:

200gr di carote
250gr di farina
50gr di farina di mandorle
120gr di burro, fuso
120gr di zucchero
2 uova
2 cucchiaini e mezzo di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
10 cucchiai di latte
1 pizzico di sale

Come per tutti i muffin, mescolare da una parte gli ingredienti secchi: la farina, le mandorle, lo zucchero, il lievito, la cannella e il sale; poi quelli liquidi: burro fuso con le uova e il latte.
Mescolare infine entrambi i composti ed aggiungere le carote grattugiate finemente.
Distribuire l'impasto in uno stampo per muffin imburrato o dove avrete sistemato gli appositi pirottini di carta.
Infornare a 180° per 20-25 minuti.

Dal canto mio, essendo a dieta ho inventato una versione "light" di questi muffin: :RiSAta:

Ho sostituito lo zucchero col dolcificante liquido (dietor, circa 40 gocce - ma ce ne stanno anche 50 ^^')
niente mandorle (o magari calate un po'.. le mandorle hanno tantissime calorie >.<)
1 solo uovo
50 gr di olio di riso al posto del burro.)

Ovviamente il risultato è meno dolce e meno sofficioso, ma se siete a dieta sono ottimi come spuntini quando si ha voglia di qualcosa di buono ma senza esagerare :yummy:
Credo che proverò anche a farli con la ricotta, eliminando del tutto i grassi..
Magari vengono più buoni :embaras:

Beh che dire.. Spero vi piacciano :dance:

Titolo: Re: Muffin alle carote Lun Apr 14, 2008 6:31 pm

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: Ommioddio ecco cosa faccio domani!

Titolo: Re: Muffin alle carote Sab Apr 19, 2008 7:58 am

Firey.. andiamo a vivere insieme?? :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Muffin alle carote Mar Apr 22, 2008 10:04 am

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :puccacoocking:

Titolo: Re: Muffin alle carote Mar Apr 22, 2008 10:06 am

che buoni che buoni che buoni, adoro i muffin!!! di più però quelli al cioccolato :oops:

Titolo: Re: Muffin alle carote Mar Apr 22, 2008 10:45 am

swappiamo i muffins?? :asd: scherzi a parte, sembrano davvero gustosi, adoro i dolci alle carote!!! peccato non avere mai il tempo di cucinare (e avere una mamma che non sa minimamente cucinare!) :P

Ospite

@Chicco: li hai fatti poi? piaciuti? :D

@aRTe: :asd: non credo che il mio ragazzo sarebbe molto d'accord0.. :roll:

@strawberry: allora posto anche la ricetta dei muffin ricotta e cioccolato ^_^
Quelli sono.. :yummy: e pure quelli al cioccolato bianco sììì.. :yummy:

@Hachiko: ah per me possiamo anche swapparli, ma non so come ti arrivano :laugh:
Cmq il bello dei muffin è che ci vuole poco per prepararli e cuocerli.. ;)