crocchette di piselli e ricotta

Titolo: crocchette di piselli e ricotta Sab Set 17, 2011 6:32 pm

Premettendo che io vado a occhio e ad assaggio, non potrei in alcun modo mettervi le dosi degli ingredienti...il mio consiglio è: assaggiate e guardate la consistenza!

Ingredienti:
- piselli (freschi o surgelati, non in vasetto)
- ricotta possibilmente fresca e non confezionata
- sale
- formaggio grattuggiato
- pan grattato

Ho ripassato un po' i piselli in padella con un pezzettino di cipolla tagliato piccolo e un goccino d'olio evo. Quando i piselli mi son sembrati cotti, li ho frullati - anche passarli col passaverdure va bene, ma io non ce l'ho e quindi frullo!

Ho messo questo composto in una terrina, ci ho aggiunto ricotta, grana e sale e ho mescolato. Ho aggiunto grana o pan grattato secondo il gusto ma comunque finchè non ho ottenuto un impasto morbido ma che si riuscisse a staccare dal cucchiaino senza colare. Forno con funzione crisp per 7 minuti da un lato 7 dell'altro. Per chi non avesse questa funzione, il forno normale preriscaldato a 180 gradi dovrebbe andar bene, sempre per un quarto d'ora...ma ricordatevi di girare le crocchette a metà del tempo!

Ho usato un cucchiaino per fare delle crocchette almeno un po' kawaii, piccoline ma della giusta "dimensione bento"!

Ospite

awwwwwwwwwwwwwwwww :Ammore: Grazie per la gentilezza dimostrata nel pubblicare la ricetta!!!

Titolo: Re: crocchette di piselli e ricotta Dom Set 18, 2011 8:00 am

ma figuriamoci Jewel! :monkiss:

Titolo: Re: crocchette di piselli e ricotta Dom Set 18, 2011 9:22 am

oddio ... questa ricetta la provo di sicuro!

Titolo: Re: crocchette di piselli e ricotta Dom Set 18, 2011 9:38 am

mmh, che buone!! solo che devo trovare qualcosa da cuocere al forno con loro (abbiamo un forno enorme -ci starei dentro anch'io.. vabbè che sono tappa, però, è grande lo stesso xD- oppure un microonde senza crisp :=_=: inutile)..

dite che in un fornelletto elettrico esce qualcosa di decente? magari tenendole di più..

Titolo: Re: crocchette di piselli e ricotta Dom Set 18, 2011 9:43 am

al limite fai un'infornata unica di tante crocchette se il forno è enorme!

Ospite

Mamirin ha scritto:: mmh, che buone!! solo che devo trovare qualcosa da cuocere al forno con loro (abbiamo un forno enorme -ci starei dentro anch'io.. vabbè che sono tappa, però, è grande lo stesso xD- oppure un microonde senza crisp :=_=: inutile)..

dite che in un fornelletto elettrico esce qualcosa di decente? magari tenendole di più..

Le puoi fare anche non solo di piselli, ma variando il gusto e facendo un mega antipasto. Considerando le dimensioni, puoi variare e fare un antipasto con ogni verdura, se hai gente o anche se sei tu a casa, puoi comunque spaziare con i gusti e fidati...te le sbafi in un attimo per come son gustose *_*

Titolo: Re: crocchette di piselli e ricotta Dom Set 18, 2011 11:10 am

allora farò quintali di polpettine xD
thanks! sorriso