Torta 4 quarti al cioccolato

Titolo: Torta 4 quarti al cioccolato Lun Dic 06, 2010 4:05 pm

Allora ragazze ho ritrovato la ricetta!!!

Seguendo questa ricetta è venuta fuori questa cosetta qui

Ma premetto che a me si era bruciata e avevo dovuto tagliarne un pezzo!! (in realtà l'ho salvata in corsa...ne stavo facendo una seconda, avevo aumentato le dosi ma stava tutta uscendo dalla teglia :desperate: era il 24 sera, era tardi...ho abbandonato la 2° torta in forno e ho tentato di salvare la precedente!!)

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Allora...Gli ingredienti!!!

≈200 g di farina
≈180 g di zucchero
≈200g di burro
≈3 uova
≈2 cucchiai di cacao amaro
≈un pizzico di vanillina
≈mezza bustina di lievito (si va bene pure il lievito vanigliato ma in quel caso eliminate la vanillina!!)
≈200 g di cioccolato fondente (rimediatene di più perchè il cioccolato scappa ovunque!! E' giusto per essere sicuri)

Come si procede???
☀ Montare a crema i soli tuorli (i rossi) con lo zucchero, poi unite 180 g di burro fuso e freddo, 180 g di farina setacciata (non è d'obbligo setacciarla :=_=: ) a pioggia, il cacao, la vanillina, il lievito e alla fine, gli albumi (bianchi) montati a neve densa.

☀Imburrate e infarinate uno stampo a mattonella (o come volete...basta che sia ALTO o vi ritrovate tutto il forno invaso dall'impasto!!) e rovesciate il composto preparato. Sistematelo in forno caldo e cuocetelo ad una temperatura di 200° per circa 35 minuti o poco più. Lasciate raffreddare il tutto

☀Per finire, ricoprite il dolce con una glassa, preparata con il cioccolato fuso e decorate con i trucioli di cioccolato per il tocco finale.

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Io per decorarla ho usato le goccie di cioccolato (perugina se non sbaglio) e delle sfoglie di cioccolato dai vari gusti a forma di patatine prese all'eurospin...beh...spero che vi piaccia!!

Ospite

finalmente!!! grazie 1000 :D :=*=:

Titolo: Re: Torta 4 quarti al cioccolato Mar Dic 07, 2010 8:29 am

Che meraviglia, ma quanto burro!
Ho visto in tv che il burro si può sostituire, sopratutto nelle torte al cioccolato, con la polpa di zucca cotta. Gli da la stessa cremosità con pochissime calorie, devo provare! Poi vi faccio sapere!