Ricotta Dolce

Titolo: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 4:51 am

Ricotta Dolce

Ricotta Dolce Bento-ricottadolcep

Ingredienti per 3 persone:
200g ricotta
5/6 cucchiaini di zucchero
4 cucchiaini di caffè zuccherato con 1 cucchiaino di zucchero (freddare prima di amalgamare)
30 mandorle tritate o a pezzetti / 4 chucchiai pieni di nocciole tritate
cioccolato fondente a pezzettini o tritato secondo gusto
canditi secondo gusto
qualche goccia di sambuca secondo gusto

Preparazione:
In una terrina lavorate la ricotta rendendola più morbida, aggiungete lo zucchetto e amalgamate bene.

Aggiungete 4/5 cucchiaini di caffè precedentemente preparato e fatto freddare.

Tritate o sminuzzate la mandorle sgusciate e spellate (a seconda se volete sentire più o meno le mandorle sotto i denti) e aggiungetele al composto amalgamando bene.

Spezzettate anche la cioccolata fondente e aggiungetela sempre mescolando bene.

Prendete delle ciotoline, tazzine da caffè, quel che preferite e bagnatele con un dito.

Ora con un cucchiaio inseritevi il composto, ogni tanto sbattete il contenitore sul tavolo in modo da far scendere bene la ricotta condita.

Questa credo anche se si può tranquillamente mettere in una formina per il bento e mangiarla come dolcetto, no? ;)

Ospite

io lo faccio spesso.
anche solo con lo zucchero.. o col caffe'in polvere.
sluur

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 8:55 am

io di solito uso il miele al posto dello zucchero ^^

Ospite

io la faccio con lo zucchero e taaaanto cacao amaro :yummy:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 1:52 pm

io la faccio con lo zucchero e le goccie di cioccolato fondente. A volte anche con i canditi! :yummy:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 6:16 pm

Che ricotta usate di solito?

Io prendo quella leggerissima e senza crema di latte.

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 6:20 pm

E' la fine del mondo questa ricetta :yummy:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 6:23 pm

Volendo ci si posono anche mettere i canditi per esempio e mia mamma tempo addietro usava qualche goccia di sambuca che era l'ideale. MIsà che le aggiungo come opzionali! ;)

Titolo: Re: Ricotta Dolce Ven Gen 18, 2008 10:25 pm

che buona!! credo sia spettacolare anche come ripieno per una crostata di ricotta....con la pasta frolla e la ricotta dentro.....sbaaaaaav

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 3:28 am

Io l'ho fatta anche come semifreddo, basta metterla al surgelatore e toglierla poi un pochino prima di servirla. E' favolosa e meno grassa (specie con la ricotta leggera) di semifreddi fatti con panna.

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 3:51 am

:yummy: buona ... che gola ...

(la facevo tempo fa (in una versione lievemente piu' light ...purtroppo ...)

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 3:53 am

Nightwatch ha scritto:: :yummy: buona ... che gola ...

(la facevo tempo fa (in una versione lievemente piu' light ...purtroppo ...)

Più light come? Dicci dicci... ;)

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 9:34 am

Vampiretta ha scritto:: Che ricotta usate di solito?

Io prendo quella leggerissima e senza crema di latte.

io esclusivamente ricotta di pecora. Quando c'era il mio nonnino ed era meno anziano, la faceva lui la ricotta ed era tanto tanto tanto tanto tanto più buona :ammore: ... bellissimi e buonissimi ricordi :roll:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 10:56 am

Vampiretta ha scritto:: Più light come? Dicci dicci...

Praticamente la faccio solo con ricotta, cannella e noccioline sbriciolate finemente ...
(al massimo aggiungo un piccolo cucchiaino di cioccolato in polvere ... :D )

kokoro** ha scritto:: io esclusivamente ricotta di pecora. Quando c'era il mio nonnino ed era meno anziano, la faceva lui la ricotta ed era tanto tanto tanto tanto tanto più buona :ammore: ... bellissimi e buonissimi ricordi :roll:

immagino ... :yummy: che bravo nonno avevi ...

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Gen 19, 2008 10:42 pm

kokoro** ha scritto:

Vampiretta ha scritto:: Che ricotta usate di solito?

Io prendo quella leggerissima e senza crema di latte.

io esclusivamente ricotta di pecora. Quando c'era il mio nonnino ed era meno anziano, la faceva lui la ricotta ed era tanto tanto tanto tanto tanto più buona :ammore: ... bellissimi e buonissimi ricordi :roll:

Più bello il ricordo del nonno che della ricotta buona... :D io mi ricordo l'uva e la frutta di mio nonno... basta o comincio a piangere i nonni mi mancano davvero tanto.

Night bella idea, più leggera senza zucchero!

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Feb 16, 2008 7:33 am

Ho aggiornato la ricetta, l'ho rifatta per San Valentino e ho trovato che un po' più condita è più buona e ho aggiunto anche una fotina. ;)

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Feb 16, 2008 11:09 am

Che brava!

Titolo: Re: Ricotta Dolce Sab Feb 16, 2008 11:43 am

;) :oops:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Dom Feb 17, 2008 5:00 pm

Ispirata dalla ricotta dolce di Vampiretta oggi ho fatto la crostata con ripieno di ricotta lavorata con zucchero e cannella, decorata con mandorle e gocce di cioccolato! Il profumo è buonissimo... Speriamo sia anche buona!! :yummy:

edit dopo cena: era buonissimissimaaaa! :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Lun Feb 18, 2008 12:55 am

Waa io adoro la crostata di ricotta, prima mia mamma la faceva spessissimo. Ora purtroppo non possiamo più mangiare il lievito e dunque ci accontentiamo del ripieno. :D :D :D

Titolo: Re: Ricotta Dolce Lun Feb 18, 2008 1:06 am

kokoro** ha scritto:: Ispirata dalla ricotta dolce di Vampiretta oggi ho fatto la crostata con ripieno di ricotta lavorata con zucchero e cannella, decorata con mandorle e gocce di cioccolato! Il profumo è buonissimo... Speriamo sia anche buona!! :yummy:

edit dopo cena: era buonissimissimaaaa! :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

:yummy:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Lun Feb 18, 2008 7:31 am

Vampiretta ha scritto:: Waa io adoro la crostata di ricotta, prima mia mamma la faceva spessissimo. Ora purtroppo non possiamo più mangiare il lievito e dunque ci accontentiamo del ripieno. :D :D :D

..io non metto mai il lievito nella crostata! :D

Titolo: Re: Ricotta Dolce Lun Feb 18, 2008 9:47 am

kokoro** ha scritto:

Vampiretta ha scritto:: Waa io adoro la crostata di ricotta, prima mia mamma la faceva spessissimo. Ora purtroppo non possiamo più mangiare il lievito e dunque ci accontentiamo del ripieno. :D :D :D

..io non metto mai il lievito nella crostata! :D

in effetti andrebbe fatta con la frolla ... :scratch:

Titolo: Re: Ricotta Dolce Mar Feb 19, 2008 2:30 am

kokoro** ha scritto:

Vampiretta ha scritto:: Waa io adoro la crostata di ricotta, prima mia mamma la faceva spessissimo. Ora purtroppo non possiamo più mangiare il lievito e dunque ci accontentiamo del ripieno. :D :D :D

..io non metto mai il lievito nella crostata! :D

Hmmm allora quella non la facciamo più per le uova direi tanto neanche quelle posso mangiare!! ;) Le uova ci vanno no?