Cheese cake

Titolo: Cheese cake Dom Mag 06, 2012 6:12 pm

Oggi i miei hanno fatto il pranzo per i loro 25 anni di matrimonio così io e mia madre ci siamo dedicate a fare le torte ♥ Praticamente alla fine ce ne sono venute quattro da un chilo ciascuna, avendo raddoppiato le dosi della ricetta qui sotto :°D Era davvero molto buona e, dato che ho fatto quasi tutto io (decorazione compresa) posso ritenermi più che soddisfatta :WWW:

(QUI la foto delle tre torte che abbiamo portato al ristorante [una l'abbiamo tenuta u_u'])

Cheese cake Sam_1511

Ingredienti: (per 12 persone abbondanti)

- Per la base

300g biscotti digestive (io ho usato gli oro saiwa ed è venuto comunque molto buono ♪)
150g di burro

- Per il cheesecake:

150g di zucchero
500g di mascarpone
200g di formaggio fresco tipo philadelphia
250ml di yogurt greco
200ml di panna di latte
100ml di latte
12g di colla di pesce (o gelatina in fogli)

- Preparazione

Tritate i biscotti. Io li ho messi in un sacchetto e li ho schiacciati col matterello! Sciogliete il burro ed unitelo ai biscotti. Coprite lo stampo con la carta da forno e metteteci il composto di burro e biscotti, poi schiacciate per bene con le mani e mettete in frigo. In un recipiente lavorate zucchero e mascarpone. Aggiungete il philadelphia e lo yogurt greco. Mettete la colla di pesce ad ammorbidire in acqua fredda per dieci minuti. Fate bollire panna e latte e scioglieteci la colla di pesce. Versate latte, panna e colla di pesce nel composto di formaggi precedentemente ottenuto. Versate il tutto, dopo aver ben mischiato (io ho usato semplicemente una forchetta: se avessi usato il frullatore sarebbe volato tutto!) nello stampo del cheesecake, magari filtrando con un colino. Mettete il cheesecake in frigo per almeno tre ore. Dopo di che potete decorarlo come volete! Io ho usato della cioccolata fondente e il risultato è stato ottimo :hihi:

Titolo: Re: Cheese cake Dom Mag 06, 2012 7:07 pm

Bellissime e sicuramente buonissime*-* brava e bello smaltoxD :Ammore:

Titolo: Re: Cheese cake Lun Mag 07, 2012 11:50 am

oooh mi piace questa ricettina!!
io di solito la faccio diversa la cheese cake, non uso il mascarpone ma il philadelphia secondo la mia ricetta va in forno. Insomma n'altra cosa :hihi:
Comunque questa versione mi ispira moltissimo! (mascarpone!! :Ma_Dai: )

Titolo: Re: Cheese cake Lun Mag 07, 2012 1:30 pm

Si era davvero buonissima :Ma_Dai: Ne ho mangiate ben due fette e mezze dopo tutto il pranzo :BlOoDy: E oggi, ovviamente, sto a vegetali :°D Poi fra poco andrò in palestra per rimediare XD

Miya-Chan ha scritto:: oooh mi piace questa ricettina!!
io di solito la faccio diversa la cheese cake, non uso il mascarpone ma il philadelphia secondo la mia ricetta va in forno. Insomma n'altra cosa :hihi:
Comunque questa versione mi ispira moltissimo! (mascarpone!! :Ma_Dai: )

Ahh la cheese cake cotta dici? Deve essere buona anche quella :Ma_Dai: Potresti darmi la ricetta? ;)

Ospite

:yummy:
meno male che a guardare non s'ingrassa..

Titolo: Re: Cheese cake Lun Mag 07, 2012 8:44 pm

mi sa che è particolarmente buona...complimenti...

Titolo: Re: Cheese cake Mar Mag 15, 2012 9:04 am

Credo che sia la torta di cui abbiamo più versioni in assoluto :D
Aggiungo anche la tua alla lista!

Titolo: Re: Cheese cake Mar Mag 15, 2012 1:53 pm

La cheese cake è sempre un successo :sbillucc:

Titolo: Re: Cheese cake Mar Mag 15, 2012 7:30 pm

Concordo! L'altro giorno l'ho fatta perchè eravamo invitati a pranzo da amici ed è stato un successo.
Ne avevo fatto anche delle piccole nei cups di silicone da lasciare a casa come merenda per l'indomani visto che era venuta tanta roba e non avendo malmellata di fragole mi sono ingegnata.
Avevo dei frutti di bosco surgelati, li ho cotti con lo zucchero (erano asprissimi, immagiabili!) ed ho fatto una salsa per le mini cheese cake, era buonissima!

Titolo: Re: Cheese cake Mer Mag 16, 2012 9:59 am

Mamma mia, me la sento in bocca sorriso