Riso al curry

Titolo: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 3:58 pm

Vado a memoria

Ingredienti:
riso (io uso quello parboiled), 2 cucchiaini pieni di curry in polvere, un vasetto di yogurt bianco intero, 1 carota, mezza cipolla, olio di oliva, mezzo dado per brodo

Fate bollire in una casseruola dell'acqua e aggiungete il dado per il brodo. Aggiungete quindi il riso e lasciatelo cuocere secondo i tempi di cottura.
Nel frattempo tagliate la cipolla e lasciatela dorare in una pentola con olio di oliva. Aggiungete ora la carota tagliata a dadini e lasciatela cuocere per pochi minuti, finche sarà morbida.
Aggiungete allo yogurt il curry e mescolate finchè non risulta un composto omogeneo. Aggiungete ora questa salsa al soffritto di cipolla e carota insieme al riso precedentemente scolato.
Lasciate cuocere mescolando gli ingredienti in modo che si insaporisca bene.
Et voilà! Il riso al curry e carote è pronto!

Titolo: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 4:00 pm

Credo che lo proverò stasera stessa!!!
;)

Ospite

da provare! non vedo l'ora :D
mi serviva proprio una nuova ricetta da provare col curry a quinta volta che faccio sempre quello classico con lo stufato è sempre squisito ma vien voglia di provare cose nuove XD

Titolo: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 4:48 pm

se poi avete qualche consiglio per renderlo più saporito dite pure.
Questa ricetta è una modifica di un'altra trovata su internet un pò più complicata

Titolo: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 6:09 pm

eventualmente se non si mette lo yogurt come si puo' sostituire?

Titolo: Re: Riso al curry Gio Ago 30, 2007 6:33 pm

Nightwatch ha scritto:: eventualmente se non si mette lo yogurt come si puo' sostituire?

senza yogurt: prendete una tazzina e la riempite d'acqua e diluite i 2 cucchiaini di curry fino a scioglierlo e poi versate nel soffritto.
Se risulta secco aggiungete una noce di burro, o ancor meglio, di malgarina

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 6:17 am

ma quanto riso?

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 9:46 am

LilyInHell ha scritto:: ma quanto riso?

a seconda delle porzioni. Quando l'ho fatto era per 2 persone.
Uso due modi per calcolare le porzioni per riso, fregola o pasta piccola:
il primo: un pugno di pasta a persona più uno
secondo: per due persone si riempie un piatto fondo a metà

poi se vi piace più saporito aggiungete più curry.
Un'altra cosa: più fate cuocere il curry più sarà saporito

Ospite

con lo yogurt deve essere buonissimo...secondo me é buono anche con la panna da cucina, anche se piü pesante...qui in germania invece esiste una sorta di crema che si chiama creme fraiche....buonissima, appena appena acida, ma spettacolare!

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 10:23 am

OT Mmmmm!! Buona la creme fraiche col salmone!!!! Fine OT

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 10:27 am

non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!

cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una...

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 12:24 pm

Ragazze okkio al curry, dipende da quello che avete, io uso quello indiano e per me metto mezzo cucchiaino e vi assicuro che viene piccantissimo!

Titolo: Re: Riso al curry Ven Ago 31, 2007 12:30 pm

tsuki ha scritto:: con lo yogurt deve essere buonissimo...secondo me é buono anche con la panna da cucina, anche se piü pesante...qui in germania invece esiste una sorta di crema che si chiama creme fraiche....buonissima, appena appena acida, ma spettacolare!

La panna acida è deliziosa!
Sicuramente sarebbe l'ideale per questo piatto!!!

Riguardo alla ricetta invece, io non cuocio il riso a parte, ma lo tosto insieme al soffritto e poi aggiungo il brodo fatto a parte con uno o 1/2 dado ed il curry sciolto in 1 tazzina d'acqua. Lascio cuocere ed è fatta! Così il riso si insaporisce ben bene.

Ospite

mare46 ha scritto:: OT Mmmmm!! Buona la creme fraiche col salmone!!!! Fine OT

e le cozze alla creme fraiche????? oh dioooooo

Titolo: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 4:57 pm

Makiolina ha scritto:: non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!

cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una...

Da me si trova la panna acida, mia mamma fa la pasta sfoglia ripiena di funghi e panna acida!!

Titolo: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 5:02 pm

Makiolina ha scritto:: non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!

cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una...

Da me si trova la panna acida, mia mamma fa la pasta sfoglia ripiena di funghi e panna acida!!

Titolo: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 5:13 pm

intendevo la creme fraiche

per la panna acida sinceramente non ho mai preso la briga di andarla a cercare :roll:
credo che ci sia da qualche parte

Titolo: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 5:23 pm

Makiolina ha scritto:: intendevo la creme fraiche

per la panna acida sinceramente non ho mai preso la briga di andarla a cercare :roll:
credo che ci sia da qualche parte

Sì avevo capito... ma la creme fraiche è la panna acida... almeno a me hanno sempre detto che sono la stesa cosa!

Titolo: Re: Riso al curry Sab Set 01, 2007 7:36 pm

kokoro** ha scritto:

Makiolina ha scritto:: non so, non ce lo vedo bene il riso con la panna da cucina, ma con questa crema che dici si può provare!

cioè TU lo puoi provare, perchè almeno da me è già un miracolo se trovi la Feta greca, per dirne una...

Da me si trova la panna acida, mia mamma fa la pasta sfoglia ripiena di funghi e panna acida!!

Ma è industriale? Se si di che marca e in che market la trovi?
Magari sono io che non ci ho mai fatto caso!

Titolo: Re: Riso al curry Dom Set 02, 2007 1:28 pm

ChiccoDiRiso ha scritto:: Ma è industriale? Se si di che marca e in che market la trovi?
Magari sono io che non ci ho mai fatto caso!

Mia mamma l'ha presa di sicuro al supermercato, da me sono molto grandi soprattutto l'Ipercoop.. Sì è industriale, la marca però non so dirtela, quando mi capita ci guardo!! Comunque è da conservare in frigorifero quindi dovrebbe essere nel banco frigo e non insieme alla panna da cucina classica a lunga conservazione...

: :yuhm: :

Titolo: Re: Riso al curry Dom Set 02, 2007 1:38 pm

Ok fammi sapere che marca è quando la becchi di nuovo :)
Grazie! : :yuhm: :

Titolo: Re: Riso al curry Lun Set 03, 2007 8:45 am

Creme fraiche e panna acida non sempre indicano la stessa cosa ma comunque sono mooolto simili, diciamo che la craime fraiche è una panna poco acida e molto soda! Poi i francesi hanno diverse "sfumature" di panna acida e panna da cucina...

Ospite

Io con i piatti "orientali" o "mediorientali" sono per lo yogurt!

Grazie per la ricetta per il riso al curry, la cercavo :)

Titolo: Re: Riso al curry Lun Gen 28, 2013 9:25 am

io ho il curry Jappo in dado, potrebbe andare bene anche quello?