Miso soup

Ospite

Ricetta molto facile da preparare, ma difficile da fare se non avete un oriental market un minimo fornito nelle vicinanze... Purtroppo non ho avuto il tempo di fare foto.

Ingredienti per 2/3 persone:

400 ml di dashi oppure 400 ml di acqua più 1/2 cucchiaino di dashi in polvere
1 cucchiaio e mezzo di Miso (pasta di fagioli di soia)
120 gr di tofu fresco
5 gr di wakame (alga secca)
2 cipollotti freschi

Preparazione:
Mettere l'acqua in una pentola sul fuoco e scioglerci il dashi. In una bacinella a parte mettere il miso e farlo sciogliere aggiungendo un po di dashi in un modo che diventi liquido e poi aggiungerlo nella pentola in modo che diventi omogeneo. Non portare MAI a ebollizione per non rovinare il sapore.

Nel frattempo mettere l'alga in una scodellina e ricoprirla d'acqua in modo che si espanda. Tagliare il tofu in cubetti di 1cm di lato. Aggiungere il tofu e l'alga (sempre in pezzetti di circa 1cm) nel brodo e lasciare andare a fuoco molto basso per un paio di minuti. Togliere dal fuoco e servire, aggiungendo le cime del cipollotto verde tagliate a rondelline.

Miso soup Miso-soup

Ospite

Stasera ho fatto la zuppa ai miei genitori che si sono leccati i baffi... Ho fatto una piccola aggiunta di spaghettini trasparenti, mmm.

Questa volta ho scattato foto...

Miso soup Miso_s10

Titolo: Re: Miso soup Dom Ago 19, 2007 12:20 pm

Sembra deliziosa... ma non so dove trovare gli ingredienti ufffff

Ospite

idem come chicco... che seccatura qua tutti questi ingredienti non si trovano :(
sembra buonisssssiiiimaaaa
io per sì e per no me la scrivo Miso soup 4201167586

Ospite

Crysalis ha scritto:: idem come chicco... che seccatura qua tutti questi ingredienti non si trovano :(
sembra buonisssssiiiimaaaa
io per sì e per no me la scrivo

ragazze se volete vi procuro qualcosa, se avete bisogno. io trovo dashi in polvere, pasta di miso ma in pacco da 1kg, spaghettini, wakame, nori, ecc

Titolo: Re: Miso soup Lun Ago 20, 2007 2:40 pm

curiosita': dove ti fornisci? in un negozio?

Titolo: Re: Miso soup Lun Ago 20, 2007 2:50 pm

Marzia ha scritto:

Crysalis ha scritto:: idem come chicco... che seccatura qua tutti questi ingredienti non si trovano :(
sembra buonisssssiiiimaaaa
io per sì e per no me la scrivo

ragazze se volete vi procuro qualcosa, se avete bisogno. io trovo dashi in polvere, pasta di miso ma in pacco da 1kg, spaghettini, wakame, nori, ecc

Trovami i konnyaku e ti farò santa subito!

Titolo: Re: Miso soup Lun Ago 20, 2007 2:59 pm

lafatina ha scritto:

Marzia ha scritto:

Crysalis ha scritto:: idem come chicco... che seccatura qua tutti questi ingredienti non si trovano :(
sembra buonisssssiiiimaaaa
io per sì e per no me la scrivo

ragazze se volete vi procuro qualcosa, se avete bisogno. io trovo dashi in polvere, pasta di miso ma in pacco da 1kg, spaghettini, wakame, nori, ecc

Trovami i konnyaku e ti farò santa subito!

cosa sono i konnyaku? devo averli gia' visti da qualche parte ...

Ospite

Nightwatch ha scritto:: curiosita': dove ti fornisci? in un negozio?

c'è un piccolo thai market che tiene un po di tutto, di qualunque nazionalità! e ci trovo un sacco di cose...

lafatina ha scritto:: Trovami i konnyaku e ti farò santa subito!

Non ho ben capito cosa siano.. ma la prossima volta che vado provo a chiedere.

Titolo: Re: Miso soup Lun Ago 20, 2007 6:55 pm

lafatina ha scritto:: Trovami i konnyaku e ti farò santa subito!

Marzia ha scritto:: Non ho ben capito cosa siano.. ma la prossima volta che vado provo a chiedere.

Sono gelatine di frutta dolci ma senza calorie buonissime.... Ne ho parlato qui!

Ospite

sembrano buonissimi!!
hai fatto venire voglia anche a me di questi konnyaku!!!