| cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! | |
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Autore | Messaggio |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 3:41 pm | |
| Ingredienti:
[*]50g burro fuso [*]5 cucchiai di zucchero
- 3/4 di bicchiere di latte
4 fogli di colla di pesce [list][*]vaniglia essenza ( non è fondamentale ..ma senz'altro valorizza il gusto)
N.B. si possono usare 400g di philadelphia e 250 di yougurt bianco
Procedimento
Mettere la gelatina in fogli o colla di pesce in una ciotolina con acqua fredda e farla ammollare
TRitare i biscotti
unire il burro fuso
Unire qualche goccia di succo di limone e eventualmente un pochino di latte
IL composto dovrà avere questo aspetto
Compattare la mistura di burro e biscotti su una teglia di 24cm a cerniera (apribile) aiutandosi prima con un cucchiaio e poi con ilbatticarne dovrà essere il più compatto possibile
Far riposare la teglia in freezer per 30 minuti
intanto...preparare la crema...
IN una ciotola alta mettere ricotta e philadelphia o philadelphia e yougurt ( io ho messo ricotta 100g yougurt350g e philadelphia 250g) lo zucchero l'essenza di vaniglia
Io ho messo anche un tappino di limoncè
Scaldare il latte senza farlo bollire aggiungere la gelatina strizzata e farla sciogliere
inserire il latte e la gelatina nella crema e amalgamare il tutto
Porre la crema sulla superficie del fondo biscottato
POrre la teglia in freezer 2 ore
intanto fare la copertura
potete semplicemente mettere della marmellata o delllo sciroppo di frutta o del cioccolato fuso.sopra la torta ...oppure
gelatina alla marmellata .
-Una bustina di gelatina gel per torte -250ml di acqua -1 cucchiaio di zucchero -400g marmellata
porre tutto in un pentolino tranne la marmellata Porre sul fuoco mescolare di continuo ad ebollizione aspettare 2 minuti e continuare a mescolare
Unire la marmellata e mesolare il tutto
quando la gelatina sarà fredda e le 2 ore di freezer saranno passate..
cospargere la gelatina di sulla torta (dopo le 2 ore di freezer) e rimettere nuovamente la torta nel freezer altre 2 ore
una alternativa è la copertura al limone
cooming soon ricetta glassa al limone.. appena la trovo!
Ultima modifica di FIOREdLOTO il Mar Lug 27, 2010 4:11 pm - modificato 4 volte. |
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nanako Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1562 Età : 49 Localizzazione : milano Data d'iscrizione : 02.02.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 4:36 pm | |
| :yummy: :yummy: :yummy: :yummy: ........fior che slurp!!!!!!io che potrei viver solo di ricotta e latte.....e' la mia torta! |
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Lucienn Moderatore
Numero di messaggi : 1578 Età : 40 Localizzazione : mmm..dipende..da azeroth alle northrend..per ora st. pierre (ao) Data d'iscrizione : 10.05.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 5:00 pm | |
| Ahhhhhhh ma questa è la NY cheese cake!!! fantastica..il mio marco Sbava per questa!!! grazie mille per la ricetta!!!! :monkiss: |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 5:07 pm | |
| @nanako mi fa piacere che ti piaccia...!! se la provi fammi sapere .!!!!!
@lucienn...figurati!!
sopra non lo ho scritto ..ma ovvio che dovete usare un frullino elettrico! |
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Lucienn Moderatore
Numero di messaggi : 1578 Età : 40 Localizzazione : mmm..dipende..da azeroth alle northrend..per ora st. pierre (ao) Data d'iscrizione : 10.05.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 5:12 pm | |
| o porc...come il frullino elettrico..mannaggia..e se invece uso mega macchinario che trita..impasta ecc?? va behe uguale?? |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 5:14 pm | |
| intendi la planetaria?? si si va bene lo stesso ..l'importante è non si faccia a mano perchè la crema non diventerebbe liscia e spumosa |
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Lucienn Moderatore
Numero di messaggi : 1578 Età : 40 Localizzazione : mmm..dipende..da azeroth alle northrend..per ora st. pierre (ao) Data d'iscrizione : 10.05.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Ven Lug 23, 2010 5:22 pm | |
| fantastico!!! allora la proverò al più presto..grazie mmille ancora!!!! |
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ciottin Bento
Numero di messaggi : 618 Età : 36 Localizzazione : Savona Data d'iscrizione : 17.03.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Lug 25, 2010 11:09 am | |
| Buona!....io adoro le tortine con la base di biscotti tritati! e amo le digestive!!troppo buone!
...spesso per la base diminuisco la dose di burro e ci metto un po' di latte facendo andare tutto in un pentolino a fuoco bassissimo, così solo per rendere il dolce più leggero |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Lug 25, 2010 7:10 pm | |
| si anche il latte ....è una bella idea..in una ricetta ho visto che mettevano succo di ananas! |
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Cle Side Dish
Numero di messaggi : 351 Età : 41 Localizzazione : Bari Data d'iscrizione : 23.07.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Lug 25, 2010 7:36 pm | |
| wow che idea mi hai dato, latte invece del burro! grazie! |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Lug 25, 2010 8:15 pm | |
| cle non mettere solo latte sennò la base si sbriciolerebbe al solo contatto..il burro fa da legante...puoi mettere 3/4 di burro e 1/4 di latte!!!!! |
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ciottin Bento
Numero di messaggi : 618 Età : 36 Localizzazione : Savona Data d'iscrizione : 17.03.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Lug 25, 2010 9:30 pm | |
| Si fiore di loto ha perfettamente ragione, una volta ho provato a fare il dolce tipo torta allo yogurth della cameo sostituendo completamente il burro con il latte per la base....un disastro :@_@: la base di biscotti era intagliabile e instaccabile dal contenitore!
l'idea del succo d'ananas è molto esotica!stuzzicosa!....ovvio che anche lì ci vuole qualcosa di sodo che leghi però |
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Cle Side Dish
Numero di messaggi : 351 Età : 41 Localizzazione : Bari Data d'iscrizione : 23.07.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Lun Lug 26, 2010 3:58 am | |
| grazie ragazze! :;): |
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ChiccoDiRiso Admin
Numero di messaggi : 16898 Età : 48 Localizzazione : Cagliari Data d'iscrizione : 02.08.07
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Lun Lug 26, 2010 10:43 am | |
| Molto simile alla mia ricetta, e oltretutto ha molto meno burro, anche se ha più formaggio :))) |
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nanako Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1562 Età : 49 Localizzazione : milano Data d'iscrizione : 02.02.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Lun Lug 26, 2010 1:37 pm | |
| @ fiorellino....in questo periodo di dieta ( :Grrr: ) un dolce che posso gustare e' mooolto gradito! |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Lun Lug 26, 2010 1:39 pm | |
| sono contenta che piaccia...domani metto le foto della torta! |
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nanako Bento Set Complete :)
Numero di messaggi : 1562 Età : 49 Localizzazione : milano Data d'iscrizione : 02.02.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Lun Lug 26, 2010 1:51 pm | |
| ma vieni!!!!!!!!!!! :Ammore: |
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ciottin Bento
Numero di messaggi : 618 Età : 36 Localizzazione : Savona Data d'iscrizione : 17.03.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Mar Lug 27, 2010 9:14 am | |
| siiii fotina! |
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Cipollina Bento
Numero di messaggi : 864 Età : 32 Localizzazione : Campagna Marchigiana Data d'iscrizione : 30.04.08
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Mar Lug 27, 2010 4:59 pm | |
| Bella ricetta!!! devo assolutamente provarla!! |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Mar Lug 27, 2010 7:27 pm | |
| grazie!!!^^ |
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Dani's Delivery service Bento
Numero di messaggi : 985 Età : 51 Localizzazione : Campania Data d'iscrizione : 22.04.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Gen 16, 2011 11:58 am | |
| Fiore scusa, ma è proprio necessario che la torta vada in freezer? Non è sufficiente il frigorifero? |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Gen 16, 2011 4:01 pm | |
| @dani... con il freezer dimezzi i tempi..è l'ideale se hai fretta ....puoi usare anche il frigo ma devi raddoppiare i tempi di riposo...ma ti consiglio di usare il freezer almeno per il fondo biscottato se non si solidifica a dovere la torta completa rischia di frantumarsi!! |
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Dani's Delivery service Bento
Numero di messaggi : 985 Età : 51 Localizzazione : Campania Data d'iscrizione : 22.04.10
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Gen 16, 2011 4:48 pm | |
| Ok grazie :-) adoro la cheesecake e vorrei proprio provare una versione senza cottura! |
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FIOREdLOTO Moderatore
Numero di messaggi : 3946 Età : 35 Localizzazione : Provv. Alessandria Data d'iscrizione : 24.04.09
| Titolo: Re: cheese cake senza cottura...e senza uova fotoricetta!! Dom Gen 16, 2011 4:49 pm | |
| figurati..!! spero che se la provi venga bene e ti piaccia! |
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