| Donnine sarde accorrete: malloreddu | |
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Autore | Messaggio |
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MoshiMoshi Rice Mold
Numero di messaggi : 317 Età : 38 Localizzazione : Roma Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 12:25 pm | |
| Donnine sarde accorrete, mi serve una ricetta sicura e sperimentata per fare i malloreddu (si scrive così? :cioe: ) li ho sia allo zafferano, sia normali, ma vorrei consumare i primi in quanto non son più sigillati e non vorrei che si rovinassero. Grazie mille in anticipo.
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ilaria Bento
Numero di messaggi : 998 Età : 37 Localizzazione : sassari Data d'iscrizione : 21.03.08
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 1:48 pm | |
| mmm..non li consumiamo spesso ma generalmente burro e salvia.. |
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fairy-cake86 Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1199 Età : 38 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 20.12.07
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 2:07 pm | |
| Burro e salvia :scratch: ?Mai mangiati Noi li facciamo diversamente, facciamo il sugo con la salsiccia :yummy: :yummy: :yummy: , oh mamma che buoni!! Comunque si chiamano malloreddus |
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ilaria Bento
Numero di messaggi : 998 Età : 37 Localizzazione : sassari Data d'iscrizione : 21.03.08
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 3:53 pm | |
| son passata a fare la spesa e ho visto i malloreddus... li avevo confusi con i culurgiones! che rinco.. cmq hai ragione, sugo con salsiccia o in periodo di caccia con carne di cinghiale.. |
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fairy-cake86 Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1199 Età : 38 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 20.12.07
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 4:48 pm | |
| - ilaria ha scritto:
- son passata a fare la spesa e ho visto i malloreddus... li avevo confusi con i culurgiones! che rinco.. cmq hai ragione, sugo con salsiccia o in periodo di caccia con carne di cinghiale..
Con carne di cinghiale :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: |
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akasha_koi Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1271 Età : 36 Localizzazione : sassari Data d'iscrizione : 08.10.07
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 5:58 pm | |
| quoto ragazze!
assolutamente sugo e salsiccia! |
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TheJasco Animal Pic
Numero di messaggi : 147 Età : 42 Localizzazione : Italia Data d'iscrizione : 17.12.07
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 6:58 pm | |
| Io lo faccio così:
Scaldo l'olio in un tegame con una tritata di cipolla, poi faccio soffriggere la salsiccia sgranata, è molto probabile che tu non trovi la salsiccia condita come in sardegna quindi dovresti aggiungere anice e pepe, poi la passata di pomodoro. Puoi aggiungere un pizzico di zafferano volendo ma non è indispensabile. Poiché i malloreddus hanno il brutto vizio di cuocere in modo poco uniforme, ti consiglio di scolarli al dente e saltarli in padella con il sugo e facendo una mantecatura di pecorino (va bene pure quello romano). Il gioco è fatto |
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MoshiMoshi Rice Mold
Numero di messaggi : 317 Età : 38 Localizzazione : Roma Data d'iscrizione : 04.01.08
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Mar Apr 08, 2008 11:21 pm | |
| Tralasciando che mi sono accorta di aver scritto nella sezione sbagliata del sito , ringrazio per le dritte. Provvederò quanto prima a prepararli :arigato:
P.s. TheJasco, ho una forma da 2 kg di pecorino sardo fatto anche col latte delle mia pecora in adozione lì :happy:
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Makiolina Egg Mold
Numero di messaggi : 183 Età : 38 Localizzazione : Sardinia Data d'iscrizione : 03.08.07
| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu Lun Apr 14, 2008 9:29 pm | |
| ti hanno già postato le ricette tradizionali
ti consiglio questa ricetta di Cookaround con mascarpone e gamberetti
Oppure poco tempo fa li ho fatti così: ho scaldato un pò di latte e aggiunto del gorgonzola (un cucchiaio). Aggiungere 100/150gr di mascarpone, del prosciutto tagliato a cubetti e continuare a scaldare il tutto. Unire gli gnocchetti cotti precedentemente mescolando bene. Buon appetito! |
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| Titolo: Re: Donnine sarde accorrete: malloreddu | |
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| Donnine sarde accorrete: malloreddu | |
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