Biscotti di Natale :)

Titolo: Biscotti di Natale :) Mar Dic 21, 2010 5:29 pm

Buongiorno, fanciulli e fanciulle :)
Vi propongo una ricetta appena sperimentata.
Si tratta di biscottini alle spezie (cannella, zenzero, chiodi di garofano, pepe nero).
Sono molto veloci e semplici da preparare; l'unico inconveniente è che contenendo appunto ingredienti "particolari" non sono dolci che si possano preparare all'ultimo minuto (a meno che non abbiate la dispensa piena di spezie, ovviamente!).

INGREDIENTI
- 500g di farina di frumento
- 200g di burro
- 200g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 80g di miele
- 1/2 cucchiaio di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaio di cannella in polvere
- 1/2 cucchiaio di zenzero in polvere
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaino di pepe
- 1 cucchiaino di sale.

PREPARAZIONE
1) Setacciate accuratamente la farina con il lievito, unitevi le spezie, il burro a pezzetti ammorbidito a temperatura ambiente e mescolate.
2) Aggiungete il miele, lo zucchero e l'uovo e lavorate energicamente fino ad ottenere un composto omogeneo ed elastico. Avvolgetelo nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per circa mezz'ora*.
3) Trascorso il tempo previsto, lavorate un poco la pasta e stendetela a uno spessore di circa 1 cm, poi ricavatene dei biscottini con formine diverse (possibilmente con fogge natalizie: stelle comete, abeti, candele...).
4) Ponete i biscottini così ottenuti su una placca unta e infarinata o rivestita di carta oleata e fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per circa 10 minuti**.

* io non ho fatto riposare la pasta per mancanza di tempo, ma mi sembra che il risultato sia comunque positivo :)
** nel mio forno ci sono voluti 15-20 minuti. Badate che l'importante è che i biscottini comincino ad essere dorati, ed è normale che appena tirati fuori dal forno siano ancora morbidi. Lasciandoli raffreddare qualche minuto si rapprendono ed assumono la consistenza caratteristica dei biscotti :)

Vi posto le foto dei biscotti che ho fatto io...
Ho fatto fondere del cioccolato fondente a bagnomaria e con la forchetta ho tracciato delle linee come decorazione (ma soprattutto perché trovo che il cioccolato fondente si sposi benissimo con la cannella e lo zenzero :Ammore: ).
Ecco qui:

Biscotti di Natale :) Biscot10

Titolo: Re: Biscotti di Natale :) Mar Dic 21, 2010 6:40 pm

Belliiiiii bravissima :D:

Titolo: Re: Biscotti di Natale :) Mar Dic 21, 2010 7:22 pm

Che belli! E sicuramente sono anche buonissimi!