Torta di Zucchine DOLCE

Ospite

Non fatevi ingannare, questa ricetta è supercollaudata da me! Le zucchine diventeranno dolci quasi come fosse frutta :;):

300 g di zucchine
150 g di zucchero
170 g di farina 00
2 uova
scorza di un limone
4 cucchiai di olio
1 bustina di lievito per dolci
1 cucchiaio di cannella (facoltativa)
burro per la teglia

montare le uova con lo zucchero, unire la farina, l'olio, la cannella, la scorza di limone e il lievito. Per ultimo unire le zucchine a cubetti ed infornare in forno già caldo a 180° per 35-40 minuti.

Titolo: Re: Torta di Zucchine DOLCE Ven Dic 17, 2010 12:17 am

Conoscevo l'utilizzo delle zucchine per i dolci! Merito di una ex coinquilina siciliana sorriso

Solo mi domandav... Non verrebbe meglio con le zucchine grattugiate? :;):

Fate anche voi la marmellata di zucchine?
La mia zia la faceva id pomodori verdi...
:feliz:

Ospite

questa l'ho presa da un libro di ricette in casa mia, non penso sia siciliana come cosa... io le zucchine le faccio sempre a pezzetti come dice il libro, e diventano buonissime..grattugiata non so se possa alterare la consistenza del composto.. c'è da sperimentare...
mi hai fatto venire voglia della marmellata di zucchine! (della quale mi vergogno di venirne a conoscenza solo ora, e leggo che quì si chiama cucuzzata xD)... spero di trovare il tempo di sperimentarla... quà è molto usata la marmellata di mele cotogne, che viene anche fatta asciugare in delle formine di ceramica e conservata così