Pescefinto

Titolo: Pescefinto Mar Set 07, 2010 8:21 am

Questa è una ricetta che mi ha insegnato mia nonna.
E' molto buona ed adatta anche ai bambini (soprattutto per quelli che non amano mangiare il pesce!)

INGREDIENTI
500 gm di polpa di merluzzo (oppure 1 confezione di Fior di Merluzzo Findus)
160 gm tonno sott'olio
2 patate medie
1 uovo
1 pomodoro
olive verdi saclà snocciolate
insalata verde (circa metà cespo)
capperi
maionese
olio extra vergine d'oliva qb

Fate bollire il pesce in acqua salata e privatelo delle spine. Mettetelo in un contenitore capiente, aggiungete il tonno (privato dell'olio) e sminuzzate tutto finemente.
Fate bollire le patate in acqua salata poi tagliatele a cubetti.
Tagliate l'insalata verde a listarelle sottili-sottili.
Unite le patate, i capperi (scegliete quelli piccoli oppure tagliateli finemente) e metà dell'insalata al pesce sminuzzato.
Aggiungete dell'olio extra vergine d'oliva e della maionese in modo da rendere il composto omogeneo e modellabile.
Versatelo su un piatto da portata e modellatelo a forma di pesce.
Guarnitelo a piacere con i pomodori, l'uovo e l'insalata rimasta.
Potete usare le olive sia per gurnirlo che all'interno del composto (sminuzzandole con i capperi o sostituendole ai capperi se non li gradite)
Ecco il Pescefinto! (notare che io, il giorno, non avevo nè pomodori nè uova.....quindi nella foto mancano!!!!)

Pescefinto Pescef10

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 8:35 am

Ahahahahaha che carino!
Peccato che io detesti il merluzzo in tutte le sue deplinazioni! :P

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 8:38 am

Allora è perfetto per te!!!
Il nome Pescefinto non è casuale! E' fatto per fregare i bimbi o le bimbe che fanno i capricci per mangiare il pesce (oppure il merluzzo .....come te!!!! ahahahahahahahaha)

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 8:39 am

PS!
Lo puoi fare anche con la rana pescatrice o con l'orata!
....ti costerebbe decisamente di più................ Ma è anche più buono!

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 8:46 am

Che bella questa ricetta e anche buona, io mangerei pesce tutti i giorni.

Curiosità: a quanto va il merluzzo al Kg? l'ho preso la settimana scorsa e l'ho pagato 18 euro, mi è sembrato molto, aveva lo stesso prezzo delle sogliole piccoline. Siccome non lo prendo spesso ho pensato fosse il prezzo normale, ma qualche dubbio ce l'ho... :inDeciSo:

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 9:17 am

Wasabi ha scritto:: PS!
Lo puoi fare anche con la rana pescatrice o con l'orata!
....ti costerebbe decisamente di più................ Ma è anche più buono!

Beh iniziamo a ragionare :D

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 9:55 am

Compro il merluzzo al mercato e lo pago circa 15 al kg....
Ma il prezzo scende o sale a seconda dei periodi............. sorriso

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 10:03 am

Ah, ecco!

la prossima volta che comprerò il pesce proverò a fare la tua ricettina :;):

Titolo: Re: Pescefinto Mar Set 07, 2010 10:30 am

Ok!
Poi fammi sapere se ti è piaciuto! :;):

Titolo: Re: Pescefinto Lun Gen 03, 2011 7:54 am

Eccolo in versione "Albero di Natale"

Titolo: Re: Pescefinto Lun Gen 03, 2011 7:57 am

Davvero buona Wasabi :)
anche mia nonna ha una ricetta simile :D

Titolo: Re: Pescefinto Lun Gen 03, 2011 5:34 pm

Ma che bello Wasabi, che fantasia!!! :sbillucc:
A casa mia facciamo la mousse solo con tonno e patate, e abbiamo comprato lo stampino apposito a forma di pesce.
Però devo dire che la versione abete è davvero carina sorriso

Questa è la foto, la ricetta non la conosco perchè la prepara la mia mamma. Le decorazioni invece sono del mio papà:

Pescefinto Pesce_10

Titolo: Re: Pescefinto Lun Gen 03, 2011 7:04 pm

:oooooooooooooh ma che meraviglia il pesce-alberello di natale!!!!

Titolo: Re: Pescefinto Mar Gen 04, 2011 12:20 am

Ma che meraviglia e quante idee diverse per la presentazione!
:D:

In generale lo trovo un ottimo modo per preparare il merluzzo, specialmente quello surgelato che di per sè è un po' triste!

Grazie! :=*=:

Titolo: Re: Pescefinto Mar Gen 04, 2011 9:17 am

Grazie!
Devo dire che la foto non rende giustizia...era davvero carino! ..e buono!
Dani, il tuo dev'essere comunque molto simile a quello che faccio io: poi, sono entrambe delle ricette della nonna!!!
E' molto bello!