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Le mie ricettine e i mie Bento

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Wasabi
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mar Mar 08, 2011 9:07 am

...no...
L'alga non la taglio in 6 pezzi!
Il foglio d'alga nori è formato da 6 strisce unite tra di loro.
Guarda un foglio controluce e lo vedrai benissimo!
Quando faccio i maki classici (con il tonno ed il cetriolo, con il salmone al'avocado...per esempio) non uso tutto il foglio intero dell'alga ma solo i 5/6 (circa)...un pezzo lo taglio con le forbici (e lo conservo per fare i gunkan maki o per guarnire i nigiri).

Guarda questa foto...si vedono abbastanza bene le sezioni del foglio dell'alga nori

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CosmoChan
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 11:38 am

Si si anche le alghe che uso io hanno sei strisce, è come se ci fossero dei tratteggi insomma... nel fine settimana vedo di farli tenendo conto delle tue indicazioni :)

Nel frattempo ho fatto altri pancakes con dentro cioccolato kinder fuso, mi sono venuti decisamente meglio anche come colorito, visto che i primi che avevo fatto erano un pò abbrustoliti :PerPleSso:

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simy
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 1:03 pm

Gnam gnam gnam!!!
tutto stradelizioso :yummy: :yummy: :yummy:
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 3:43 pm

Quei mini onigiri sono deliziosi :Ammore: e che dire dei pancakes??? :yummy:
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mikako84
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 4:04 pm

deliziosi gli onigiri con il sorriso!!!!mhhhhhhhhhhh pancakes!!!!devo farli di nuovo, sono una droga... :caramella:
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Dysnaenia
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 4:56 pm

Cioccolato... kinder? nei pancakes? ma sbaaaav :yummy: :yummy: :yummy:
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 5:17 pm

gnam&slurp pancakes con cioccolato kinder!!!!!!!!!:Mio_DiO: !!!!!!!!!!!...mo svengo...
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julia1976
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Mer Mar 09, 2011 10:56 pm

Wasabi ha scritto:
...no...
L'alga non la taglio in 6 pezzi!
Il foglio d'alga nori è formato da 6 strisce unite tra di loro.
Guarda un foglio controluce e lo vedrai benissimo!
Quando faccio i maki classici (con il tonno ed il cetriolo, con il salmone al'avocado...per esempio) non uso tutto il foglio intero dell'alga ma solo i 5/6 (circa)...un pezzo lo taglio con le forbici (e lo conservo per fare i gunkan maki o per guarnire i nigiri).

Guarda questa foto...si vedono abbastanza bene le sezioni del foglio dell'alga nori



non ho mica ben capito wasabi...
perchè tagli la nori?
io la lascio intera, condisco con riso per i 4/5 del'alga metto il ripieno su quasi tutta la superficie del riso (lascio circa 2 cm in alto senza ripieno) arrotolo e taglio in 6 (prima metà e ogni metà in 3 parti)

perchè tagli via un pezzo della nori?

?__?

è qualche segreto recondito che non conosco? :@_@:
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CosmoChan
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Gio Mar 10, 2011 12:50 am

Dysnaenia ha scritto:
Cioccolato... kinder? nei pancakes? ma sbaaaav :yummy: :yummy: :yummy:

Si non ho fatto altro che scogliere tanti pezzi di uovo kinder :D inutile dire che sono super gnam!! :feliz:
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Wasabi
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Gio Mar 10, 2011 9:04 am

CosmoChan ha scritto:
Dysnaenia ha scritto:
Cioccolato... kinder? nei pancakes? ma sbaaaav :yummy: :yummy: :yummy:

Si non ho fatto altro che scogliere tanti pezzi di uovo kinder :D inutile dire che sono super gnam!! :feliz:

ma tu sei troppo bravo!!!!!!!!!!!

Julia, se non tagli l'alga nori, i maki sono enormi!!!
L'alga intera si usa solo per fare i futomaki (che, appunto, hanno un diametro maggiore dei maki)
:;):
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julia1976
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Gio Mar 10, 2011 10:40 am

ecco vedi il barbatrucco per farli piccoli... io li ho sempre fatti misura grande e stop...
proverò con la misura mini...

praticamente tagli 1/6 (uno dei rettangoli già pre-indicati) oppure lo tagli dall'altro lato?
perchè il lato dove sono indicati i 6 rettangoli io li ho sempre visti come indicazione pe rla misura dei maki.

?__?
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Gio Mar 10, 2011 10:50 am

Taglio seguendo la direzione delle righe.
Taglio 1/6 abbondante.
Quando stendi il riso devi lasciare scoperto circa 0,5 cm 1 cm al massimo.
La parte che resta conservala perchè puoi usarla per i gunkan, per gli onigiri...etc!
Tu hai la gallery Julia?
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Gio Mar 10, 2011 11:32 am

ok proverò! grazie mille :feliz:

(e grazie per i commenti alla mia gallery!)

@cosmo: non ho mai provato a fare i pancake ma dalle tue immagini mi hai fatto decisamente venire voglia... sono slurposi!
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Sab Mar 12, 2011 10:16 pm

Ho comprato il salmone fresco ieri per la prima volta e così ho fatto maki e sushi, il sapore era davvero ottimo e godurioso :Ammore: spero migliorerò con le forme =P



Si possono intravedere anche due takoyaki xD li ho comprato surgelati quelli... ottimi!!!
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Sab Mar 12, 2011 10:42 pm

CosmoChan ha scritto:

Si possono intravedere anche due takoyaki xD li ho comprato surgelati quelli... ottimi!!!

Takoyaki surgelati? Dove li hai scovati? :!!!:
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Mar 13, 2011 9:47 am

gnammm!! bravo cosmo! é tutto bellissimo!
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Mar 13, 2011 1:06 pm

Oooooh....salmone fresco :yummy: :yummy: :yummy:
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CosmoChan
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Mar 13, 2011 5:10 pm

lisetta ha scritto:
gnammm!! bravo cosmo! é tutto bellissimo!
Grazie :)

I Takoyaki surgelati li ho trovati al famoso SHOKUJITEI di Milano, 20 takoyaki surgelati in busta 9,90.
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Mar 13, 2011 5:44 pm

ma come prima prova è ottima! complimenti!
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Mar 13, 2011 9:46 pm

Ti sto invidiando sempre di più per le cose che trovi a milano :feliz:
Cmq sei bravissimo,quel sushi sembra ottimo!
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Isha
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Lun Mar 14, 2011 4:46 am

Mamma mia CosmoChan, tu stai diventando davvero bravissimo, è tutto eccezzionale e sopratutto slurposissimo ^^
Comunque i pancakes con il knder dentro sono un colpo di genio, non ci avevo mai pensato, devono essere veramente buonissimi sorriso
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Wasabi
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Lun Mar 14, 2011 8:55 am

Sempre bravo!
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Sab Apr 09, 2011 6:33 pm

Troppo gentili!!!

Posto la foto di un bentino veloce veloce che ho fatto ieri notte per oggi a pranzo, niente di che, però ho deciso di postare comunque la foto :)



Cordon bleu con sopra formine di sottiletta al coniglietto e orsetto e pandini decorativi.
Faccina di animaletto di riso con dentro salmone e maionese. Intorno c'è della cipolla fritta con del curry che a me piace molto =P
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Sab Apr 09, 2011 6:54 pm

Belli i bentini! e soprattutto i pics pandosi :Ammore:
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MessaggioTitolo: Re: Le mie ricettine e i mie Bento Dom Apr 10, 2011 11:23 am

che bellissimi bentini! la faccina a forma di coniglietto è stupenda :sbillucc:
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