Gnocchi di riso al curry e gamberetti

Titolo: Gnocchi di riso al curry e gamberetti Lun Set 17, 2012 6:03 pm

Domani ho l'esame e avevo veramente voglia di una ricettina speziata e gustosa che mi tirasse su... Ho pensato di fare anche qualcosa che fosse carina, così da poterla condividere con voi :;):

Mi sono caduti gli occhi sugli gnocchi di riso e su dei gamberetti poco saporiti che avevo comprato all'ikea, e che non avevo intenzione di destinare a piatti troppo semplici (non sanno di molto!), ed ecco cosa è emerso...

Ingredienti:

80 gr gnocchi di riso
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaio di panna da cucina
1 cucchiaino di fecola di patate
1 pizzico di paprika
1 pizzico di pepe
6 gamberetti
1/4 di cipolla
semini di sesamo neri

Siccome non programmavo di fare gli gnocchi, non li avevo messi a bagno da ieri (uso quelli secchi)... Per ovviare all'inconveniente la cottura è stata un po' prolungata, e cioè li ho cotti 15 minuti in abbondante acqua salata, poi ho cambiato l'acqua e li ho cotti altri 10 minuti.

Mentre gli gnocchi subivano la loro odissea, ho cotto i gamberi in poca acqua bollente e li ho sgusciati (se li avete già pronti è anche meglio, no? ;P).

Ho tagliato la cipolla a pezzettini e l'ho messa a cuocere su una padella al minimo, di modo che non si bruciasse.
Nel frattempo ho sciolto la fecola di patate in mezzo bicchiere di acqua, e ho aggiunto la paprika e il pepe.

Quando mi è sembrata pronta, ho aggiunto il cucchiaio di panna, i gamberetti che avevo appena cotto e sgusciato e il curry, mescolando tutto per renderlo omogeneo.

Gnocchi di riso al curry e gamberetti Dscn2610

Gnocchi di riso al curry e gamberetti Dscn2610

Senza aspettare che la panna si cuocesse, ho aggiunto il bicchiere e mescolato fino a che il composto non si è staccato dai bordi senza lasciare residui, e ho spento il fuoco.

Ecco la foto della consistenza da ottenere:

Gnocchi di riso al curry e gamberetti Dscn2611

Gnocchi di riso al curry e gamberetti Dscn2611

Ho atteso la cottura degli gnocchi, e mentre li scolavo ho riacceso la fiamma per riprendere la salsina.
Ho scolato perfettamente la pasta, e l'ho adagiata nel piatto con sopra il sughetto, senza mescolarli, e ho guarnito coi semi di sesamo.

Gnocchi di riso al curry e gamberetti G310

Gnocchi di riso al curry e gamberetti G310

Ora mi sento molto più rincuorata! :sonno:

spero la ricetta vi piaccia ^_^

Titolo: Re: Gnocchi di riso al curry e gamberetti Lun Set 17, 2012 6:50 pm

Sembrano deliziosi!!!! :Ammore: :sbillucc: