Mississippi Mud Pie (Torta al fango del fiume Mississippi)

Ok, il nome fa proprio ribrezzo, ma penso che sia un must delle torte al cioccolato :P
Intanto vi dico subito che ne esistono diverse versioni, una delle quali fatta da Valentina Gigli e più simile a una crostata, mentre quella che vi propongo io somiglia a una chees cake, ed è la ricetta 'classica', senza variazioni... sarete poi voi a fare tutti gli esperimenti che vorrete (a vostro rischio e pericolo.... procuratevi delle cavie in quel caso :asd: )

Inutile dire che questa torta non è consigliata a chi è a dieta, visto che contiene grassi e zuccheri in grande quantità... ma se volete sgarrare è trasgressiva al punto giusto e soprattutto ricordatevi che il cioccolato aiuta i ferormoni a entrare in circolo, quindi vi garantisce un dopo-cena che vi aiuterà a eliminare parte delle calorie assunte :asd: :asd: :asd: (non posso scrivere più esplicitamente per non turbare le giovani menti under 18 xD )

Mississippi Mud Cake

Mississippi Mud Pie (Torta al fango del fiume Mississippi) Mississippi-mud-pie_sm

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Ingredienti per la base:
60g di cioccolato fondente tritato
225g di biscotti secchi (la ricetta originale prevedeva i digestive, ma a me non piacciono e li ho sostituiti con i grancereale al cacao :)
60g di burro

Ingredienti per il ripieno:
180g di cioccolato fondente al 70% o cioccolato al latte di buona qualità
180g di burro
4 uova
180g di zucchero di canna (la ricetta originale prevede 90g di zucchero di canna biondo e 90g di zucchero di canna scuro)
180ml di panna fresca

Per la decorazione:
150 ml di panna fresca zuccherata
riccioli di cioccolato
(volendo si possono aggiungere anche granella di zucchero o altre dolcezze ;)

Preparate la base tritando finemente i biscotti e mescolandoli al burro e al cioccolato precedentemente sciolti a bagnomaria. Amalgamate bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi versatelo in uno stampo ad anello ben imburrato e distribuitelo sul fondo e su circa metà dei bordi. Lasciatelo riposare mentre preparate il ripieno.
Fondete il cioccolato e il burro a bagnomaria e lasciateli raffreddare; montate le uova con lo zucchero fino a quando saranno chiare e spumose, aggiungete la panna e infine il cioccolato fuso col burro. Versate il composto così ottenuto sulla base di biscotti e cuocete in forno a 180° per circa 45 minuti.
Lasciate raffreddare prima di sformare.
Adesso si passa alla decorazione finale: montate la panna ben ferma, e stendetela sopra il dolce fatto raffreddare, quindi decorate il tutto con riccioli o scaglie di cioccolato o altre decorazioni a vostro piacere (come potrebbe essere una spolverata di caco amaro o granella di zucchero)

Buon appettito ( e buon dopo cena)

O MIO DIO!!!
ma la panna fresca è quella da montare?

mi ispira un sacco questa ricetta..magari la faccio sabato sera che ho ospiti a cena :D

Ospite

sarà ottima!!! (ti sei espressa benissimo XD) :hihi:

Bellissima, la devo fare assolutamente!! Grazie Cipollina!!!

:yummy: :yummy: :yummy: :yummy:

Sono ingrassata solo a leggere la ricetta, ma è talmente meravigliosa che voglio provare a farla!

deve essere una bontà :D
SUPER CALORICA ma buonissima :P è da provare!

purtroppo non posso che darvi ragione, è calorica e grassa, è come mettersi a mangiare la nutella a cucchiaiate... però è talmente buona che prendere quei grammi in più è una vera goduria :yummy:

@Cipollina-- ma la panna fresca è quella da montare??

e lo zucchero di canna si può secondo te sostituire con quello normale...? in che dosi???

grazie

Lucienn ha scritto:: @Cipollina-- ma la panna fresca è quella da montare??

e lo zucchero di canna si può secondo te sostituire con quello normale...? in che dosi???

grazie

si, la panna è quella fresca da montare, e lo zucchero di canna puoi sostituirlo con le stesse dosi con quello bianco... però la torta verrà un po' meno speziata ;)

secondo me ti conviene usare lo zucchero di canna visto che il gusto è diverso da quello bianco...
Io per esempio se ce l'ho in casa preferisco usare quello di canna rispetto a quello bianco.. secondo me è più buono

:feliz:

mamma miaaaaaaaaaa!!!!!!

Questa invece è la versione 'crostata' di valentina gigli :)