I primi quasi onigiri di madeoflove

Ospite

Dopo giorni di navigazione in questo forum, mi sono decisa faccio gli onigiri!
Non avevo l'alga nori, non avevo il riso adatto ma mi son detta: ci provo lo stesso!
Ho lavato il riso, come mi ha insegnato cooking mama (sì sì quella della nintendo)..l'ho fatto cuocere, e ho messo un ripieno di zucchine trifolate e salmone(buonissimo :yummy: ). Ed ecco il risultato!!!
I primi quasi onigiri di madeoflove Onigiri

I primi quasi onigiri di madeoflove Onigiri

Però il riso era scotto, e mi fanno schifo!!!!! :Triste:
Siccome non ho mai assaggiato un onigiri in vita mia, ma sanno di riso scotto?A me piac eil riso ben al dente!!!

aaa dimenticavo, e poi il riso non era molto bianco, perché non l'ho lavato bene o perché ho usato il riso roma?

Titolo: Re: I primi quasi onigiri di madeoflove Mar Mar 11, 2008 8:45 pm

Beh... almeno sono carini!!! :asd:

Titolo: Re: I primi quasi onigiri di madeoflove Mer Mar 12, 2008 8:56 am

Allora innanzitutto il riso NON giapponese non si deve lavare ;)
Non ha tutto l'amido di quello vero giappico quindi non serve.
A parte questo, il riso giapponese anche se colloso non sa di riso scotto, o meglio diventa una cosa unica da mordere ed è un concetto di riso a cui ci si deve un pò abituare, sopratutto per chi è abituato a chicchi duri e ben separati.
A me gli onigiri non piacciono tanto, più che altro perchè devono avere un ripieno molto saporito per non disgustare...
Anche perchè il riso resta dociastro come gusto!
Infatti in giappone usano molto le humeboshi, che sono piccole albicocche salate, un sapore fortissimo che si sposa bene col neutro del riso.
In ogni caso dove ha fallito l'onigiri normale non fallisce lo yaki onigiri, ovvero dopo che fai gli onigiri li spennelli con la salsa di soia e li passi in padella o direttamente sulla fiamma...
Sono divini!

Ospite

A me gli onigiri ddanno il voltastomaco...però questi son carini da vedere!

Titolo: Re: I primi quasi onigiri di madeoflove Mer Mar 12, 2008 11:36 am

onigiri :yummy:

Ospite

ChiccoDiRiso ha scritto:: Allora innanzitutto il riso NON giapponese non si deve lavare ;)
Non ha tutto l'amido di quello vero giappico quindi non serve.
A parte questo, il riso giapponese anche se colloso non sa di riso scotto, o meglio diventa una cosa unica da mordere ed è un concetto di riso a cui ci si deve un pò abituare, sopratutto per chi è abituato a chicchi duri e ben separati.
A me gli onigiri non piacciono tanto, più che altro perchè devono avere un ripieno molto saporito per non disgustare...
Anche perchè il riso resta dociastro come gusto!
Infatti in giappone usano molto le humeboshi, che sono piccole albicocche salate, un sapore fortissimo che si sposa bene col neutro del riso.
In ogni caso dove ha fallito l'onigiri normale non fallisce lo yaki onigiri, ovvero dopo che fai gli onigiri li spennelli con la salsa di soia e li passi in padella o direttamente sulla fiamma...
Sono divini!

Grazier per le dritte!...ho le pastiglie di humeboshi, mi fanno talmente schifo che non oso immaginare di cosa sappiano quelle vere. Ve le consiglio se avete acidità di stomaco, servono per quello! ;)

Titolo: Re: I primi quasi onigiri di madeoflove Mer Mar 12, 2008 2:19 pm

madeoflove ha scritto:

ChiccoDiRiso ha scritto:: Allora innanzitutto il riso NON giapponese non si deve lavare ;)
Non ha tutto l'amido di quello vero giappico quindi non serve.
A parte questo, il riso giapponese anche se colloso non sa di riso scotto, o meglio diventa una cosa unica da mordere ed è un concetto di riso a cui ci si deve un pò abituare, sopratutto per chi è abituato a chicchi duri e ben separati.
A me gli onigiri non piacciono tanto, più che altro perchè devono avere un ripieno molto saporito per non disgustare...
Anche perchè il riso resta dociastro come gusto!
Infatti in giappone usano molto le humeboshi, che sono piccole albicocche salate, un sapore fortissimo che si sposa bene col neutro del riso.
In ogni caso dove ha fallito l'onigiri normale non fallisce lo yaki onigiri, ovvero dopo che fai gli onigiri li spennelli con la salsa di soia e li passi in padella o direttamente sulla fiamma...
Sono divini!

Grazier per le dritte!...ho le pastiglie di humeboshi, mi fanno talmente schifo che non oso immaginare di cosa sappiano quelle vere. Ve le consiglio se avete acidità di stomaco, servono per quello! ;)

io ne ho un vasetto in frigo, regalo di un'amica che ha passato la sua vita a selezionare gli uomini chiedendo loro se sapessero cosa fosse un humeboshi :asd: :asd: :asd: :asd:
Comunque le ho assaggiate così e a me piacciono, per l'acidità non lo sapevo e sicuramente le userò per quello!
Mitica MadeOfLove!
p.s. non ti ho ancora detto che il tuo nick mi piace moltisssssimo!

Ospite

Grazie!!!

Titolo: Re: I primi quasi onigiri di madeoflove Mer Mar 12, 2008 8:44 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: io ne ho un vasetto in frigo, regalo di un'amica che ha passato la sua vita a selezionare gli uomini chiedendo loro se sapessero cosa fosse un humeboshi :asd: :asd: :asd: :asd:
Comunque le ho assaggiate così e a me piacciono, per l'acidità non lo sapevo e sicuramente le userò per quello!
Mitica MadeOfLove!
p.s. non ti ho ancora detto che il tuo nick mi piace moltisssssimo!

Promosso?

anche se io lo scrivo Umeboshi?