Ricettine vegan giapponesi?

Titolo: Ricettine vegan giapponesi? Sab Mar 09, 2013 7:40 pm

io vorrei sapere se qualcuna di voi ha delle ricettine vegan giapponesi o una dieta che segue per mangiarsi tutte le vitamine nel modo giusto...
grazie :shy:

Titolo: Re: Ricettine vegan giapponesi? Sab Mar 09, 2013 9:44 pm

No, qui non va bene :;): Spostato nella sezione giusta, aspettando che le veg-bentine ti rispondano ^_^ (Ho anche modificato il titolo per attirare la loro attenzione ^_^)

Titolo: Re: Ricettine vegan giapponesi? Dom Mar 10, 2013 12:30 am

Ciao Anna-asakura
Dunque per la dieta vegana non preoccuparti, difficilmente si va incontro a carenze, mangia in abbondanza frutta e verdura e andrai bene(anzi eliminando i cibi di derivazione animale, inevitabilmente si aumentano le quantita di frutta e verdure, oltre che alla varietà di cibi, quindi le carenze sono davvero rare).
Ovviamente dipende da come mangi, se un vegano va avanti a veghamburger con patatine e salse... :;):

Ti consiglio di informarti sull'eventuale assunzione di vitamina b12 (un tempo la si assumeva con la frutta e la verdura grazie ai batteri, al giorno d'oggi la frutta e la verdura sono più trattate e quini troppo "pulite"). In farmacia la trovi, di origine vegetale, ma ti consiglio di informarti sulla corretta posologia
.Ti cosiglio di leggere questo forum, completo e di grande supporto : Veganhome . Io quando ho domande o dubbi ci trovo sempre tutto quelloche cerco(Questione B12 compresa)

Leggiti libri di nutrizione,davvero illuminanti ho trovato the China Study e tutti i libri di Ehret, guarderai il cibo con occhi diversi e più consapevolmente.

Infine per le ricette giapponesi:
Non posso aiutarti granchè..io per ora ho provato solo i maki, mettendo all'interno zucchine, avocado e vegetali vari.
Faccio spesso anche gli spaghetti di soia, qui sul mio blog trovi una delle varianti che uso di più.
vermicelli

Mi piacerebbe provare anche altre ricette più tradizionali, ma molte prevedono l'uso di uova, una delle cose più difficili da sostiituire (doraiaki e okonomiyaki sono quelle che più mi attirano :sbillucc: e che prima o poi veganizzerò :;): )
Se hai bisogno di altro chiedi pure, fin dove posso aiutarti, volentieri :;):

Aspettiamo altre vegbento forrumine più ferrate di me in materia di vegcucina giappo :;):

Titolo: Re: Ricettine vegan giapponesi? Lun Mar 11, 2013 10:37 am

Eccomi qua,un'altra veganina. :;):
Quoto Akane per le info sulla'alimentazione vegan. Tranne il fatto che io non prendo integratori di b12 perchè il nostro intestino, se ben funzionante con tutti i suoi batteri a posto, dovrebbe essere in grado di produrla da solo. Ma sono che in giro ci sono molte teorie in merito perciò ad ognuno spetta decidere cosa fare.
Abbondanza di frutta e verdura senz'altro,anche frutta secca, molto importanti i germogli che sono una bomba di vitamine e proteine. Poi cereali integrali, legumi e ogni tanto tofu e seitan.

Per il cibo giappico anch'io non sperimento molto, tranne i maki che faccio di solito con avocado o zucca fritta, magari un pò di tahin oppure della salsina piccante(quelle del risto china). Vermicelli di soia di solito li faccio solo con i peperoni, e adoro i ravioli al vapore ripieni con verza e funghi!
Se mi viene in mente altro poi aggiungo. :D:

Titolo: Re: Ricettine vegan giapponesi? Lun Mar 11, 2013 11:00 am

EmilyJane ha scritto:: Tranne il fatto che io non prendo integratori di b12 perchè il nostro intestino, se ben funzionante con tutti i suoi batteri a posto, dovrebbe essere in grado di produrla da solo. Ma sono che in giro ci sono molte teorie in merito perciò ad ognuno spetta decidere cosa fare.

Esatto.. io non la prendo e conosco tanti che non la prendono, però è libertà personale e sicuramente non una cosa che si possa decidere su un forum, ma solo dopo completa ed accurata informazione a proposito.
Sappiamo che una carenza di b12 può portare a problemi neurologici, ma che una alimentazione vegan porti ad una carenza di b12... bè, è giusto che ti informi bene a riguardo e decida per te stessa :;):

Titolo: Re: Ricettine vegan giapponesi? Mar Mar 12, 2013 9:56 am

Sono importanti anche i semi di lino che hanno gli omega3, io li metto nell'insalata/radicchio e tanto per non farmi mancare nulla uso anche un goccino d'olio di semi di lino. :Ma_Dai:
Un bel brodino di miso poi è utilissimo a riequilibrare la flora batterica intestinale. :WWW: