Budino di carote

Titolo: Budino di carote Sab Mar 12, 2011 7:25 pm

Ricettina facile facile :sbillucc:

per 2 persone:
270 carote (peso da bollite)
1 uovo
2 cucchiai di latte
spezie (erba cipollina, cardamomo, sale, pepe, dragoncello)
pane/formaggio grattuggiato, se desiderato
rosmarino, per decorare

Mettete a bollire dell'acqua con i semi di una bacca di cardamomo.
Pulite le carote, bollitele finché tenere,tagliatele a rondelle.
Prendete il fidato minipimer e frullate le carote con l'uovo e il latte.
Bagnate della carta forno, strizzatela e rivestitevi gli stampini... oppure imburrateli, io sono intollerante al lattosio, quindi faccio così XD
Unite tutte le spezie al vostro composto di carote, date una mescolata col cucchiaio e poi versate dentro lo stampino.
Se desiderate, distribuite sulla superficie formaggio e pane!
Vanno in forno 180° per 40 minuti + 5 minuti sul grill, a discrezione del forno :goc:

Se lo fate solo per voi potete usare solo l'albume dell'uovo *-* così risulterà pure light! TIE' XD

Non riempite le cocottine fino al bordo, perchè il composto tende a crescere nel forno!

Lo chiamiamo budino perchè si mangia col cucchiaio, benchè indurisca ai bordi e sopra si formi la "crosticina", l'interno rimane un cuore morbidissimo *-* quindi non è uno sformato o un soufflé! E' una coccola invernale che io e mia sorella ci concediamo ogni tanto, come in questi momenti in cui è un po' ammalata

Titolo: Re: Budino di carote Sab Mar 12, 2011 7:31 pm

Però ...per essere una ricettina light sembra davvero squisita :yummy:
Che carineee...anche io vorrei una sorella con cui mangiucchiare cosucce del genere...invece mi tocca un fratellino che il massimo che fa è mettere una brioche preconfezionata in micronde :=_=:

Titolo: Re: Budino di carote Sab Mar 12, 2011 7:37 pm

MoonLight-san ha scritto:: Però ...per essere una ricettina light sembra davvero squisita :yummy:
Che carineee...anche io vorrei una sorella con cui mangiucchiare cosucce del genere...invece mi tocca un fratellino che il massimo che fa è mettere una brioche preconfezionata in micronde :=_=:

La cosa bella è che poi a seconda delle spezie si riesce a renderlo davvero aprticolare, poi va bene sia come contorno sia come antipasto, anche se io preferisco la prima soluzione e lo abbino a spinacine e simili!
XDD ma anche mia sorella al massimo si scalda il tè nel microonde (ah no le va reso il merito, sa farsi il brodo! :=_=: ) ma mi vuole abbastanza bene da assaggiare i miei esperimenti e poi se le piacciono diventano dei must XD

Titolo: Re: Budino di carote Dom Mar 13, 2011 9:36 am

sposto :)

Titolo: Re: Budino di carote Lun Mar 14, 2011 3:47 am

Grande!

:VeRyHapPy: :

Fantastica ricetta. La copierò di sicuro.

Preparando dei mini-budini potrebbe anche essere bento-friendly :happymonk:

Titolo: Re: Budino di carote Lun Mar 14, 2011 9:59 am

Adoro le carote cotte!
Appena posso mangiare le uova, lo provo!!!

Titolo: Re: Budino di carote Mar Mar 15, 2011 6:03 am

fantastica ricetta da cuocere nelle cups di silicone per poterlo mettere nel bento...ottima idea direi

Titolo: Re: Budino di carote Mer Mar 16, 2011 2:36 pm

Domanda ... se non si ha il forno, si può fare nel microonde?

Titolo: Re: Budino di carote Mer Mar 16, 2011 3:29 pm

penny85XD ha scritto:: Domanda ... se non si ha il forno, si può fare nel microonde?

Temo che non verrebbe "crosticioso", ma rimarrebbe un tantino molliccio....comunque per cuocere cuoce ^^

Titolo: Re: Budino di carote Lun Apr 23, 2012 4:21 pm

oooh carote, devo provare assolutamente, le carote sono buonissime e fanno bene per un sacco di cose, in estate aiutano anche la pelle a produrre pigmenti e abbronzarsi.