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Rosti

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Asphyxia
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MessaggioTitolo: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 11:00 am

Rosti  Rosti-di-patate-alle-spezie
Ecco a voi la ricetta dei Rosti, che dopo averli provati in Germania sono diventati una droga *w* Il bello dei rosti che una volta capito il meccanismo te ne fai di tutti i tipi


1 kg di patate a pasta gialla
2 hg di pancetta affumicata a fette (o speck)- Ovviamente puo' anche essere sostituito da qualcos'altro. Tipo altre verdure.
1 cipolla bianca
q.b. di burro
2 cucchiai di farina
sale e pepe

Pelate le patate e tagliatele a julienne.
Sciacquatele in acqua fredda, scolatele e ripetete l'operazione asciugandole poi accuratamente con un canovaccio.
Mescolatevi la pancetta (o lo speck) tagliata a coriandolini.
Fate appassire la cipolla tagliata sottile con poco burro, unitela alle patate e mescolate il tutto, spolverizzando con la farina per assorbire l'amido rimasto.
Fate fondere del burro nella padella della cipolla, distribuiteci il composto di patate, pressate e mettete qualche fiocchetto di burro sui bordi.
Fate cuocere per 20 minuti coperto, sollevando il coperchio di tanto in tanto per far sfiatare il vapore.
Staccate il tortino dal fondo, rigiratelo su un piatto, fondete ancora un poco di burro e fate scivolare il tortino in padella per cuocerlo sull'altro lato, senza coperchio per 10/15 minuti.
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Sushi_Cupcake
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 11:28 am

ma si può fare anche al forno? li prendo da ikea e li adoro!
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 7:58 pm

Io pure li ho presi all'ikea una volta!

Comunque puoi farli al forno, ti vengono piu' leggeri :3
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Sushi_Cupcake
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 8:53 pm

allora passate ste due settimane di fuoco (o anche prima... ho tutto...) sicuramente ti dirò come sono venute!
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Asphyxia

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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 8:54 pm

Guarda, fatti in casa non c'è paragone...poi con lo speck :yummy:
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lollete91
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyLun Ott 22, 2012 9:23 pm

Bene sarà il mio prossimo esperimento! *w*
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ChiccoDiRiso
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ChiccoDiRiso

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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyMar Ott 23, 2012 9:14 am

Mamma mia che cosa deliziosa!
Ho provato una volta ma non le avevo sciacquate e nemmeno spolverizzate poi con la farina infatti era venuto buono ma molliccio >_<
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  EmptyMar Ott 23, 2012 12:31 pm

A me capitò che, forse per il tipo di patata, si erano impregnate troppo di olio e mi avevano nauseata :@_@:
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MessaggioTitolo: Re: Rosti Rosti  Empty

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Rosti

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