Caramelle fatte in casa

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Gio Feb 24, 2011 5:14 pm

Isha ha scritto:: Ho provato a farle anche io, buonissime^^
solo ho fatto una piccola modifica...invece della colla di pesce ho usato un cucciaino e mezzo di agar agar.
Domandina: secondo te si possono fare con meno zucchero?
Erano ottime (erano perchè non mi hanno dato il tempo nemmeno di fotografarle e le avevano già mangiate tutte :=_=: ), solo per i miei gusti veramente troppo dolci; credi che diminuendo la dose di zucchero cambi troppo la densità dello sciroppo da caramellificare?

Credo di no perchè da collante in effetti fa l'agar o la colla di pesce..io pensavo di fare una prova con lo zucchero di canna perchè ho un'amica allergica allo zucchero bianco.... ma avevo anche pensato di diminuire lo zuccheero per farle più light

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Gio Feb 24, 2011 5:40 pm

Allora sperimentiamo^^
Magari faremo le caramelle più buone dietetiche del mondo :sbillucc:

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Gio Feb 24, 2011 5:47 pm

Isha ha scritto:: Allora sperimentiamo^^
Magari faremo le caramelle più buone dietetiche del mondo :sbillucc:

:D:

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Gio Feb 24, 2011 9:29 pm

io ho provato a farle...ma non mi sono venute...chissà dove ho sbagliato :desperate:

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Ven Feb 25, 2011 12:48 am

Noooooooo :desperate:
Insisti non farti scoraggiare, anche perchè il risultato è buonissimo^^
:caramella:

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Ven Feb 25, 2011 8:55 am

riprova riprova :))))))

come mai non sei soddisfatta???

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Ven Feb 25, 2011 9:32 am

ma perchè non si staccavano dal contenitore eppoi quelle con lo sciroppo non si erano solidificate....forse troppo sciroppo?

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Ven Feb 25, 2011 10:40 am

Se usi lo sciroppo lo devi diluire nella quantità di acqua indicata (sempre 100 ml), che contenitore hai usato?
La prima volta ho usato un normale contenitore cuki in alluminio ma ho messo prima la carta da forno altrimenti è impossibile staccarlo, l'ultima volta ho usato gli stampini in silicone ma se lo stampino è molto rigido toglierlo è una tortura....
quindi suggerisco stampini in silicone morbidi e un pò di forza per staccarli :)

Ah e poi son da tenere in frigo mooooooolte ore

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Ven Feb 25, 2011 11:03 am

si si sono stati in frigo per 24 ore.....cmq si il contenitore era rigido :desperate: ma mi spiegava diego che se metto troppo succo e poca acqua non si rapprende perchè lo sciroppo è troppo zuccherino...cmq ci riprovo prometto

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Dom Mar 20, 2011 10:28 pm

Adoro le caramelle gelatinose :sbillucc:
Mi ricordo che ne facevo incetta al mercato del sabato prima di andare a scuola; ma queste devono essere assolutamente meglio dato che sono belle naturali e casalinghe.
Chissà in quante combinazioni di succhi o sciroppi si potrebbero fare...verrebbero delle caramelline multicolori!!! :Ammore:

Titolo: Re: Caramelle fatte in casa Lun Mar 21, 2011 5:00 pm

Devono essere molto buone ... altra ricetta per dolcetto senza forno! Archiviata!